{"id":3430,"date":"2022-09-01T12:30:51","date_gmt":"2022-09-01T10:30:51","guid":{"rendered":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/?p=3430"},"modified":"2022-09-01T13:04:07","modified_gmt":"2022-09-01T11:04:07","slug":"observatoire-entreprises-agricoles-de-normandie-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/observatoire-entreprises-agricoles-de-normandie-2022\/","title":{"rendered":"Observatoire entreprises agricoles de Normandie 2022"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Observatoire \u00e9conomique de Normandie des entreprises agricoles en 2021 et perspectives 2022<\/h1>\n\n\n\n<p>D\u00e9couvrez notre observatoire \u00e9conomique des entreprises agricoles de Normandie pour l\u2019ann\u00e9e 2021 et les perspectives de 2022.<\/p>\n\n\n<div class=\"_3d-flip-book  fb3d-fullscreen-mode full-size\" data-id=\"3433\" data-mode=\"fullscreen\" data-title=\"false\" data-template=\"short-white-book-view\" data-lightbox=\"dark-shadow\" data-urlparam=\"fb3d-page\" data-page-n=\"0\" data-pdf=\"\" data-tax=\"null\" data-thumbnail=\"\" data-cols=\"3\" data-book-template=\"default\" data-trigger=\"\"><\/div><script type=\"text\/javascript\">window.FB3D_CLIENT_DATA = window.FB3D_CLIENT_DATA || [];FB3D_CLIENT_DATA.push('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');window.FB3D_CLIENT_LOCALE && FB3D_CLIENT_LOCALE.render && FB3D_CLIENT_LOCALE.render();<\/script>\n\n\n\n<p>En 2021, l\u2019activit\u00e9 agricole a \u00e9t\u00e9 stimul\u00e9e par la reprise de la demande \u00e0 la \u00ab sortie \u00bb de la pand\u00e9mie de Covid-19. Ainsi, <strong>la production agricole a augment\u00e9 de 7,7 % en valeur<\/strong>, apr\u00e8s deux ann\u00e9es de baisse, dans un contexte de hausse des prix des mati\u00e8res premi\u00e8res. Ce dynamisme de l\u2019activit\u00e9 est essentiellement port\u00e9 par la production c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re, du fait notamment de la croissance de la demande mondiale et de la baisse de l\u2019offre des concurrents qui ont connu une m\u00e9t\u00e9o d\u00e9favorable.<\/p>\n\n\n\n<p>La guerre en Ukraine, survenue en f\u00e9vrier 2022, bouleverse le contexte g\u00e9opolitique et engendre de nombreuses incertitudes sur l\u2019\u00e9conomie, tant sur l\u2019agriculture que sur les consommations interm\u00e9diaires des exploitations. En effet, <strong>les prix des intrants (\u00e9nergie, alimentation animale, engrais, transports pour l\u2019exportation) augmentent fortement<\/strong>, ainsi<strong> les co\u00fbts de production agricole flambent<\/strong>. Les prix des c\u00e9r\u00e9ales s\u2019envolent, une opportunit\u00e9 pour les c\u00e9r\u00e9aliers mais une forte charge pour les \u00e9leveurs (alimentation animale), notamment pour les fili\u00e8res porcs et volailles d\u00e9j\u00e0 en difficult\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Bien que l\u2019<strong>impact de ces augmentations sera att\u00e9nu\u00e9 par le plan de r\u00e9silience mis en place par le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture<\/strong>, il faut s\u2019attendre \u00e0 une ann\u00e9e moins favorable pour les comptes de l\u2019agriculture fran\u00e7aise en 2022, voire en 2023, particuli\u00e8rement pour les fili\u00e8res animales.<\/p>\n\n\n\n<p>Cet <strong>observatoire des entreprises agricoles de Normandie dresse un bilan de cette ann\u00e9e 2021 et dessine les perspectives pour l\u2019ann\u00e9e 2022 pour chacune de nos fili\u00e8res agricoles<\/strong>. Ainsi, nous vous souhaitons une bonne lecture.