{"id":3708,"date":"2022-12-09T15:58:39","date_gmt":"2022-12-09T14:58:39","guid":{"rendered":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/?p=3708"},"modified":"2022-12-09T16:35:13","modified_gmt":"2022-12-09T15:35:13","slug":"fourche-fourchette-decembre-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/fourche-fourchette-decembre-2022\/","title":{"rendered":"Fourche \u00e0 la fourchette | D\u00e9cembre 2022"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">De la fourche \u00e0 la fourchette, d\u00e9cembre 2022 : Ukraine, label \u00ab\u00a0Bienvenue \u00e0 la ferme\u00a0\u00bb, COP27 et agriculture fran\u00e7aise<\/h1>\n\n\n\n<p>Au sommaire de la fourche \u00e0 la fourchette du mois de d\u00e9cembre 2022, retrouvez :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le fort impact de la situation Ukraine sur le secteur des c\u00e9r\u00e9ales<\/li><li>Le Label \u00ab\u00a0Bienvenue \u00e0 la ferme\u00a0\u00bb d\u00e9ploie ses magasins<\/li><li>COP27 : l&rsquo;agriculture th\u00e8me majeur au coeur des d\u00e9bats<\/li><li>O\u00f9 va l&rsquo;agriculture fran\u00e7aise ?<\/li><\/ul>\n\n\n<div class=\"_3d-flip-book  fb3d-fullscreen-mode full-size\" data-id=\"3706\" data-mode=\"fullscreen\" data-title=\"false\" data-template=\"short-white-book-view\" data-lightbox=\"dark-shadow\" data-urlparam=\"fb3d-page\" data-page-n=\"0\" data-pdf=\"\" data-tax=\"null\" data-thumbnail=\"\" data-cols=\"3\" data-book-template=\"default\" data-trigger=\"\"><\/div><script type=\"text\/javascript\">window.FB3D_CLIENT_DATA = window.FB3D_CLIENT_DATA || [];FB3D_CLIENT_DATA.push('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');window.FB3D_CLIENT_LOCALE && FB3D_CLIENT_LOCALE.render && FB3D_CLIENT_LOCALE.render();<\/script>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le fort impact de la situation en Ukraine sur le secteur des c\u00e9r\u00e9ales<\/h2>\n\n\n\n<p>Les ports ukrainiens de la mer Noire restent la cible principale de l\u2019agression russe. Les cons\u00e9quences catastrophiques de ce blocus ont \u00e9t\u00e9 limit\u00e9es par la signature le 22 juillet 2022 \u00e0 Istanbul d\u2019un accord entre la Russie et l\u2019Ukraine pour laisser sortir les bateaux de ces ports et cr\u00e9er ainsi un \u00ab\u00a0grain corridor\u00a0\u00bb sous l\u2019\u00e9gide des Nations-Unies. Mais <strong>cet accord reste tr\u00e8s fragile<\/strong> comme il a \u00e9t\u00e9 constat\u00e9 fin octobre. Il est critiqu\u00e9 en permanence par les moscovites pour toutes sortes de raisons. Contrairement \u00e0 ce qui leur avait \u00e9t\u00e9 promis, ces exportations vont principalement vers la Turquie et les pays d\u2019Europe et non vers les pays les plus pauvres. Cet accord pr\u00e9voyait la lev\u00e9e des sanctions sur les exportations c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res et d\u2019engrais russes. Mais, celles-ci restent tr\u00e8s difficiles du fait des sanctions qui n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 lev\u00e9es sur les compagnies de transport ou d\u2019assurances. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les exportations de c\u00e9r\u00e9ales de l&rsquo;Ukraine<\/h3>\n\n\n\n<p>Dans ce contexte, <strong>les march\u00e9s du bl\u00e9 sont tr\u00e8s sensibles aux nouvelles<\/strong> concernant l&rsquo;invasion de l&rsquo;Ukraine par la Russie, les deux pays figurant parmi les principaux exportateurs de bl\u00e9 du monde. La mise en place du corridor de la mer Noire a alors permis <strong>l&rsquo;exp\u00e9dition depuis les ports ukrainiens de plus de onze millions de tonnes de c\u00e9r\u00e9ales et d&rsquo;ol\u00e9agineux<\/strong>. Elle