{"id":2662,"date":"2022-03-21T17:16:57","date_gmt":"2022-03-21T16:16:57","guid":{"rendered":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/?p=2662"},"modified":"2022-03-21T17:16:58","modified_gmt":"2022-03-21T16:16:58","slug":"fourche-fourchette-mars-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/fourche-fourchette-mars-2022\/","title":{"rendered":"Fourche \u00e0 la fourchette | Mars 2022"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Mars 2022 | De la fourche \u00e0 la fourchette : pr\u00e9servation terres agricoles, guerre de l&rsquo;Ukraine, consommation Bio, mention origine des viandes, affichage environnemental<\/h1>\n\n\n\n<p>Dans la publication \u00a0\u00bb <strong>de la fourche \u00e0 la fourchette <\/strong>\u00a0\u00bb de mars 2022, nous abordons les th\u00e9matiques suivantes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pr\u00e9servation terres agricoles, <\/li><li>Guerre de l&rsquo;Ukraine, <\/li><li>Consommation Bio, <\/li><li>Mention origine des viandes,<\/li><li>Affichage environnemental.<\/li><\/ul>\n\n\n<div class=\"_3d-flip-book  fb3d-fullscreen-mode full-size\" data-id=\"2660\" data-mode=\"fullscreen\" data-title=\"false\" data-template=\"short-white-book-view\" data-lightbox=\"dark-shadow\" data-urlparam=\"fb3d-page\" data-page-n=\"0\" data-pdf=\"\" data-tax=\"null\" data-thumbnail=\"\" data-cols=\"3\" data-book-template=\"default\" data-trigger=\"\"><\/div><script type=\"text\/javascript\">window.FB3D_CLIENT_DATA = window.FB3D_CLIENT_DATA || [];FB3D_CLIENT_DATA.push('eyJwb3N0cyI6eyIyNjYwIjp7IklEIjoyNjYwLCJ0aXRsZSI6IkRlIGxhIGZvdXJjaGUgXHUwMGUwIGxhIGZvdXJjaGV0dGUgTWFycyAyMDIyIiwidHlwZSI6InBkZiIsInJlYWR5X2Z1bmN0aW9uIjoiIiwiYm9va19zdHlsZSI6ImZsYXQiLCJib29rX3RlbXBsYXRlIjoibm9uZSIsIm91dGxpbmUiOltdLCJkYXRhIjp7InBvc3RfSUQiOiIyNjYxIiwiZ3VpZCI6Imh0dHBzOlwvXC9ub3JtYW5kaWVtYWluZS5jZXJmcmFuY2UuZnJcL2xhdGVsaWVyXC93cC1jb250ZW50XC91cGxvYWRzXC9zaXRlc1wvMlwvMjAyMlwvMDNcL0RlLWxhLWZvdXJjaGUtYS1sYS1mb3VyY2hldHRlX01hcnMtMjAyMi5wZGYiLCJwZGZfcGFnZXMiOiI0IiwicGFnZXNfY3VzdG9taXphdGlvbiI6Im5vbmUifSwidGh1bWJuYWlsIjp7ImRhdGEiOnsicG9zdF9JRCI6IjAifSwidHlwZSI6ImF1dG8ifSwicHJvcHMiOnsiY2FjaGVkUGFnZXMiOiJhdXRvIiwicmVuZGVySW5hY3RpdmVQYWdlcyI6ImF1dG8iLCJyZW5kZXJJbmFjdGl2ZVBhZ2VzT25Nb2JpbGUiOiJhdXRvIiwicmVuZGVyV2hpbGVGbGlwcGluZyI6ImF1dG8iLCJwcmVsb2FkUGFnZXMiOiJhdXRvIiwicnRsIjoiYXV0byIsImludGVyYWN0aXZlQ29ybmVycyI6ImF1dG8iLCJzaGVldCI6eyJzdGFydFZlbG9jaXR5IjoiYXV0byIsIndhdmUiOiJhdXRvIiwic2hhcGUiOiJhdXRvIiwid2lkdGhUZXhlbHMiOiJhdXRvIiwiY29sb3IiOiJhdXRvIiwic2lkZSI6ImF1dG8iLCJjb3JuZXJEZXZpYXRpb24iOiJhdXRvIiwiZmxleGliaWxpdHkiOiJhdXRvIiwiZmxleGlibGVDb3JuZXIiOiJhdXRvIiwiYmVuZGluZyI6ImF1dG8iLCJoZWlnaHRUZXhlbHMiOiJhdXRvIn0sImNvdmVyIjp7IndhdmUiOiJhdXRvIiwiY29sb3IiOiJhdXRvIiwiYmluZGVyVGV4dHVyZSI6ImF1dG8iLCJkZXB0aCI6ImF1dG8iLCJwYWRkaW5nIjoiYXV0byIsInN0YXJ0VmVsb2NpdHkiOiJhdXRvIiwiZmxleGliaWxpdHkiOiJhdXRvIiwiZmxleGlibGVDb3JuZXIiOiJhdXRvIiwiYmVuZGluZyI6ImF1dG8iLCJ3aWR0aFRleGVscyI6ImF1dG8iLCJoZWlnaHRUZXhlbHMiOiJhdXRvIiwibWFzcyI6ImF1dG8iLCJzaWRlIjoiYXV0byIsInNoYXBlIjoiYXV0byJ9LCJwYWdlIjp7IndhdmUiOiJhdXRvIiwiY29sb3IiOiJhdXRvIiwiZGVwdGgiOiJhdXRvIiwic3RhcnRWZWxvY2l0eSI6ImF1dG8iLCJmbGV4aWJpbGl0eSI6ImF1dG8iLCJmbGV4aWJsZUNvcm5lciI6ImF1dG8iLCJiZW5kaW5nIjoiYXV0byIsIndpZHRoVGV4ZWxzIjoiYXV0byIsImhlaWdodFRleGVscyI6ImF1dG8iLCJtYXNzIjoiYXV0byIsInNpZGUiOiJhdXRvIiwic2hhcGUiOiJhdXRvIn0sImhlaWdodCI6ImF1dG8iLCJ3aWR0aCI6ImF1dG8iLCJncmF2aXR5IjoiYXV0byIsInBhZ2VzRm9yUHJlZGljdGluZyI6ImF1dG8ifSwiY29udHJvbFByb3BzIjp7ImFjdGlvbnMiOnsiY21kU2F2ZSI6eyJlbmFibGVkIjoiYXV0byIsImVuYWJsZWRJbk5hcnJvdyI6ImF1dG8ifSwiY21kUHJpbnQiOnsiZW5hYmxlZCI6ImF1dG8iLCJlbmFibGVkSW5OYXJyb3ciOiJhdXRvIn0sImNtZFNpbmdsZVBhZ2UiOnsiZW5hYmxlZCI6ImF1dG8iLCJlbmFibGVkSW5OYXJyb3ciOiJhdXRvIiwiYWN0aXZlIjoiYXV0byIsImFjdGl2ZUZvck1vYmlsZSI6ImF1dG8ifX19LCJhdXRvVGh1bWJuYWlsIjoiaHR0cHM6XC9cL25vcm1hbmRpZW1haW5lLmNlcmZyYW5jZS5mclwvbGF0ZWxpZXJcL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcL3NpdGVzXC8yXC8zZC1mbGlwLWJvb2tcL2F1dG8tdGh1bWJuYWlsc1wvMjY2MC5wbmciLCJwb3N0X25hbWUiOiJmb3VyY2hlLWZvdXJjaGV0dGUtbWFycy0yMDIyIiwicG9zdF90eXBlIjoiM2QtZmxpcC1ib29rIn19LCJwYWdlcyI6W10sImZpcnN0UGFnZXMiOltdfQ==');window.FB3D_CLIENT_LOCALE && FB3D_CLIENT_LOCALE.render && FB3D_CLIENT_LOCALE.render();<\/script>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Alerte sur la pr\u00e9servation des terres agricoles<\/h2>\n\n\n\n<p>Terre de liens a publi\u00e9 son premier rapport sur l\u2019\u00e9tat des terres agricoles en France et tire la sonnette d\u2019alarme. Dans une dizaine d\u2019ann\u00e9es, \u00bc des agriculteurs partira \u00e0 la retraite. Cela repr\u00e9sente au moins 5 millions d\u2019hectares de terres agricoles. Soit pr\u00e8s de 20\u00a0% de la surface agricole fran\u00e7aise qui vont changer de mains. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La France perdrait la capacit\u00e9 de nourrir une ville comme Le Havre tous les ans<\/h3>\n\n\n\n<p>Ces terres iront-elles \u00e0 l\u2019agrandissement de fermes\u00a0? \u00c0 la sp\u00e9culation\u00a0? \u00c0 un mod\u00e8le plus vertueux\u00a0? <strong>C\u2019est un nouveau d\u00e9fi pour pr\u00e9server le foncier. <\/strong>Les terres agricoles repr\u00e9sentent 52\u00a0% du territoire fran\u00e7ais, contre 72\u00a0% en 1950. Environ 55\u00a0000\u00a0ha sont d\u00e9truits tous les ans, c\u2019est l\u2019\u00e9quivalent d\u2019un terrain de foot toutes les sept minutes selon Terre de Liens.\u00a0 Ainsi, la France perdrait la capacit\u00e9 de nourrir une ville comme Le Havre (environ 160\u00a0000 habitants) tous les ans. La France artificialise 4 fois plus vite que l\u2019Espagne. Entre 2006 et 2014, les deux tiers de l\u2019artificialisation se sont effectu\u00e9s aux d\u00e9pens des terres agricoles. Elle concerne le plus souvent des terres p\u00e9riurbaines qui pr\u00e9sentent de bonnes caract\u00e9ristiques pour l\u2019agriculture et des r\u00e9serves en eau. Terre de liens d\u00e9plore<strong> \u00ab des recherches de profits au d\u00e9triment de la soci\u00e9t\u00e9 et du vivant \u00bb<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les terres se concentrent toujours plus<\/h3>\n\n\n\n<p>La France compte 389\u00a0000 exploitations en 2021, contre 1,9\u00a0million en 1950. <strong>La surface d\u2019une ferme est en moyenne de 69 ha, contre 24 ha en 1988. Les \u00ab\u00a0grandes exploitations\u00a0\u00bb <\/strong>(136\u00a0ha en moyenne)<strong>, quasi inexistantes il y a soixante ans, repr\u00e9sentent aujourd\u2019hui une ferme sur cinq<\/strong>. Elles<strong> couvrent a<\/strong>lors <strong>40\u00a0% du territoire agricole fran\u00e7ais. Deux tiers des terres lib\u00e9r\u00e9es partent \u00e0 l\u2019agrandissement de fermes existantes. Les choix politiques ont progressivement rendu la France d\u00e9pendante. Pour faire face \u00e0 sa demande alimentaire nationale, elle importe l\u2019\u00e9quivalent de neuf millions d\u2019ha<\/strong>.