{"id":3785,"date":"2023-02-06T11:03:13","date_gmt":"2023-02-06T10:03:13","guid":{"rendered":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/?p=3785"},"modified":"2023-02-09T12:34:43","modified_gmt":"2023-02-09T11:34:43","slug":"agriculture-biologique-edition-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/","title":{"rendered":"Agriculture biologique 2022"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9f\u00e9rences \u00e9conomique en agriculture biologique, \u00e9dition 2022<\/h1>\n\n\n\n<p>Notre \u00e9tude sur l&rsquo;<strong>agriculture biologique 2022<\/strong> est d\u00e9sormais en ligne. Cette \u00e9tude pr\u00e9sente les r\u00e9sultats technico-\u00e9conomiques et financiers des cl\u00f4tures 2021 des exploitations en<strong> production biologique adh\u00e9rentes aux <a href=\"https:\/\/www.cerfrance.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cerfrance<\/a><\/strong>, membres de l\u2019atelier des \u00e9tudes \u00e9conomiques*.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces <strong>r\u00e9f\u00e9rences sur l&rsquo;agriculture biologique pour 2022 vous permettront de vous situer en mati\u00e8re <\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>d\u2019<strong>exc\u00e9dent brut d\u2019exploitation<\/strong> (EBE) et de r\u00e9sultats<\/li><li>d<strong>\u2019indicateurs de d\u00e9veloppement durable<\/strong><\/li><li>de<strong> marge brute par production<\/strong>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>* Cerfrance Seine Normandie, Cerfrance Normandie Ouest, Cerfrance Orne, Cerfrance Mayenne &#8211; Sarthe, Cerfrance Loire-Atlantique, Cerfrance Maine-et-Loire, Cerfrance Vend\u00e9e, Cerfrance Nord-Pas-de-Calais, Cerfrance Picardie Nord de Seine, Cerfrance Champagne Nord Est \u00cele-de-France.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Avertissement m\u00e9thodologique pour l&rsquo;\u00e9dition 2022 de notre \u00e9tude sur l&rsquo;agriculture biologique : Nous invitons le lecteur \u00e0 prendre en consid\u00e9ration l\u2019\u00e9chantillonnage des productions qui peut \u00eatre faible pour certaines d\u2019entre elles.<\/em><\/p>\n\n\n<div class=\"_3d-flip-book  fb3d-fullscreen-mode full-size\" data-id=\"3786\" data-mode=\"fullscreen\" data-title=\"false\" data-template=\"short-white-book-view\" data-lightbox=\"dark-shadow\" data-urlparam=\"fb3d-page\" data-page-n=\"0\" data-pdf=\"\" data-tax=\"null\" data-thumbnail=\"\" data-cols=\"3\" data-book-template=\"default\" data-trigger=\"\"><\/div><script type=\"text\/javascript\">window.FB3D_CLIENT_DATA = window.FB3D_CLIENT_DATA || [];FB3D_CLIENT_DATA.push('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');window.FB3D_CLIENT_LOCALE && FB3D_CLIENT_LOCALE.render && FB3D_CLIENT_LOCALE.render();<\/script>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LE CONTEXTE DU MARCH\u00c9 BIO et les r\u00e9sultats de l\u2019ensemble des producteurs &#8211; Agriculture biologique \u00e9dition 2022<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La bio confront\u00e9e aussi \u00e0 l\u2019inflation des prix<\/h3>\n\n\n\n<p>Habitu\u00e9s \u00e0 une croissance annuelle \u00e0 deux chiffres depuis plusieurs ann\u00e9es<strong>, les achats de produits biologiques par les m\u00e9nage connaissent un retournement de tendance en 2021<\/strong>, avec une diminution de 1,3 %. Cette baisse de la consommation est plus marqu\u00e9e dans la grande distribution et les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"581\" height=\"247\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/Part-des-achats-alimentaire-bio-dans-consommation.png?resize=581%2C247&#038;ssl=1\" alt=\"Part des achats alimentaires bio dans la consommation g\u00e9n\u00e9rale (en %).\" class=\"wp-image-3787\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/Part-des-achats-alimentaire-bio-dans-consommation.png?w=581&amp;ssl=1 581w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/Part-des-achats-alimentaire-bio-dans-consommation.png?resize=300%2C128&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 581px) 100vw, 581px\" \/><figcaption>Part des achats alimentaires bio dans la consommation g\u00e9n\u00e9rale (en %).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Deux facteurs expliquent en partie cette situation <\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le <strong>pouvoir d\u2019achat des m\u00e9nages est comprim\u00e9 <\/strong>par la hausse du co\u00fbt de l\u2019\u00e9nergie et dans les rayons,les produits les moins on\u00e9reux sont privil\u00e9gi\u00e9s au d\u00e9triment des produits issus de l\u2019agriculture biologique.