Cette note de veille \u00e9conomique revient du la prix du lait \u00e0 la fin de l’ann\u00e9e 2020. <\/p>\n\n\n\n
La pand\u00e9mie de Covid-19 perturbe les \u00e9quilibres dans la fili\u00e8re laiti\u00e8re depuis le printemps 2020. La crise sanitaire a fait chuter les valorisations. Le prix du lait baisse. Les cl\u00f4tures de fin d\u2019ann\u00e9e 2020 devraient subir une baisse \u00ab mod\u00e9r\u00e9e \u00bb, inf\u00e9rieure \u00e0 20 \u20ac par 1 000 litres. L\u2019interrogation majeure : quel est le pouvoir d\u2019achat en 2021 ?<\/p>\n\n\n\n
La question peut se poser. Les cl\u00f4tures de l\u2019ann\u00e9e 2020 marquent la fin de trois ann\u00e9es de hausse continue du prix du lait<\/strong>. Celui-ci devrait malgr\u00e9 tout Le produit viande poursuit sa tendance baissi\u00e8re<\/strong> (\u2013 4 \u20ac par 1 000 litres). <\/p>\n\n\n\n Un \u00e9l\u00e9ment favorable est la baisse probable des charges op\u00e9rationnelles <\/strong>(\u2013 7 \u20ac par 1 000 litres), apr\u00e8s une ann\u00e9e 2019 stable.<\/p>\n\n\n\n Les charges de structure devraient quant \u00e0 elles \u00eatre stables.<\/strong> La baisse des carburants devant compenser la hausse attendue des annuit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Ainsi, selon nos pr\u00e9visions pour les cl\u00f4tures de septembre et d\u00e9cembre 2020, le revenu disponible des \u00e9leveurs laitiers sp\u00e9cialis\u00e9s sera de 18 000 \u20ac par actif familial apr\u00e8s MSA<\/strong> (5 000 \u00e0 30 000 \u20ac selon les sc\u00e9narios). Sur un an, il baissera d\u2019environ 5 000 \u20ac, soit de 20 %. Ce revenu disponible repr\u00e9sentera 55 \u20ac par 1 000 litres de lait. Soit un niveau proche d\u2019une r\u00e9mun\u00e9ration correspondant \u00e0 un smic par actif.<\/p>\n\n\n\n Parmi les \u00e9leveurs, les plus performants auront un revenu disponible 2020 voisin de 32 000 \u20ac par actif.<\/strong> Tandis que les moins performants vont souffrir d\u2019un revenu disponible n\u00e9gatif, de \u2013 2 000 \u20ac par actif. <\/p>\n\n\n\n Rappelons que cet \u00e9cart de revenu disponible, obtenu \u00e0 conjoncture identique, provient pour l\u2019essentiel d\u2019un diff\u00e9rentiel de performance entre les exploitations laiti\u00e8res <\/strong>d\u2019environ 100 \u20ac par 1 000 litres. Cet \u00e9cart est r\u00e9parti entre 70 \u20ac de charges et 30 \u20ac de produits.<\/p>\n\n\n\n Les exploitations les plus performantes vont poursuivre leur croissance. Elles sont les exploitations d\u2019avenir de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n L\u2019avenir des exploitations les moins performantes<\/strong>, au taux d\u2019endettement \u00e9lev\u00e9 et qui manquent de rentabilit\u00e9, reste sombre<\/strong>, si elles ne modifient pas leurs pratiques. <\/p>\n\n\n\n Les attentes soci\u00e9tales sont de plus en plus pressantes<\/strong>, tant sur la qualit\u00e9 des produits que sur les modes de production (bien \u00eatre animal, lutte contre les changements climatiques). Et une crise du pouvoir d\u2019achat d\u2019une partie de la population pourrait venir tendre les relations sociales<\/strong>, entre les producteurs et les consommateurs. Face \u00e0 cette complexit\u00e9, il est essentiel pour chacun de se mettre en mouvement<\/strong> afin de r\u00e9pondre au mieux aux attentes de la fili\u00e8re et des consommateurs, tout en \u00e9tant en phase avec ses valeurs profondes. Les strat\u00e9gies gagnantes sont multiples<\/strong>. \u00c0 chacun de trouver les siennes.<\/p>\n\n\n
\u00eatre proche de 365 \u20ac par 1 000 litres, pour les cl\u00f4tures de fin d\u2019ann\u00e9e (\u2013 10 \u20ac par 1 000 litres). De plus, il sera sup\u00e9rieur \u00e0 la moyenne des ann\u00e9es pass\u00e9es<\/a>.<\/p>\n\n\n\nOser se remettre en cause<\/h2>\n\n\n\n
Le contexte nouveau suite \u00e0 la pand\u00e9mie du covid-19 apporte beaucoup d\u2019incertitudes sur les ann\u00e9es \u00e0 venir<\/h2>\n\n\n\n