a \u00e9galement <strong>permis ces derniers mois de stabiliser les march\u00e9s <\/strong>et de faire baisser les prix. Ces derniers avaient auparavant atteint des niveaux record. Malgr\u00e9 les menaces de la Russie d\u00e9but novembre, les c\u00e9r\u00e9ales ukrainiennes continuent de quitter les ports du pays en direction de la Turquie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"484\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/exportations-cereales-ukraine.png?resize=648%2C484&#038;ssl=1\" alt=\"Les exportations de c\u00e9r\u00e9ales de l'Ukraine\" class=\"wp-image-3709\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/exportations-cereales-ukraine.png?w=648&amp;ssl=1 648w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/exportations-cereales-ukraine.png?resize=300%2C224&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/><figcaption>Les exportations de c\u00e9r\u00e9ales de l&rsquo;Ukraine <br><em>Source : Black Sea Grain initiative<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00c0 ce jour, les Russes ont d\u00e9truit ou fortement endommag\u00e9 un silo-\u00e9l\u00e9vateur sur six en Ukraine. Il est difficile de stocker la r\u00e9colte 2022, pourtant limit\u00e9e \u00e0 63\u00a0millions de tonnes, \u00e9tant donn\u00e9 que les possibilit\u00e9s d\u2019exportation restent limit\u00e9es et pr\u00e9caires.\u00a0 Aujourd&rsquo;hui, en Ukraine, on voit se d\u00e9velopper tous les types de stockage, parfois dans des conditions un peu \u00ab\u00a0limite\u00a0\u00bb. D\u2019o\u00f9 un risque accru de d\u00e9classification des graines r\u00e9colt\u00e9es que l\u2019on constate d\u00e9j\u00e0 sur le terrain<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Une r\u00e9colte ukrainienne impact\u00e9e avec une baisse de r\u00e9colte proche de 45\u00a0%<\/h3>\n\n\n\n<p>Cette r\u00e9colte limit\u00e9e et les efforts internationaux pour trouver des d\u00e9bouch\u00e9s par barge, par le rail ou par la route vont donc limiter les cons\u00e9quences n\u00e9gatives pour \u00e9couler la r\u00e9colte 2022. Mais <strong>les plus gros probl\u00e8mes sont \u00e0 venir<\/strong>. Les conditions climatiques \u00e9tant moins favorables, la rentabilit\u00e9 des agriculteurs, d\u00e9j\u00e0 mise \u00e0 mal par des engrais plus chers et un prix d\u2019achat des c\u00e9r\u00e9ales abaiss\u00e9, va davantage encore \u00eatre p\u00e9nalis\u00e9e. <strong>Les emblavements sont diminu\u00e9s de 20\u00a0% pour 2023<\/strong>. La r\u00e9colte de bl\u00e9 2023 pourrait \u00eatre alors limit\u00e9e \u00e0 15 millions de tonnes avec une chute des rendements (faute d\u2019apport d\u2019engrais). <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"411\" height=\"309\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/recolte-ukraine-2022.jpg?resize=411%2C309&#038;ssl=1\" alt=\"R\u00e9colte ukrainienne 2022\" class=\"wp-image-3710\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/recolte-ukraine-2022.jpg?w=411&amp;ssl=1 411w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/recolte-ukraine-2022.jpg?resize=300%2C226&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 411px) 100vw, 411px\" \/><figcaption>R\u00e9colte ukrainienne 2022 <br><em>Source\u00a0: Agriculture strat\u00e9gies<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Les challenges cr\u00e9\u00e9s par le conflit sont nombreux\u00a0: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>blocage des exportations, <\/li><li>probl\u00e8mes logistiques, manque de stockage, manque de personnel car beaucoup d\u2019hommes sont mobilis\u00e9s, <\/li><li>fort rench\u00e9rissement des intrants (semences, engrais, produits phytosanitaires), <\/li><li>manque de diesel, <\/li><li>plus de capacit\u00e9 de financement, <\/li><li>quatre millions d\u2019hectares min\u00e9s (soit \u00e0 peu pr\u00e8s le dixi\u00e8me de la surface cultivable de la grande plaine ukrainienne),<\/li><li>et la guerre est loin d\u2019\u00eatre termin\u00e9e. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Les march\u00e9s vont donc rester sensibles un certain temps\u00a0!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le label \u00ab\u00a0Bienvenue \u00e0 la ferme\u00a0\u00bb d\u00e9ploie ses magasins sur nos territoires<\/h2>\n\n\n\n<p>Le <a href=\"https:\/\/www.bienvenue-a-la-ferme.com\/le-reseau\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">r\u00e9seau Bienvenue \u00e0 la Ferme<\/a> a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en 1988 par les chambres d\u2019agriculture. Il a pour objectif de <strong>devenir le premier r\u00e9seau de magasins en circuit court<\/strong> en France. En un an, cinq magasins sont sortis de terre. Il y en a quatre sur le territoire Normandie-Maine\u00a0: Craon (Mayenne), Argentan (Orne), M\u00e9nilles (Eure) et Saint-Martin-en-Campagne (Seine-Maritime). Douze ouvertures sont \u00e9galement annonc\u00e9es dans l\u2019Ouest sur 2023, avec un <strong>objectif de 100 magasins en 2025<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>La p\u00e9riode Covid a \u00e9t\u00e9 b\u00e9n\u00e9fique pour les produits locaux. En plus du circuit court, l\u2019enseigne favorise la proximit\u00e9 ainsi que les produits frais et de saison. \u00a0Fruits, l\u00e9gumes, produits laitiers,\u00a0\u2026 Chaque boutique propose environ 1\u00a0500 r\u00e9f\u00e9rences fournies par plus d\u2019une centaine de producteurs selon un strict cahier des charges. <strong>L\u2019id\u00e9e, c\u2019est de regrouper dans un m\u00eame lieu tous les produits que le consommateur irait normalement chercher \u00e0 droite \u00e0 gauche avec sa voiture, \u00e0 des prix raisonn\u00e9s parce qu\u2019on est en proximit\u00e9. <\/strong>La priorit\u00e9 est donc donn\u00e9e aux agriculteurs adh\u00e9rents au label Bienvenue \u00e0 la ferme.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"410\" height=\"273\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/label-bienvenue-a-la-ferme.jpg?resize=410%2C273&#038;ssl=1\" alt=\"Le label &quot;Bienvenue \u00e0 la ferme&quot; \" class=\"wp-image-3711\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/label-bienvenue-a-la-ferme.jpg?w=410&amp;ssl=1 410w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/label-bienvenue-a-la-ferme.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 410px) 100vw, 410px\" \/><figcaption>Le label \u00ab\u00a0Bienvenue \u00e0 la ferme\u00a0\u00bb  <br><em>Source\u00a0: Ouest-France \u2013 MOHAMED ABD EL GHANY \/ REUTERS<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Depuis le Covid, de nombreuses initiatives ont \u00e9t\u00e9 mises en place avec le d\u00e9veloppement de march\u00e9s de producteurs ou de magasins de producteurs.<strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Avec l\u2019inflation, <strong>les consommateurs ont tendance \u00e0 se tourner vers des produits alimentaires moins chers<\/strong>, et \u00e0 d\u00e9laisser le bio notamment. La recherche des produits locaux tient encore malgr\u00e9 une hausse des prix.