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les chiffres cl\u00e9s des productions agricoles de Normandie<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"528\" height=\"368\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/chiffres-cles-productions-animales-normandie-2022.png?resize=528%2C368&#038;ssl=1\" alt=\"Chiffres cl\u00e9s des productions animales de Normandie en 2022\" class=\"wp-image-3435\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/chiffres-cles-productions-animales-normandie-2022.png?w=528&amp;ssl=1 528w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/chiffres-cles-productions-animales-normandie-2022.png?resize=300%2C209&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 528px) 100vw, 528px\" \/><figcaption>Chiffres cl\u00e9s des productions animales de Normandie en 2022<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"539\" height=\"364\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/chiffres-cles-productions-vegetales-normandie-2022.png?resize=539%2C364&#038;ssl=1\" alt=\"Chiffres cl\u00e9s des productions v\u00e9g\u00e9tales de Normandie en 2022\" class=\"wp-image-3436\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/chiffres-cles-productions-vegetales-normandie-2022.png?w=539&amp;ssl=1 539w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/chiffres-cles-productions-vegetales-normandie-2022.png?resize=300%2C203&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 539px) 100vw, 539px\" \/><figcaption>Chiffres cl\u00e9s des productions v\u00e9g\u00e9tales de Normandie en 2022<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La production laiti\u00e8re en Normandie<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1 467 exploitations en production laiti\u00e8re sp\u00e9cialis\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"303\" height=\"334\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-production-laitiere-specialisee-2022.png?resize=303%2C334&#038;ssl=1\" alt=\"1 467 exploitations en production laiti\u00e8re sp\u00e9cialis\u00e9e cl\u00f4tures d\u2019avril 2021 \u00e0 mars 2022\" class=\"wp-image-3437\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-production-laitiere-specialisee-2022.png?w=303&amp;ssl=1 303w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-production-laitiere-specialisee-2022.png?resize=272%2C300&amp;ssl=1 272w\" sizes=\"(max-width: 303px) 100vw, 303px\" \/><figcaption>1 467 exploitations en production laiti\u00e8re sp\u00e9cialis\u00e9e<br><em>cl\u00f4tures d\u2019avril 2021 \u00e0 mars 2022<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La <strong>production laiti\u00e8re des exploitations sp\u00e9cialis\u00e9es poursuit sa progression<\/strong> (+ 2 %). La main-d\u2019oeuvre salari\u00e9e augmente r\u00e9guli\u00e8rement et repr\u00e9sente 20 % des actifs. La productivit\u00e9 du travail est stable, \u00e0 pr\u00e8s de 300 000 L par UTH. <strong>Le rendement par vache laiti\u00e8re s\u2019approche doucement des 7 000 L de lait produit<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour des cl\u00f4tures moyennes de fin d\u2019\u00e9t\u00e9 2021, l<strong>\u2019augmentation du prix du lait<\/strong> (+ 7 \u20ac \/ 1 000 L) est l\u2019explication principale \u00e0 la <strong>hausse des produits (+ 114 \u20ac \/ ha), devant l\u2019impact des c\u00e9r\u00e9ales et du produit viande<\/strong>.<strong> Les aides PAC poursuivent leur convergence<\/strong> (- 5 \u20ac \/ ha).<\/p>\n\n\n\n<p>Malgr\u00e9 la hausse des aliments (+ 5 % \u00e0 volume constant) et des travaux par tiers (+ 6%), <strong>la marge brute progresse de 70 \u20ac \/ ha<\/strong>. La plupart des postes de charges de structure ( avant amortissement et frais financiers ) augmentent (+ 6 %), dont la main-d\u2019oeuvre (salaires et MSA : + 10 %).<\/p>\n\n\n\n<p>La l\u00e9g\u00e8re hausse des annuit\u00e9s conduit \u00e0 une<strong> quasi stabilit\u00e9 du revenu disponible <\/strong>\u00e0 27 000 \u20ac par unit\u00e9 de main-d\u2019oeuvre familiale. La capacit\u00e9 d\u2019autofinancement l\u00e9g\u00e8rement positive et la limitation de l\u2019autofinancement am\u00e9liorent le fonds de roulement.