<strong> Tandis qu\u2019elle exporte 12 millions d\u2019ha<\/strong>. La nouvelle loi fonci\u00e8re permettra t-elle de limiter cette d\u00e9rive\u00a0?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quel rench\u00e9rissement des produits alimentaires face \u00e0 la guerre de l\u2019Ukraine\u00a0?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Au-del\u00e0 du bilan tragique et humain subi par la population ukrainienne, les cons\u00e9quences \u00e9conomiques seront importantes. La Russie et l\u2019Ukraine sont deux principaux producteurs et exportateurs de mati\u00e8res premi\u00e8res au monde.<\/strong> Bl\u00e9, ma\u00efs, nickel, acier\u2026 La guerre met les march\u00e9s des mati\u00e8res premi\u00e8res en fusion, d\u00e9j\u00e0 en tension depuis la crise du COVID.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Deux cons\u00e9quences fortes\u00a0: l\u2019augmentation des prix et l\u2019arr\u00eat de la production<\/h3>\n\n\n\n<p>En quelques jours, les cours des carburants et des mati\u00e8res premi\u00e8res ont flamb\u00e9. Alors que l\u2019inflation \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 \u00e9lev\u00e9e en Europe et en France. Les factures du plein d\u2019essence, des factures de chauffage, des prix alimentaires\u2026 vont s\u2019alourdir \u00e0 nouveau. C\u00e9r\u00e9aliers, \u00e9leveurs, producteurs seront touch\u00e9s d\u2019une fa\u00e7on ou d\u2019une autre, et les consommateurs aussi avec l\u2019inflation des prix alimentaires. Il n\u2019y aura pas de p\u00e9nurie alimentaire mais des envol\u00e9es de prix, la Russie et l\u2019Ukraine \u00e9tant des berceaux du bl\u00e9 et de ma\u00efs. Ce sera le cas d\u2019ici quelques semaines pour l\u2019huile de tournesol, les p\u00e2tes, les biscuits et le pain\u2026. \u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Au fur et \u00e0 mesure de l\u2019\u00e9coulement des stocks des carburants, les stations-services r\u00e9percutent la hausse des prix aux clients. Par ailleurs, le prix du gaz atteint des sommets, cela va se r\u00e9percuter pour l\u2019agriculture et l\u2019industrie. Pour renforcer certaines propri\u00e9t\u00e9s chimiques de l\u2019acier, certains m\u00e9taux tels que le palladium, le vanadium, le platine, le ferrosilicium ou le nickel (les deux derniers servant \u00e0 fabriquer l\u2019acier inoxydable) sont en effet utilis\u00e9s par les constructeurs. Et, sur ce volet, les poids de la Russie et de l\u2019Ukraine sont cons\u00e9quents. Les secteurs de l\u2019automobile, l\u2019a\u00e9ronautique ou l\u2019industrie \u00e9lectronique sont directement impact\u00e9s. Certaines entreprises auraient d\u00e9j\u00e0 ferm\u00e9 temporairement leurs portes. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les \u00e9nergies alternatives et nouvelles technologies<\/h3>\n\n\n\n<p>Avec les enjeux de la transition num\u00e9rique et \u00e9cologique, les constructeurs sont de plus en plus nombreux \u00e0 investir les sujets des \u00e9nergies alternatives et des nouvelles technologies. Or, les mati\u00e8res premi\u00e8res critiques, servant entre autres au d\u00e9veloppement des batteries lithium-ion, des piles \u00e0 combustibles et des solutions robotiques, sont donc essentielles \u00e0 l\u2019innovation. Ainsi, des difficult\u00e9s d&rsquo;approvisionnement de certains m\u00e9taux pourraient directement freiner l&rsquo;avanc\u00e9e technologique. L\u2019Union europ\u00e9enne est donc tr\u00e8s d\u00e9pendante de la Russie pour son approvisionnement en gaz et en p\u00e9trole. Mais elle est aussi indispensable \u00e0 l\u2019\u00e9conomie russe, dont elle est le premier partenaire commercial.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Une consommation BIO mitig\u00e9e en 2021<\/h2>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s une ann\u00e9e 2020 exceptionnelle, les r\u00e9sultats de la consommation europ\u00e9enne en produits bio sont plus mitig\u00e9s pour 2021. 2020 et les confinements successifs avait permis un boom de la consommation bio en Europe, avec des croissances \u00e0 2 chiffres. En 2021, chose in\u00e9dite, la courbe s\u2019est retourn\u00e9e : <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>des <strong>chiffres d\u2019affaires en baisse pour la grande distribution et les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s, <\/strong><\/li><li><strong>un budget des m\u00e9nages allou\u00e9 \u00e0 la consommation bio en baisse<\/strong>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Ces baisses traduisent donc le d\u00e9crochage de la consommation bio.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u2019apr\u00e8s l\u2019institut IRI, cela s\u2019explique par un tassement des lancements de gammes bio, mais aussi un \u00ab\u00a0<strong>frein prix ind\u00e9niable\u00a0\u00bb pour ces produits<\/strong>. Ces derniers sont <strong>\u00ab\u00a0en moyenne 50\u00a0% plus chers qu\u2019en conventionnel<\/strong>\u00a0\u00bb. Sans compter le d\u00e9veloppement d\u2019offres plus \u00e9conomiques qui mettent en avant l\u2019argument local, durable, \u00e9quitable\u2026, la multiplication des labels du type Haute valeur Environnementale (HVE) ou \u00ab\u00a0Z\u00e9ro r\u00e9sidu pesticides\u00a0\u00bb concurrencent l\u2019offre bio.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce recul de consommation de produits bio intervient alors que de nombreux agriculteurs arrivent sur le march\u00e9 du bio. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 encourag\u00e9s par des industriels, ils actionnent d\u00e9sormais le freinage d\u2019urgence. Cela a entrain\u00e9 une surproduction d\u2019\u0153ufs, de lait ou de porcs et met en p\u00e9ril la p\u00e9rennit\u00e9 de quelques exploitations.<\/p>\n\n\n\n<p>Quelques exploitations bio abandonnent l\u2019agriculture biologique, notamment en grandes cultures, pour revenir dans le conventionnel.