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les consommateurs restent vigilants \u00e0 la tra\u00e7abilit\u00e9 et \u00e0 l\u2019origine de leur alimentation<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00a0COP27\u00a0: l\u2019agriculture, th\u00e8me majeur au c\u0153ur des d\u00e9bats<\/h3>\n\n\n\n<p>La COP27 devait accorder une place centrale aux questions agricoles et alimentaires. Mais, elle a \u00e9t\u00e9 rel\u00e9gu\u00e9e au second plan des n\u00e9gociations.\u00a0 Pendant cinq ans, les \u00c9tats ont travaill\u00e9 sur des chantiers th\u00e9matiques, dont l\u2019\u00e9levage, le carbone, ou l\u2019\u00e9valuation de l\u2019adaptation qui ont \u00e9t\u00e9 \u00e9voqu\u00e9s \u00e0 la COP27. Selon un brouillon d\u2019une d\u00e9claration publi\u00e9 mi-novembre, les agriculteurs ont un r\u00f4le central d\u00e9fini comme les \u00ab\u00a0gardiens de la terre\u00a0\u00bb. En mati\u00e8re d\u2019\u00e9levage, le document met en valeur les syst\u00e8mes herbagers et le stock de carbone associ\u00e9, en saluant leur r\u00f4le pour \u00ab\u00a0atteindre les objectifs climatiques de long terme\u00a0\u00bb. Le texte estime aussi que \u00ab\u00a0l\u2019utilisation optimis\u00e9e des nutriments, dont les engrais organiques et une gestion am\u00e9lior\u00e9e des d\u00e9jections, seront au c\u0153ur de <strong>l\u2019agriculture r\u00e9siliente<\/strong>\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Une autre note de travail, r\u00e9dig\u00e9e par le secr\u00e9tariat de la Convention des Nations Unies sur le climat, \u00e9voque de son c\u00f4t\u00e9 trois \u00ab\u00a0fronts\u00a0\u00bb pour avancer vers des syst\u00e8mes durables. Il s\u2019agit :<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>d\u2019augmenter la productivit\u00e9 en am\u00e9liorant la pr\u00e9paration aux crises, <\/li><li>r\u00e9duire le gaspillage alimentaire, et revoir la consommation, notamment en \u00ab\u00a0abaissant la consommation de viande\u00a0\u00bb, et en allant vers des vari\u00e9t\u00e9s v\u00e9g\u00e9tales \u00ab\u00a0plus locales\u00a0\u00bb. <\/li><li>La protection du carbone ou de la sant\u00e9 des sols doit \u00eatre envisag\u00e9e de mani\u00e8re \u00e0 permettre \u00ab\u00a0d\u2019accro\u00eetre la productivit\u00e9\u00a0\u00bb, en misant sur la technologie et l\u2019innovation. \u00ab\u00a0Alors m\u00eame que de nombreuses associations et organisations paysannes mettent l\u2019agro\u00e9cologie en \u0153uvre sur le terrain, trop d\u2019\u00c9tats refusent d\u2019inscrire cette notion dans les textes de COP\u00a0\u00bb.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Au final, il a \u00e9t\u00e9 fait une d\u00e9claration appelant \u00e0 <strong>une r\u00e9duction \u00ab\u00a0rapide\u00a0\u00bb des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre et r\u00e9affirmant l\u2019objectif de contenir le r\u00e9chauffement \u00e0 1,5\u00a0\u00b0C<\/strong>. Le d\u00e9tail des moyens \u00e0 mettre en \u0153uvre pour y parvenir n\u2019a toutefois pas \u00e9t\u00e9 pr\u00e9cis\u00e9. \u00c0 suivre.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/cop-27-agriculture.png?resize=512%2C342&#038;ssl=1\" alt=\"\u00a0COP27\u00a0: l\u2019agriculture, th\u00e8me majeur au c\u0153ur des d\u00e9bats\" class=\"wp-image-3712\" width=\"512\" height=\"342\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/cop-27-agriculture.png?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/cop-27-agriculture.png?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/cop-27-agriculture.png?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/cop-27-agriculture.png?w=1200&amp;ssl=1 1200w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><figcaption>\u00a0COP27\u00a0: l\u2019agriculture, th\u00e8me majeur au c\u0153ur des d\u00e9bats<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">O\u00f9 va l\u2019agriculture fran\u00e7aise\u00a0?