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Perspectives 2022 pour la production laiti\u00e8re normande<\/h3>\n\n\n\n<p>D\u00e8s la fin 2021, <strong>la collecte des principaux exportateurs mondiaux a montr\u00e9 des signes de faiblesse<\/strong>, face \u00e0 la hausse des charges et \u00e0 la m\u00e9t\u00e9o. Le ralentissement de la collecte se confirme sur le premier semestre 2022, tant dans l\u2019UE-27 qu\u2019en Nouvelle Z\u00e9lande ou aux \u00c9tats-Unis. C\u00f4t\u00e9 demande, la Chine importe toujours davantage de produits laitiers (+ 30 % en 2021), et elle repr\u00e9sente 25 % des \u00e9changes. <strong>La relative \u00ab p\u00e9nurie \u00bb sur les march\u00e9s internationaux fait monter les prix<\/strong>. La valorisation beurre-poudre explose les records et d\u00e9passe largement les 500 \u20ac pour 1 000 litres depuis f\u00e9vrier.<\/p>\n\n\n\n<p>En France, <strong>les n\u00e9gociations entre les laiteries et la grande distribution ont am\u00e9lior\u00e9 la prise en compte du prix de revient du lait<\/strong>. Mais le d\u00e9clenchement de la guerre en Ukraine a fait s\u2019envoler les prix des mati\u00e8res premi\u00e8res, tant pour les \u00e9leveurs que pour les industriels. Et il semble tr\u00e8s difficile de faire passer de nouvelles hausses, les grandes et moyennes surfaces mettant en avant leur engagement en faveur du \u00ab pouvoir d\u2019achat \u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Sur l\u2019ann\u00e9e civile 2022,<strong> les charges des \u00e9leveurs vont augmenter fortement : entre + 40 et + 60 \u20ac \/ 1 000 L selon les sc\u00e9narios<\/strong>. Dans le m\u00eame temps, le prix de base du lait devrait augmenter du m\u00eame ordre de grandeur, et se rapprocher des 400 \u20ac \/ 1 000 L (si les laiteries ne d\u00e9noncent pas leur grille de prix). La meilleure valorisation de la viande, li\u00e9e \u00e0 un manque de marchandise, devrait alors am\u00e9liorer les revenus des \u00e9leveurs laitiers.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La viande porcine en Normandie<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">37 exploitations porcines normandes<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"298\" height=\"332\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-production-porcine-2022.png?resize=298%2C332&#038;ssl=1\" alt=\"37 exploitations porcines - cl\u00f4tures de janvier \u00e0 d\u00e9cembre 2021\" class=\"wp-image-3438\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-production-porcine-2022.png?w=298&amp;ssl=1 298w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-production-porcine-2022.png?resize=269%2C300&amp;ssl=1 269w\" sizes=\"(max-width: 298px) 100vw, 298px\" \/><figcaption>37 exploitations porcines<br><em>cl\u00f4tures de janvier \u00e0 d\u00e9cembre 2021<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Le r\u00e9sultat des exploitations porcines normandes pour les cl\u00f4tures 2021 se caract\u00e9rise par un <strong>effet ciseau li\u00e9 \u00e0 la baisse des cours du porc et \u00e0 la hausse des charges<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>baisse de 11 % de la valorisation des porcs charcutiers intervient certes apr\u00e8s une ann\u00e9e 2020 record<\/strong>. Mais elle s\u2019accompagne d\u2019une hausse des charges de 5 %. Le poste aliments, qui repr\u00e9sente 58 % de l\u2019ensemble des charges et augmente de 8 %, explique en grande partie la progression. En revanche, ramen\u00e9e par truie pr\u00e9sente, le poste aliments diminue de 2 %. En effet, <strong>les effectifs de truies ont augment\u00e9 de 10 %<\/strong>. Les charges de structure sont stables.<\/p>\n\n\n\n<p>Au final, la <strong>valeur ajout\u00e9e recule fortement, de 40 %<\/strong>, et le revenu disponible d\u00e9gag\u00e9 par UTAF plonge de pr\u00e8s de 89 %, pour atteindre \u00e0 peine plus de 10 000 \u20ac. Le recul significatif des investissements nets n\u2019a pas permis de compenser la baisse du r\u00e9sultat en tr\u00e9sorerie. La hausse des pr\u00e9l\u00e8vements priv\u00e9s (+ 8 %) a accentu\u00e9 le recul du fonds de roulement (- 13 %).