<\/p>\n\n\n\n<p>Pourtant, le cahier des charges vers une bio <strong>plus exigeante<\/strong> devrait voir le jour, notamment avec des <strong>engagements sur le bien-\u00eatre au travail<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mentionner l\u2019origine des viandes est obligatoire <\/h2>\n\n\n\n<p><strong>\u00c0 partir du 1er mars 2022, les cantines et restaurants devront indiquer l\u2019origine des viandes de porc, de volaille, d\u2019agneau et de mouton, comme c\u2019est d\u00e9j\u00e0 le cas pour le b\u0153uf<\/strong>. Vingt ans apr\u00e8s l\u2019\u00e9tiquetage impos\u00e9 \u00e0 la viande de b\u0153uf dans la restauration, h\u00e9ritage de la crise de la vache folle, le d\u00e9cret, publi\u00e9 jeudi 27 janvier au Journal officiel, devrait permettre une <strong>meilleure tra\u00e7abilit\u00e9 des produits<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La mention de l\u2019origine deviendra obligatoire \u00e0 compter du 1er mars 2022 pour toutes ces viandes servies en France hors domicile, c\u2019est-\u00e0-dire :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>dans les cantines scolaires, des entreprises ou h\u00f4pitaux, <\/li><li>comme dans les restaurants commerciaux.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Annonc\u00e9 depuis de longs mois par le gouvernement et souhait\u00e9 par les fili\u00e8res, cet \u00e9tiquetage devra donc mentionner le pays d\u2019origine et celui d\u2019\u00e9levage. Il s\u2019applique aux viandes achet\u00e9es crues par les restaurateurs et non aux viandes achet\u00e9es d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9es ou cuisin\u00e9es. L\u2019objectif est que <strong>le consommateur ach\u00e8te davantage fran\u00e7ais<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00a0Affichage environnemental dans le secteur alimentaire : une premi\u00e8re exp\u00e9rimentation 2020\/2021 sans succ\u00e8s<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Repr\u00e9sentant un quart de l\u2019empreinte carbone des m\u00e9nages, l\u2019agriculture et l\u2019alimentation font partie des secteurs prioritaires pour la transition \u00e9cologique. <\/strong>La question environnementale est de plus en plus per\u00e7ue comme importante par les consommateurs. M\u00eame si elle reste peu prise en compte dans les choix alimentaires. Les consommateurs souhaitent un affichage environnemental des produits alimentaires clair et facile pour faciliter leurs choix avec transparence.<\/p>\n\n\n\n<p>Des innovations dans les modes de production et sur des \u00e9volutions de consommations alimentaires peuvent permettre de r\u00e9duire les impacts environnementaux et contribuer \u00e0 une alimentation \u00ab&nbsp;plus durable&nbsp;\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019alimentation est un secteur important pour le d\u00e9veloppement de l\u2019affichage environnemental dans la mesure o\u00f9 il se caract\u00e9rise par des actes d\u2019achat fr\u00e9quents et qu\u2019il repr\u00e9sente une part importante dans le budget (16&nbsp;%, 2<sup>e<\/sup>&nbsp;poste de d\u00e9pense des m\u00e9nages derri\u00e8re le logement) et dans l\u2019empreinte carbone des m\u00e9nages (environ 25&nbsp;% des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre d\u2019un foyer fran\u00e7ais).