<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Une perte de comp\u00e9titivit\u00e9 de la France dans l\u2019\u00e9conomie agricole mondiale<\/h4>\n\n\n\n<p>En 20 ans, la France est pass\u00e9e du 2<sup>e<\/sup> rang au 5<sup>e<\/sup> rang des exportateurs mondiaux de produits agricoles. Un rapport s\u00e9natorial publi\u00e9 le 28 septembre 2022 s\u2019inqui\u00e8te de la baisse du potentiel agricole fran\u00e7ais.<\/p>\n\n\n\n<p>Selon ce <a href=\"https:\/\/www.vie-publique.fr\/rapport\/286582-rapport-d-information-sur-la-competitivite-de-la-ferme-france\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">rapport sur la comp\u00e9titivit\u00e9 de la \u00ab\u00a0Ferme France<\/a>\u00a0\u00bb, les \u00e9volutions de l\u2019exc\u00e9dent commercial agricole ces derni\u00e8res ann\u00e9es ne s\u2019expliquent que par une <strong>hausse des prix sur les march\u00e9s internationaux plus rapide que les baisses<\/strong> <strong>des volumes export\u00e9s<\/strong>. Cette diminution des exportations s&rsquo;explique en grande partie par la <strong>perte de comp\u00e9titivit\u00e9 des fili\u00e8res agricoles et agroalimentaires<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"652\" height=\"357\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/evolution-exportation-importation-echanges-agroalimentaires.png?resize=652%2C357&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-3713\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/evolution-exportation-importation-echanges-agroalimentaires.png?w=652&amp;ssl=1 652w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/evolution-exportation-importation-echanges-agroalimentaires.png?resize=300%2C164&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 652px) 100vw, 652px\" \/><figcaption>\u00c9volution des importations, exportations et du solde des \u00e9changes agroalimentaires (en Md\u20ac) <br><em>Source\u00a0: Agriculture strat\u00e9gies \u2013 Panorama des IAA 2022<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Les produits agricoles et agroalimentaires repr\u00e9sentent encore le troisi\u00e8me exc\u00e9dent fran\u00e7ais \u00e0 l\u2019exportation. Et, la France reste le principal producteur agricole europ\u00e9en. Cependant, ses exportations augmentent moins vite que ses importations, qui repr\u00e9sentent maintenant pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de notre alimentation.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Les produits des march\u00e9s \u00ab\u00a0c\u0153ur de gamme\u00a0\u00bb de plus en plus import\u00e9s<\/h4>\n\n\n\n<p>La France demeure le principal producteur europ\u00e9en avec pr\u00e8s de 17\u00a0% de la production totale du continent, loin devant l&rsquo;Allemagne et l&rsquo;Italie.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Pourtant, l\u2019agriculture fran\u00e7aise poursuivrait sa lente \u00e9rosion notamment avec une <strong>augmentation des produits import\u00e9s dans de nombreux secteurs<\/strong>. La plupart des secteurs sont concern\u00e9s&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Un poulet sur deux consomm\u00e9s en France est import\u00e9\u00a0;\u00a0<\/li><li>56\u00a0% de la viande ovine consomm\u00e9e en France est d&rsquo;origine import\u00e9e\u00a0;<\/li><li>28\u00a0% de la consommation de l\u00e9gumes et 71\u00a0% de la consommation de fruits sont import\u00e9s.