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Perspectives 2022 pour la production porcine<\/h3>\n\n\n\n<p>Les \u00e9leveurs porcins subissent depuis l\u2019\u00e9t\u00e9 2021 un effet ciseau li\u00e9 \u00e0 la <strong>chute des cours du porc et \u00e0 la hausse des prix des mati\u00e8res premi\u00e8res<\/strong>, constat\u00e9e en premier lieu sur le co\u00fbt de l\u2019aliment. La Chine, acteur majeur sur le march\u00e9 mondial du porc, avait \u00e9t\u00e9 fortement impact\u00e9e par la fi\u00e8vre porcine africaine en 2020. Apr\u00e8s une phase de d\u00e9capitalisation importante due \u00e0 cette maladie, la vitesse de recapitalisation en cheptel de ce pays a \u00e9t\u00e9 beaucoup plus rapide qu\u2019envisag\u00e9e et a surpris les march\u00e9s. La strat\u00e9gie d\u2019industrialisation de cette production, avec l\u2019\u00e9mergence de v\u00e9ritables fermes usines en Chine, a eu pour effet d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer le retour \u00e0 une production chinoise significative en 2021-2022. Par cons\u00e9quent, <strong>les importations chinoises ont recul\u00e9 fortement sur les derniers mois.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>M\u00eame si les cours du porc sont repartis \u00e0 la hausse depuis d\u00e9but 2022,<strong> l\u2019incertitude est forte sur les perspectives d\u2019\u00e9volution de la production mondiale<\/strong>, dans un contexte d\u2019inflation des prix des mati\u00e8res premi\u00e8res et de perte de rentabilit\u00e9 des \u00e9levages porcins qui en d\u00e9coule. L\u2019\u00e9volution des cours reste jusque-l\u00e0 insuffisante pour compenser totalement la hausse des co\u00fbts de production. Par ailleurs, <strong>l\u2019\u00e9volution de la consommation reste h\u00e9sitante<\/strong>. Les probl\u00e9matiques de pouvoir d\u2019achat rencontr\u00e9es par les consommateurs pourraient limiter la progression de cette demande fin 2022 et d\u00e9but 2023. En revanche, <strong>la baisse de la production mondiale devrait se ressentir \u00e0 partir du second semestre 2022 et pourrait inverser le cycle<\/strong>. Il faudra en parall\u00e8le surveiller l\u2019\u00e9volution de la demande en Chine, qui sera d\u00e9terminante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La viande bovine en Normandie<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">356 exploitations en viande bovine normandes<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"301\" height=\"338\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-production-bovine-2022.png?resize=301%2C338&#038;ssl=1\" alt=\"356 exploitations bovines - cl\u00f4tures de janvier \u00e0 d\u00e9cembre 2021\" class=\"wp-image-3439\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-production-bovine-2022.png?w=301&amp;ssl=1 301w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-production-bovine-2022.png?resize=267%2C300&amp;ssl=1 267w\" sizes=\"(max-width: 301px) 100vw, 301px\" \/><figcaption>356 exploitations bovines <br><em>cl\u00f4tures de janvier \u00e0 d\u00e9cembre 2021<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Les structures des <strong>syst\u00e8mes viande bovine ont peu \u00e9volu\u00e9<\/strong> par rapport \u00e0 2020. <\/p>\n\n\n\n<p>Avec le cumul d\u2019une meilleure moisson 2021 pour les quelques hectares de c\u00e9r\u00e9ales, une bonne campagne fourrag\u00e8re et une conjoncture viande bovine plus satisfaisante, les <strong>r\u00e9sultats \u00e9conomiques et financiers des syst\u00e8mes viande bovine 2021 progressent de 23 %<\/strong>. En effet, apr\u00e8s une ann\u00e9e 2020 chaotique, les <strong>cours repartent \u00e0 la hausse<\/strong> et ont retrouv\u00e9 des niveaux d\u2019avant crise, soutenus par le manque d\u2019offre sur le march\u00e9 europ\u00e9en. Par ailleurs, les co\u00fbts de production ont augment\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 relativiser, le niveau de revenu disponible par UTAF moyen \u00e0 hauteur de 13 500 \u20ac reste bien inf\u00e9rieur au smic et aux autres syst\u00e8mes de production (en dehors du syst\u00e8me porc). Ce niveau de revenu moyen cache<strong> de fortes disparit\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Historiquement, le taux d\u2019endettement est faible \u00e0 40 % en moyenne et la tr\u00e9sorerie s\u2019av\u00e8re souvent limit\u00e9e voire n\u00e9gative. Les investissements restent raisonn\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Perspectives 