<\/li><li>La <strong>multiplication des labels <\/strong>(le sans OGM, nitrite, r\u00e9sidu de pesticide, la Haute Valeur Environnementale, le local, le Nutri-score, le lait au p\u00e2turage,\u2026) offre d\u2019autres moyens aux consommateurs de satisfaire leurs besoins en produits \u00e0 la fois bons pour la sant\u00e9 et pour l\u2019environnement, et \u00e0 des prix mod\u00e9r\u00e9s.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Cette tendance se confirme pour les ann\u00e9es 2022 et 2023 avec la<strong> baisse du nombre de r\u00e9f\u00e9rences bio dans les lin\u00e9aires<\/strong> des grandes surfaces et les difficult\u00e9s<br>\u00e9conomiques de certaines enseignes sp\u00e9cialis\u00e9es contraintes de fermer des magasins.<\/p>\n\n\n\n<p>Toutefois, la fili\u00e8re r\u00e9siste, la consommation progresse toujours dans les commerces de proximit\u00e9 et en vente directe. La hausse des approvisionnements de<br>la<strong> restauration collective en produits bio permet de stabiliser globalement la consommation fran\u00e7aise de produits issus de l\u2019agriculture biologique <\/strong>en 2021.<\/p>\n\n\n\n<p>Aussi, le d\u00e9veloppement de l\u2019export vers les autres pays europ\u00e9ens (peu touch\u00e9s par la baisse de la consommation) permet d\u2019offrir de nouveaux d\u00e9bouch\u00e9s pour le vin, les l\u00e9gumes et le lait notamment.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c9rosion de la consommation et d\u00e9veloppement de la production<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Une partie de la production en agriculture biologique est valoris\u00e9e sur le march\u00e9 conventionnel <\/strong>et la plus-value sur les prix de vente chez les producteurs s\u2019\u00e9rode.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"315\" height=\"215\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-nombre-production-agricultueur-biologique.png?resize=315%2C215&#038;ssl=1\" alt=\"\u00c9volution du nombre du nombre de producteurs en France\" class=\"wp-image-3788\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-nombre-production-agricultueur-biologique.png?w=315&amp;ssl=1 315w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-nombre-production-agricultueur-biologique.png?resize=300%2C205&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 315px) 100vw, 315px\" \/><figcaption>\u00c9volution du nombre du nombre de producteurs en France<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>L\u2019<strong>accueil de nouveaux producteurs<\/strong> passe par le d\u00e9veloppement de la consommation. En effet, des relais de croissance existent \u00e0 moyen terme :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La<strong> loi Egalim <\/strong>impose 20 % de bio dans la restauration collective. Toutefois, son application a \u00e9t\u00e9 retard\u00e9e par la crise sanitaire.<\/li><li>La <strong>dimension de la sant\u00e9, le respect de l\u2019environnement sont des composantes de plus en plus importantes <\/strong>dans les choix de consommation. L\u2019agriculture biologique reste la mieux plac\u00e9e pour r\u00e9pondre \u00e0 cette demande. La fili\u00e8re doit am\u00e9liorer sa communication pour partager ce constat avec les consommateurs.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les r\u00e9sultats des producteurs en agriculture biologique<\/h3>\n\n\n\n<p><em>Les exploitations en bio partiel (dont la production principale n\u2019est pas certifi\u00e9e agriculture biologique), celles en conversion ainsi que celles dont les exercices sont diff\u00e9rents de 12 mois ne sont pas retenues.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Des syst\u00e8mes de production diversifi\u00e9s<\/h4>\n\n\n\n<p>L\u2019\u00e9tude des r\u00e9sultats des producteurs biologiques montre la <strong>diversit\u00e9 des productions<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>54 % ont un atelier cultures-ventes<\/li><li>42 % ont un troupeau laitier<\/li><li>20 % ont un atelier vaches allaitantes<\/li><li>15 % ont un atelier avicole (chair et\/ou poules pondeuses)<\/li><li>11 % ont une activit\u00e9 de mara\u00eechage<\/li><li>8 % ont des surfaces en arboriculture<\/li><li>4 % ont une activit\u00e9 viticole<\/li><li>2 % ont une production porcine<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Surface et main d\u2019oeuvre<\/h4>\n\n\n\n<p>Dans ces syst\u00e8mes, la main d\u2019oeuvre est de 2,47 unit\u00e9s de travail humain (UTH). Elle reste <strong>principalement familiale<\/strong>. En effet, les salari\u00e9s repr\u00e9sentent 40 % des effectifs. La surface agricole utile (SAU) de l\u2019exploitation (93 hectares en moyenne) est principalement tourn\u00e9e vers l\u2019\u00e9levage avec une surface fourrag\u00e8re de 64 hectares. Elle est principalement consacr\u00e9e \u00e0 la production d\u2019herbe.