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Selon le rapport, <strong>70\u00a0% des pertes de parts de march\u00e9 s\u2019expliquent par la perte de comp\u00e9titivit\u00e9 par rapport aux autres pays producteurs<\/strong>. Celle-ci tient entre autres : <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>au co\u00fbt du travail dans le secteur agroalimentaire\u00a0; <\/li><li>au niveau \u00e9lev\u00e9 d\u2019exigence des politiques environnementales ;<\/li><li>\u00e0 la taille des exploitations, en moyenne plus petites que celles des concurrents\u00a0et \u00e0 la fiscalit\u00e9 de production.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Ces co\u00fbts suppl\u00e9mentaires pour le monde agricole fran\u00e7ais ne sont pas compens\u00e9s par une \u00e9volution aussi rapide de la productivit\u00e9 globale des facteurs de production.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/agriculture-francaise.png?resize=512%2C342&#038;ssl=1\" alt=\"L'agriculture fran\u00e7aise\" class=\"wp-image-3714\" width=\"512\" height=\"342\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/agriculture-francaise.png?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/agriculture-francaise.png?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/agriculture-francaise.png?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/12\/agriculture-francaise.png?w=1200&amp;ssl=1 1200w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><figcaption>L&rsquo;agriculture fran\u00e7aise<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Dans un contexte de guerre en Ukraine qui met en avant la n\u00e9cessit\u00e9 de <strong>maintenir la souverainet\u00e9 alimentaire<\/strong>, le rapport s\u2019interroge sur l\u2019ambition gouvernementale du <em>\u00ab\u00a0tout mont\u00e9e en gamme\u00a0\u00bb<\/em>. Il estime que cette strat\u00e9gie qualitative est inadapt\u00e9e \u00e0 la baisse actuelle du pouvoir d\u2019achat et \u00e0 la hausse des prix. Les march\u00e9s \u00ab\u00a0<em>c\u0153ur de gamme\u00a0\u00bb<\/em>, les plus consomm\u00e9s par les Fran\u00e7ais sur le march\u00e9 int\u00e9rieur, sont de plus en plus occup\u00e9s par les produits d\u2019importation. Le march\u00e9 du bio subit particuli\u00e8rement ce contexte.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">L\u2019agriculture en mouvement perp\u00e9tuel<\/h4>\n\n\n\n<p>Le rapport souligne que l\u2019agriculture \u00e9volue sans cesse avec : <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>des surfaces en diminution r\u00e9guli\u00e8re, <\/li><li>l\u2019agrandissement des exploitations, <\/li><li>des capitaux investis en augmentation, <\/li><li>des outils de production de plus en plus performants, <\/li><li>le tout face \u00e0 une demande des consommateurs qui change de plus en plus vite,\u00a0\u2026<strong> \u00a0<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Depuis plus d\u2019un demi-si\u00e8cle, elle s\u2019est transform\u00e9e et modernis\u00e9e et devra continuer \u00e0 s\u2019adapter face aux nouveaux d\u00e9fis de demain.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Les in\u00e9luctables changements climatiques s\u2019accompagnent de d\u00e9r\u00e8glements locaux, et peuvent expliquer le plafonnement des rendements de plusieurs cultures. La demande des march\u00e9s fran\u00e7ais, europ\u00e9ens et internationaux \u00e9volue vite, ce qui ne facilite pas les anticipations. La concurrence europ\u00e9enne et internationale s\u2019accroit rapidement et agressivement. La volatilit\u00e9 des prix de vente et des intrants augmente.