2022 pour la production bovine<\/h3>\n\n\n\n<p>Suite \u00e0 la<strong> d\u00e9capitalisation du cheptel allaitant<\/strong>, les disponibilit\u00e9s manquent toujours en France et en Europe pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande forte, tant en animaux maigres que finis. Les abattages ont diminu\u00e9 depuis le d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e. Le manque d\u2019offre et la p\u00e9nurie sur le march\u00e9 europ\u00e9en entretiennent une hausse forte et continue des cours depuis le d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Par ailleurs, la<strong> guerre en Ukraine accentue la flamb\u00e9e des prix \u00e0 la production<\/strong>, et si les prix atteignent eux aussi des niveaux records, ils ne compensent pas l\u2019explosion des charges en production de viande bovine (la hausse des co\u00fbts d\u2019aliment, d\u2019\u00e9nergie, d\u2019engrais serait de 85 \u20ac par UGB sans adaptation des producteurs). Les agriculteurs doivent faire des adaptations dans la gestion des charges.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette<strong> inflation des co\u00fbts de production provoque des inqui\u00e9tudes au sein de la fili\u00e8re<\/strong>. Quelle sera la r\u00e9percussion de la hausse des prix sur la consommation ? L\u2019augmentation des cours fait craindre une nouvelle acc\u00e9l\u00e9ration de la d\u00e9capitalisation du cheptel allaitant pour profiter des prix \u00e9lev\u00e9s, am\u00e9liorer l\u2019autonomie<br>du syst\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>loi Egalim 2 rend obligatoire la contractualisation depuis le 1er janvier 2022 entre les \u00e9leveurs bovins et leur premier acheteur pour une dur\u00e9e de 3 ans<\/strong>. La fili\u00e8re devrait avoir une plus grande visibilit\u00e9 sur les flux d\u2019animaux. Ce contrat int\u00e8gre aussi les modalit\u00e9s de fixation de prix, avec des indicateurs relatifs aux co\u00fbts de productions. \u00c0 ce jour, peu d\u2019\u00e9leveurs ont propos\u00e9 r\u00e9ellement de contrats vu le contexte prix. La renationalisation de la consommation pourrait s\u2019inscrire dans une tendance.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les cultures c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res en Normandie<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">597 exploitations en cultures c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"308\" height=\"349\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-cultures-cerealieres-2022.png?resize=308%2C349&#038;ssl=1\" alt=\"597 exploitations cultures c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res - cl\u00f4tures de juillet 2021 \u00e0 juin 2022\" class=\"wp-image-3440\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-cultures-cerealieres-2022.png?w=308&amp;ssl=1 308w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-cultures-cerealieres-2022.png?resize=265%2C300&amp;ssl=1 265w\" sizes=\"(max-width: 308px) 100vw, 308px\" \/><figcaption>597 exploitations cultures c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res <br><em>cl\u00f4tures de juillet 2021 \u00e0 juin 2022<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La<strong> part de c\u00e9r\u00e9ales dans l\u2019assolement des exploitations sp\u00e9cialis\u00e9es en c\u00e9r\u00e9ales progresse de 3 %<\/strong>. La surface en bl\u00e9 augmente de 11 % au d\u00e9triment de l\u2019orge (- 12 %), et repr\u00e9sente pr\u00e8s de 47 % de la surface de vente. La surface en colza cro\u00eet de 3 % pour atteindre plus de 19 % de la surface de vente. Par contre, la part de prot\u00e9agineux ne d\u00e9colle toujours pas et recule m\u00eame de 9 %.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette<strong> r\u00e9colte se caract\u00e9rise par une hausse g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e des rendements et des prix.<\/strong> Cette tendance est tr\u00e8s marqu\u00e9e en colza. Le produit d\u2019exploitation atteint pr\u00e8s de 2 000 \u20ac\/ha en moyenne, soit une hausse de 29 %.