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La note environnementale des produits alimentaires, un casse-t\u00eate<\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La France a avanc\u00e9 sur ce sujet dans le secteur alimentaire<\/h3>\n\n\n\n<p>Une exp\u00e9rimentation a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e sur 18 mois aupr\u00e8s d\u2019une vingtaine d\u2019acteurs priv\u00e9s et publics sur le sujet. L\u2019enjeu est alors d\u2019\u00eatre en capacit\u00e9 de proposer un dispositif op\u00e9rationnel. L&rsquo;<strong>information environnementale <\/strong>devra \u00eatre<strong> lisible, objective, fiable, ais\u00e9ment contr\u00f4lable et compr\u00e9hensible par le consommateur afin de lui permettre d\u2019orienter ses choix vers une consommation alimentaire plus respectueuse de l\u2019environnement.<\/strong> Le syst\u00e8me, simple et p\u00e9dagogique, pourrait, comme le Nutriscore, reposer sur un code couleur du vert au rouge et des notes de A \u00e0 E. Mais \u00e0 ce stade rien n&rsquo;est encore d\u00e9cid\u00e9. Ce nouvel affichage \u00ab\u00a0Ecosore\u00a0\u00bb reviendrait donc \u00e0 attribuer des notes en fonction de l\u2019impact \u00e9cologique.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les dispositifs d&rsquo;\u00e9tiquetage<\/h3>\n\n\n\n<p>Le dispositif est loin de faire l\u2019unanimit\u00e9, la difficult\u00e9 r\u00e9side autant dans le choix des param\u00e8tres retenus pour attribuer la note que dans la forme de l\u2019\u00e9tiquetage. L&rsquo;Association nationale des industries alimentaires (ANIA), \u00e9chaud\u00e9e par le Nutriscore, s&rsquo;\u00e9meut des travers de l&rsquo;Ecoscore exp\u00e9riment\u00e9 par un collectif priv\u00e9, dans lequel on retrouve l\u2019application Yuja<a href=\"https:\/\/www.lesechos.fr\/industrie-services\/conso-distribution\/yuka-condamne-une-deuxieme-fois-pour-denigrer-les-nitrites-dans-le-jambon-1345738\">,<\/a> Foodwatch, Marmiton, \u2026 Ses promoteurs se sont appuy\u00e9s sur la base de donn\u00e9es Agribalyse de l&rsquo;Ademe, pond\u00e9r\u00e9e par un syst\u00e8me de bonus-malus pour rendre compte de l&rsquo;origine, de la saisonnalit\u00e9 ou des modes de production. A priori, suite aux exp\u00e9rimentations, cet \u00e9tiquetage serait aberrant\u00a0: il noterait mieux l\u2019\u00e9levage intensif que l\u2019\u00e9levage extensif parce qu\u2019il juge sur la seule base de sa contribution \u00e0 l\u2019effet de serre, n\u00e9gligeant des aspects positifs comme la biodiversit\u00e9, le stockage carbone, le moindre recours aux pesticides, la qualit\u00e9 des sols et de l\u2019eau.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">A ce jour, les travaux semblent au ralenti<\/h3>\n\n\n\n<p>Parmi les crit\u00e8res \u00e0 revoir pour refl\u00e9ter les principaux enjeux environnementaux figurent par exemple la biodiversit\u00e9, le changement climatique et les pollutions environnementales, dont les pesticides. Autant de briques \u00e0 ajouter \u00e0 l\u2019analyse de cycle de vie, et sur lesquelles les experts de l\u2019Ademe envisagent de travailler courant 2022. Selon le projet de rapport, un affichage \u00ab\u00a0scientifiquement robuste, large et op\u00e9rationnel\u00a0\u00bb