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Une sant\u00e9 financi\u00e8re saine, des \u00e9carts de revenus entre syst\u00e8mes<\/h4>\n\n\n\n<p>Avec un taux d\u2019endettement de 55 % et une Tr\u00e9sorerie Nette Globale de 27 300 euros, ces exploitations ont alors une situation financi\u00e8re saine en moyenne. Avec une cl\u00f4ture moyenne situ\u00e9e en ao\u00fbt 2021, <strong>ces r\u00e9sultats refl\u00e8tent en partie la conjoncture 2020 encore favorable \u00e0 l\u2019agriculture biologique<\/strong>. De plus, la hausse des prix dans le secteur du conventionnel limite les impacts n\u00e9gatifs de la valorisation d\u2019une partie de la production dans les fili\u00e8res conventionnelles.<\/p>\n\n\n\n<p>Le r\u00e9sultat courant s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 23 500 \u20ac par UTH familiales (UTHF). Cette moyenne cache des disparit\u00e9s entre productions. L\u2019\u00e9cart de revenu est de 25 000 \u20ac entre les mara\u00eechers et les producteurs laitiers sp\u00e9cialis\u00e9s. L\u2019\u00e9tude de la dispersion des r\u00e9sultats montre des \u00e9carts tout aussi importants \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de chaque syst\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LA FILI\u00c8RE VIANDE BOVINE &#8211; Agriculture biologique \u00e9dition 2022<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tendance de march\u00e9 : une consommation en berne<\/h3>\n\n\n\n<p>La <strong>consommation de viande bovine bio a diminu\u00e9 de 3 % en l\u2019espace d\u2019une ann\u00e9e<\/strong>. L\u2019ann\u00e9e 2021 marque la fin de la croissance du march\u00e9 de la viande bovine. La tendance de consommation suit alors le march\u00e9 conventionnel.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans le m\u00eame temps, le cheptel allaitant reste stable depuis 201<strong>9. Les troupeaux r\u00e9cemment convertis permettent alors de faire face au d\u00e9part en retraite d\u2019une partie des producteurs.<\/strong> Les cheptels de ces producteurs ne sont pas toujours repris, faute de rentabilit\u00e9 notamment.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"316\" height=\"238\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-nombre-vaches-allaitantes-et-consommation-viande-bovine-bio.png?resize=316%2C238&#038;ssl=1\" alt=\"\u00c9volution du nombre de vaches allaitantes et de la consommation de viande bovine en France\" class=\"wp-image-3789\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-nombre-vaches-allaitantes-et-consommation-viande-bovine-bio.png?w=316&amp;ssl=1 316w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-nombre-vaches-allaitantes-et-consommation-viande-bovine-bio.png?resize=300%2C226&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 316px) 100vw, 316px\" \/><figcaption>\u00c9volution du nombre de vaches allaitantes et de la consommation de viande bovine en France<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>L\u2019<strong>\u00e9rosion de la consommation et l\u2019absence de croissance du cheptel allaitant<\/strong> montrent donc les difficult\u00e9s de la fili\u00e8re. La viande biologique d\u2019origine allaitante peine \u00e0 trouver son march\u00e9 entre les r\u00e9formes laiti\u00e8res biologiques et les viandes de type rac\u00e9 conventionnel. Aussi, les broutards sortis des \u00e9levages allaitants sont valoris\u00e9s en partie dans la fili\u00e8re conventionnelle.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les r\u00e9sultats des \u00e9leveurs allaitants d\u00e9pendent des aides de la PAC<\/h3>\n\n\n\n<p><em>L\u2019\u00e9tude porte sur les r\u00e9sultats des exploitations sp\u00e9cialis\u00e9es bovins viande en agriculture biologique.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Surface et main d\u2019oeuvre<\/h4>\n\n\n\n<p>Dans ces syst\u00e8mes, la main d\u2019oeuvre est de 1,42 UTH. Toutefois, la <strong>main d\u2019oeuvre salari\u00e9e est quasi absente.