<\/p>\n\n\n\n<p>Les charges d\u2019intrants sur cultures augmentent d\u2019\u00e0 peine 1 %. Il en r\u00e9sulte une <strong>marge brute globale en hausse de 48 %.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En revanche, <strong>les charges de structure hors amortissements et frais financiers sont en forte hausse <\/strong>: + 8 %. Cela n\u2019emp\u00eache pas la valeur ajout\u00e9e de s\u2019am\u00e9liorer tr\u00e8s significativement et de repr\u00e9senter 45 % du produit brut.<\/p>\n\n\n\n<p>Le taux d\u2019endettement recule sensiblement alors que le fonds de roulement progresse de 20 %.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Perspectives 2022 pour les cultures c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res<\/h3>\n\n\n\n<p>Malgr\u00e9 une production mondiale de bl\u00e9 record sur la campagne 2021-2022, ce march\u00e9 connaissait d\u00e9j\u00e0 de fortes tensions avant le d\u00e9clenchement du conflit ukrainien. La<strong> forte demande mondiale <\/strong>en est la principale cause. Mais la guerre en Ukraine, qui implique deux acteurs majeurs des march\u00e9s c\u00e9r\u00e9aliers, en a<br>accentu\u00e9 l\u2019effet :<strong> la Russie et l\u2019Ukraine repr\u00e9sentent \u00e0 elles seules 30 % des exportations mondiales de bl\u00e9<\/strong>. Le blocage de la mer Noire par les navires russes a stopp\u00e9 toute possibilit\u00e9 d\u2019exportations depuis les ports ukrainiens et les volumes export\u00e9s par voie ferroviaire sont loin de compenser l\u2019arr\u00eat de l\u2019activit\u00e9 portuaire. Cette situation accentue les risques de p\u00e9nurie pour les pays d\u2019Afrique du nord et du Proche Orient, tr\u00e8s d\u00e9pendants de ces origines.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 la veille du d\u00e9marrage des r\u00e9colte<strong>s, les stocks mondiaux sont ainsi estim\u00e9s en recul de 12 Mt par le Minist\u00e8re am\u00e9ricain de l\u2019Agriculture,<\/strong> et les pr\u00e9visions de r\u00e9colte pour 2022-2023 sont en recul de 6 Mt. Si la production russe devrait se rapprocher de son pr\u00e9c\u00e9dent record et lui permettre de renforcer son leadership mondial sur cette production, la production devrait reculer en Ukraine et en Inde. Globalement, elle pourrait reculer de 30 Mt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>En ma\u00efs, les derni\u00e8res pr\u00e9visions font \u00e9tat d\u2019une hausse des stocks de fin de campagne, qui devraient peu \u00e9voluer sur la campagne 2022-2023 malgr\u00e9 un recul de la production mondiale. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019\u00e9volution du conflit ukrainien dans les mois \u00e0 venir reste un facteur important d\u2019incertitude, avec la question de la capacit\u00e9 de l\u2019Ukraine \u00e0 exporter sa r\u00e9colte.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les cultures industrielles en Normandie<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">223 exploitations de cultures industrielles<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"301\" height=\"335\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-cultures-industrielles-2022.png?resize=301%2C335&#038;ssl=1\" alt=\"223 exploitations cultures industrielles - cl\u00f4tures de juillet 2021 \u00e0 juin 2022\" class=\"wp-image-3441\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-cultures-industrielles-2022.png?w=301&amp;ssl=1 301w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-cultures-industrielles-2022.png?resize=270%2C300&amp;ssl=1 270w\" sizes=\"(max-width: 301px) 100vw, 301px\" \/><figcaption>223 exploitations cultures industrielles <br><em>cl\u00f4tures de juillet 2021 \u00e0 juin 2022<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La r\u00e9colte 2021 est marqu\u00e9e par une<strong> forte r\u00e9duction des emblavements en lin<\/strong> (- 29 %) suite \u00e0 la volont\u00e9 de la fili\u00e8re dans le contexte Covid. En parall\u00e8le, les surfaces en bl\u00e9 ont augment\u00e9 (+ 4 ha), de m\u00eame qu\u2019en colza (+ 1 ha).