pourrait alors \u00eatre exp\u00e9riment\u00e9 d\u00e9but 2023, en vue d\u2019une g\u00e9n\u00e9ralisation au second semestre. D\u2019autres organismes souhaiteraient donc ajouter des crit\u00e8res sur la sant\u00e9 humaine et sur le bien-\u00eatre animal. <a href=\"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/category\/de-la-fourche-a-la-fourchette\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">A suivre\u2026<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sources<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Alerte sur la pr\u00e9servation des terres agricoles<\/strong> : <a href=\"https:\/\/www.ouest-france.fr\/economie\/agriculture\/preservation-des-terres-agricoles-un-rapport-alerte-sur-l-urgence-6eeb9bb4-8f28-11ec-91ef-c5100846ffb2\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ouest France<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le rench\u00e9rissement des mati\u00e8res premi\u00e8res face \u00e0 l\u2019Ukraine<\/strong> : <a href=\"https:\/\/www.ouest-france.fr\/monde\/guerre-en-ukraine\/alimentation-carburant-quels-produits-du-quotidien-rencherissent-face-a-la-guerre-en-ukraine-a57d510a-9bde-11ec-a912-ca6b0d2347ed\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ouest France<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La consommation BIO mitig\u00e9e en 2021<\/strong> : <a href=\"https:\/\/www.lafranceagricole.fr\/actualites\/filieres-coup-de-frein-sur-la-consommation-de-produits-bio-1,2,100501197.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La France Agricole<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.ouest-france.fr\/economie\/agriculture\/agriculture-biologique\/pourquoi-certains-exploitants-quittent-l-agriculture-bio-afc1987c-7e99-11ec-8e54-503fe5ea52b0\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ouest France<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.agra.fr\/agra-presse\/live\/bio-la-fnab-complete-son-label-sur-le-social-et-la-biodiversite\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Agra<\/a> et <a href=\"https:\/\/www.reussir.fr\/le-nouveau-label-de-la-fnab-fait-la-part-belle-la-biodiversite\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">R\u00e9ussir<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mentionner l\u2019origine des viandes devient obligatoire<\/strong> : <a href=\"https:\/\/agriculture.gouv.fr\/origine-des-viandes-servies-dans-la-restauration-un-decret-renforcant-linformation-des-consommateurs\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Minist\u00e8re de l&rsquo;agriculture<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.ouest-france.fr\/economie\/agriculture\/face-a-la-grogne-l-affichage-environnemental-sur-les-produits-alimentaires-est-retarde-0e4b0324-9001-11ec-95a4-db5cba442d3d\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ouest France<\/a> et <a href=\"http:\/\/itab.asso.fr\/activites\/planet-score.php\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ITAB<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9servation terres agricoles, guerre de l&rsquo;Ukraine, consommation Bio, mention origine des viandes, affichage 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