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">S\u2019adapter aux attentes des consommateurs et des citoyens<\/h4>\n\n\n\n<p>D\u2019apr\u00e8s le rapport, les Fran\u00e7ais veulent prot\u00e9ger leur pouvoir d\u2019achat. Mais ils sont \u00e9galement soucieux de leur sant\u00e9 et donc de la qualit\u00e9 sanitaire des produits qu\u2019ils consomment. Ils sont devenus tr\u00e8s attentifs \u00e0 la : <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>protection de la plan\u00e8te\u00a0; <\/li><li>possibilit\u00e9 d\u2019acc\u00e9der \u00e0 des prix bas pour tous ; <\/li><li>mise \u00e0 disposition de produits sains, locaux et peu transform\u00e9s\u00a0; <\/li><li>contestation des m\u00e9thodes de travail des agriculteurs, notamment l\u2019usage de pesticides et la r\u00e9duction de l\u2019\u00e9mission de gaz \u00e0 effet de serre dans le secteur agricole.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ma\u00eetriser les charges de production, innover en environnement, prot\u00e9ger l\u2019agriculture fran\u00e7aise de la concurrence<\/h4>\n\n\n\n<p>Prot\u00e9ger les sols et les eaux, respecter la biodiversit\u00e9, am\u00e9liorer le bien-\u00eatre animal et lutter contre le r\u00e9chauffement climatique, tout en produisant des aliments sains et bon march\u00e9, constituent un challenge difficile. Selon le rapport, depuis deux ou trois g\u00e9n\u00e9rations, le m\u00e9tier d\u2019agriculteur reposait sur l\u2019accroissement des rendements et de la productivit\u00e9 du travail. Or, cette seule reproduction du pass\u00e9 ne suffit plus. Il va donc  falloir remettre en question toutes les certitudes, et innover dans un monde qui change vite.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Se pr\u00e9parer aux changements<\/h4>\n\n\n\n<p>D\u2019apr\u00e8s le rapport, les agriculteurs fran\u00e7ais ont acquis une grande exp\u00e9rience professionnelle. <strong>C\u2019est un atout qu\u2019il faut pr\u00e9server et valoriser<\/strong>. L\u2019agriculture fran\u00e7aise a su aussi tirer profit de la sp\u00e9cialisation des diff\u00e9rentes r\u00e9gions ou terroirs. Cette sp\u00e9cialisation est n\u00e9e des conditions naturelles et de l\u2019acquis du pass\u00e9. Dans ce contexte, les producteurs doivent donc continuer de faire ce qu\u2019ils savent bien faire. N\u00e9anmoins, d\u2019importants changements se produiront dans les toutes prochaines ann\u00e9es : il faut donc s\u2019y pr\u00e9parer. <\/p>\n\n\n\n<p>Le niveau des prix de march\u00e9 reste d\u00e9terminant pour tous les agriculteurs. Or ces prix semblent orient\u00e9s \u00e0 la hausse pour le futur. Cette tendance longue n\u2019exclut toutefois ni une grande volatilit\u00e9 ni une recomposition entre les diff\u00e9rentes productions. Ce sont des facteurs d\u2019incertitudes pour tous les producteurs. Les agriculteurs fran\u00e7ais doivent rester confiants pour l\u2019avenir de leur m\u00e9tier, malgr\u00e9 des changements importants dans leurs exploitations et dans leurs modes de production. Il en va de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et de la paix dans le monde.<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9alisation\u00a0: Laurence Cadon &#8211; Cerfrance Orne, pour l&rsquo;Atelier des \u00e9tudes \u00e9conomiques, veille et prospective de Cerfrance Normandie Maine.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sources de la fouche \u00e0 la fourchette de d\u00e9cembre 2022<\/h2>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Le fort impact de la situation UKRAINE sur le secteur des