<\/p>\n\n\n\n<p>Le<strong> lin de la r\u00e9colte 2021 est provisionn\u00e9 \u00e0 une valeur plus \u00e9lev\u00e9e<\/strong> (+ 980 \u20ac\/ha) que le tr\u00e8s mauvais cru de 2020. Les <strong>betteraves retrouvent en 2021 les rendements habituels <\/strong>apr\u00e8s l\u2019impact de la jaunisse sur une partie de nos territoires (+ 450 \u20ac\/ha). Les <strong>pommes de terre b\u00e9n\u00e9ficient \u00e9galement en 2021 d\u2019une meilleure conjoncture prix<\/strong> (+ 580 \u20ac\/ha). L\u2019am\u00e9lioration des prix de vente en bl\u00e9 et colza contribue aussi \u00e0 la hausse des produits par ha (+ 340 \u20ac\/ha).<\/p>\n\n\n\n<p>Les <strong>charges op\u00e9rationnelles sont quasi stables<\/strong> (- 5 \u20ac\/ha en engrais, + 9 \u20ac\/ha en traitements). La plupart des postes de charges de structure (avant amortissement et frais financiers) augmentent (+ 4 %), dont les carburants (+ 10 \u20ac\/ha). La l\u00e9g\u00e8re hausse des annuit\u00e9s conduit \u00e0 un quasi doublement du revenu disponible (68 000 \u20ac par UTAF) et une am\u00e9lioration des tr\u00e9soreries.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Perspectives 2022 pour les cultures industrielles normandes<\/h3>\n\n\n\n<p>La<strong> r\u00e9colte 2022 s\u2019annonce prometteuse<\/strong>, malgr\u00e9 la hausse des intrants. La r\u00e9colte 2023 devrait \u00eatre davantage impact\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>fili\u00e8re lin a bien ma\u00eetris\u00e9 les volumes.<\/strong> La demande est de retour et le prix de la fibre est \u00e9lev\u00e9 (&gt; 3 \u20ac\/Kg de fibres longues). Les<strong> perspectives sont donc favorables pour cette culture \u00e9conome en intrants<\/strong>, sous r\u00e9serve d\u2019al\u00e9a climatique ou de retour d\u2019un blocage des activit\u00e9s en Chine (covid).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>C\u00f4t\u00e9 sucre, apr\u00e8s trois campagnes mondiales d\u00e9ficitaires<\/strong> (r\u00e9coltes 2019, 2020 et 2021), <strong>les cours du sucre sont en forte hausse<\/strong>. Les sucreries annoncent un prix probable de 35 \u20ac\/T de betterave 2022 et entre 35 et 40 \u20ac\/T pour 2023, apr\u00e8s les 29 \u20ac\/T de 2021. La hausse des prix devrait couvrir la hausse des charges. La<br>d\u00e9rogation obtenue \u00e0 l\u2019utilisation des semences enrob\u00e9es de n\u00e9onicotino\u00efdes limite malgr\u00e9 tout le choix des cultures suivantes (pas de lin ou de colza).<\/p>\n\n\n\n<p>Le<strong> march\u00e9 de pommes de terre est peut-\u00eatre le plus vuln\u00e9rable face \u00e0 la hausse des intrants<\/strong>, du fait des charges \u00e9lev\u00e9es par ha (engrais et produits phytosanitaires repr\u00e9sentent plus de 1 000 \u20ac par hectare en 2021). Sur la r\u00e9colte 2022, et encore plus sur 2023, la hausse des engrais et des produits  phytosanitaires pourrait se situer entre 400 et 800 \u20ac\/ha. Les prix de vente des pommes de terre devront donc monter d\u2019au moins 10 \u00e0 20 \u20ac\/T pour seulement<br>compenser la hausse des intrants. Sans compter la hausse des carburants et de l\u2019\u00e9nergie. La contractualisation avec les industriels de la transformation se d\u00e9veloppe.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La volaille en Normandie<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">37 exploitations volaille normandes<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"298\" height=\"341\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-volailles-2022.png?resize=298%2C341&#038;ssl=1\" alt=\"37 exploitations volailles - cl\u00f4tures de janvier 2021 \u00e0 d\u00e9cembre 2021\" class=\"wp-image-3442\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-volailles-2022.png?w=298&amp;ssl=1 298w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/09\/exploitations-volailles-2022.png?resize=262%2C300&amp;ssl=1 262w\" sizes=\"(max-width: 298px) 100vw, 298px\" \/><figcaption>37 exploitations volailles <br><em>cl\u00f4tures de janvier 2021 \u00e0 d\u00e9cembre 2021<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La<strong> production de volailles de chair a poursuivi son repli en 2021<\/strong>, lors d\u2019une seconde ann\u00e9e marqu\u00e9e par la pand\u00e9mie de Covid 19 et l\u2019influenza aviaire. Toutefois, en Normandie, nous ne constatons pas cette baisse. En effet, d\u2019une part la fili\u00e8re poulet reste dynamique, et la <strong>r\u00e9gion Normandie reste \u00e9pargn\u00e9e par les cas de grippe aviaire.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Avec une offre limit\u00e9e et un raffermissement de la demande sortie Covid, <strong>les cours se redressent toutes cat\u00e9gories confondues.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dans ce contexte avicole et avec une r\u00e9colte 2021 correcte, les <strong>exploitations volailles affichent des r\u00e9sultats haussiers <\/strong>m\u00eame si les co\u00fbts de production ont progress\u00e9. Le r\u00e9sultat courant par UTAF est de 18 600 \u20ac (soit + 4 200 \u20ac par rapport \u00e0 2020).<\/p>\n\n\n\n<p>Globalement, la <strong>situation financi\u00e8re s\u2019assainit <\/strong>avec une am\u00e9lioration des capitaux propres et de la tr\u00e9sorerie (m\u00eame si elle reste n\u00e9gative).<\/p>\n\n\n\n<p>Comme dans les autres syst\u00e8mes, des <strong>\u00e9carts de performance sont importants entre les exploitations<\/strong> : la diff\u00e9rence se fait principalement sur la technique (valorisation des produits et maitrise des charges) et la gestion des investissements.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Perspectives 2022 pour les volailles normandes<\/h3>\n\n\n\n<p>En 2022, la <strong>production devrait reprendre dans l\u2019Union europ\u00e9enne,<\/strong> sauf pour les pays touch\u00e9s fin 2021 dont la France, l\u2019Italie et la Hongrie. En effet, l\u2019influenza aviaire dans le grand ouest va avoir des impacts significatifs au-del\u00e0 de la zone touch\u00e9e sur les productions \u00e0 des cycles longs, sur la s\u00e9lection, la multiplication, l\u2019accouvage, et sur l\u2019export vers les pays tiers.<\/p>\n\n\n\n<p>Le d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e 2022 a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9 par une <strong>hausse g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e des cours des mati\u00e8res premi\u00e8res<\/strong>, progression qui avait d\u00e9but\u00e9 en ao\u00fbt 2020. La guerre en Ukraine a rench\u00e9ri les cours.<\/p>\n\n\n\n<p>Toutefois la <strong>rar\u00e9faction de l\u2019offre du fait des diff\u00e9rents \u00e9pisodes Influenza sur le march\u00e9 europ\u00e9en et la demande soutenue dans un contexte inflationniste permet de tirer les prix de vente vers le haut<\/strong>. Cela ne compensera pas l\u2019envol\u00e9e des co\u00fbts de production que sont le gaz, l\u2019\u00e9nergie et l\u2019aliment. En plus, avec la production en berne, les r\u00e9sultats \u00e9conomiques et la tr\u00e9sorerie des exploitations sont affect\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans ce contexte de recul d\u2019offre de volailles en France<strong>, la consommation de volailles reste soutenue<\/strong>, notamment en restauration rapide o\u00f9 le poulet est largement consomm\u00e9. Une progression des importations est attendue. Face \u00e0 l\u2019inflation alimentaire, des arbitrages des consommateurs se font sur des produits<br>plus basiques et premiers prix. Les <strong>tendances pass\u00e9es de progression du poulet aux d\u00e9pens des autres esp\u00e8ces risquent de s\u2019acc\u00e9l\u00e9rer<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Le pr\u00e9c\u00e9dent observatoire \u00e9conomique des entreprises agricoles de Normandie est <a href=\"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/observatoire-economique-de-normandie-2020\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">disponible sur ce lien<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;observatoire des entreprises agricoles dresse un bilan de 2021 et dessine les perspectives 2022 pour chaque fili\u00e8res agricoles de 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