c\u00e9r\u00e9ales<\/h5>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.agriculture-strategies.eu\/2022\/10\/limpact-de-la-situation-en-ukraine-sur-le-secteur-agricole-local-et-mondial\/\">https:\/\/www.agriculture-strategies.eu\/2022\/10\/limpact-de-la-situation-en-ukraine-sur-le-secteur-agricole-local-et-mondial\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.usinenouvelle.com\/article\/le-blocage-des-ports-ukrainiens-en-mer-noire-fait-craindre-une-envolee-des-prix-des-cereales.N2061507\">https:\/\/www.usinenouvelle.com\/article\/le-blocage-des-ports-ukrainiens-en-mer-noire-fait-craindre-une-envolee-des-prix-des-cereales.N2061507<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.liberation.fr\/international\/europe\/guerre-en-ukraine-laccord-sur-les-exportations-de-cereales-reconduit-pour-lhiver-20221117_BZAZLESOJJF4DLA7SJ6KIBIHCE\/\">https:\/\/www.liberation.fr\/international\/europe\/guerre-en-ukraine-laccord-sur-les-exportations-de-cereales-reconduit-pour-lhiver-20221117_BZAZLESOJJF4DLA7SJ6KIBIHCE\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p> 20 minutes &#8211;<a href=\"https:\/\/www.20minutes.fr\/monde\/4008553-20221104-guerre-ukraine-exportations-cereales-bombe-sale-semaine-tensions-quatre-infographies\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Guerre en Ukraine\u00a0: Exportations de c\u00e9r\u00e9ales, pas de \u00ab\u00a0bombe sale\u00a0\u00bb\u2026 Une semaine de tensions en quatre infographies<\/a><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Le label \u00ab&nbsp;Bienvenue \u00e0 la ferme&nbsp;\u00bb d\u00e9ploie ses magasins<\/h5>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.ouest-france.fr\/economie\/agriculture\/le-label-bienvenue-a-la-ferme-deploie-ses-magasins-de-produits-en-circuit-court-2798bbdc-642c-11ed-8b14-16e41791c263\">https:\/\/www.ouest-france.fr\/economie\/agriculture\/le-label-bienvenue-a-la-ferme-deploie-ses-magasins-de-produits-en-circuit-court-2798bbdc-642c-11ed-8b14-16e41791c263<\/a><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">COP27&nbsp;: l\u2019agriculture th\u00e8me majeur au c\u0153ur des d\u00e9bats<\/h5>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.ouest-france.fr\/environnement\/cop21\/cop-27-fonds-special-reduction-des-emissions-ce-qu-il-faut-retenir-de-l-accord-34d6e763-2f9d-4c0b-9f7d-b8a9c130c0f4\">https:\/\/www.ouest-france.fr\/environnement\/cop21\/cop-27-fonds-special-reduction-des-emissions-ce-qu-il-faut-retenir-de-l-accord-34d6e763-2f9d-4c0b-9f7d-b8a9c130c0f4<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.lemonde.fr\/planete\/article\/2022\/11\/19\/climat-a-la-cop27-l-agriculture-et-l-alimentation-ont-ete-debattues-mais-pour-peu-d-avancees_6150702_3244.html\">https:\/\/www.lemonde.fr\/planete\/article\/2022\/11\/19\/climat-a-la-cop27-l-agriculture-et-l-alimentation-ont-ete-debattues-mais-pour-peu-d-avancees_6150702_3244.html<\/a><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">O\u00f9 va l\u2019agriculture fran\u00e7aise&nbsp;?<\/h5>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.academie-agriculture.fr\/sites\/default\/files\/publications\/encyclopedie\/final_12.10.q07_ou_va_agriculture.pdf\">https:\/\/www.academie-agriculture.fr\/sites\/default\/files\/publications\/encyclopedie\/final_12.10.q07_ou_va_agriculture.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.vie-publique.fr\/en-bref\/286593-agriculture-francaise-une-puissance-mondiale-qui-decline\">https:\/\/www.vie-publique.fr\/en-bref\/286593-agriculture-francaise-une-puissance-mondiale-qui-decline<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.agriculture-strategies.eu\/2022\/11\/perte-de-competitivite-de-la-ferme-france-la-faute-a-la-politique-de-montee-en-gamme\/\">https:\/\/www.agriculture-strategies.eu\/2022\/11\/perte-de-competitivite-de-la-ferme-france-la-faute-a-la-politique-de-montee-en-gamme\/<\/a><a 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