<\/strong> Seuls 5 % des exploitations ont entre un et deux salari\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>La SAU de l\u2019exploitation (120 hectares en moyenne) est principalement tourn\u00e9e vers l\u2019\u00e9levage avec une surface fourrag\u00e8re de 108 hectares principalement<br>consacr\u00e9e \u00e0 la production d\u2019herbe. L\u2019atelier cultures de 11 hectares permet la production d\u2019un concentr\u00e9 \u00e0 la ferme indispensable \u00e0 la finition des animaux.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Une sant\u00e9 financi\u00e8re saine, des revenus d\u00e9pendants des aides<\/h4>\n\n\n\n<p>Avec un <strong>taux d\u2019endettement de 44 % et une Tr\u00e9sorerie Nette Globale de &#8211; 2 800 euros<\/strong>, ces exploitations ont donc une situation financi\u00e8re saine en moyenne. 96 % des stocks sont financ\u00e9s \u00e0 long terme.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le r\u00e9sultat courant s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 13 600 \u20ac par UTHF<\/strong>. L\u2019EBE est compos\u00e9 en moyenne enti\u00e8rement par les aides de la PAC. <strong>Cette sensibilit\u00e9 aux aides interroge sur la viabilit\u00e9 de ces syst\u00e8mes avec l\u2019application de la nouvelle PAC <\/strong>et la suppression programm\u00e9e des aides \u00e0 l\u2019agriculture biologique apr\u00e8s les cinq premi\u00e8res ann\u00e9es de conversion ainsi que la refonte des aides bovines.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>15 % des exploitations ont une sensibilit\u00e9 aux aides (aides \/ EBE) avec un ratio inf\u00e9rieur \u00e0 75 %.<\/strong> Dans ces exploitations o\u00f9 les ressources proviennent en partie des productions, les principaux leviers activ\u00e9s sont donc une meilleure valorisation des produits (prix de vente des vaches : + 205 \u20ac par t\u00eate) sans d\u00e9grader le co\u00fbt alimentaire et un chargement plus important de 0,3 UGB par hectare.<strong> La maitrise technique du p\u00e2turage et de la phase de finition des animaux sont autant de conditions pour d\u00e9gager de la valeur ajout\u00e9e dans ces syst\u00e8mes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LA FILI\u00c8RE LAITI\u00c8RE &#8211; Agriculture biologique \u00e9dition 2022<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tendance de march\u00e9 : un d\u00e9s\u00e9quilibre entre production et consommation<\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019<strong>ann\u00e9e 2021 marque une rupture.<\/strong> La consommation est en retrait de 5 % avec une diminution plus marqu\u00e9e sur le lait de consommation et l\u2019ultra frais.<\/p>\n\n\n\n<p>Seule la <strong>consommation de fromage r\u00e9siste <\/strong>avec une hausse de 2,9 %. Les industriels ont continu\u00e9 \u00e0 dupliquer leur gamme de fromages en bio.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans le m\u00eame temps, <strong>la production continue son d\u00e9veloppement<\/strong>, r\u00e9sultat des conversions du pass\u00e9. Le <strong>troupeau de vaches conduites en bio en France augmente de 7 % et la collecte de 10 %<\/strong> (bonne r\u00e9colte fourrag\u00e8re en 2021). Cette tendance se confirme sur l\u2019ann\u00e9e 2022 et se poursuit \u00e9galement en 2023. <\/p>\n\n\n\n<p>Jusqu\u2019\u00e0 <strong>40 % du lait biologique est valoris\u00e9 dans le circuit conventionnel<\/strong> chez certains op\u00e9rateurs. Toutefois, le prix du lait biologique s\u2019\u00e9rode en moyenne de 1 % depuis l\u2019automne 2021.<\/p>\n\n\n\n<p>La<strong> hausse du prix spot du lait conventionnel permet alors de limiter la chute des prix chez les producteurs<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"324\" height=\"244\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-nombre-vaches-laitieres-et-consommation-lait-et-produit-laitiers.png?resize=324%2C244&#038;ssl=1\" alt=\"\u00c9volution du nombre de vaches laiti\u00e8res et de la consommation de lait et de produits laitiers en France\" class=\"wp-image-3790\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-nombre-vaches-laitieres-et-consommation-lait-et-produit-laitiers.png?w=324&amp;ssl=1 324w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-nombre-vaches-laitieres-et-consommation-lait-et-produit-laitiers.png?resize=300%2C226&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 324px) 100vw, 324px\" \/><figcaption>\u00c9volution du nombre de vaches laiti\u00e8res et de la consommation de lait et de produits laitiers en France<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ce d\u00e9s\u00e9quilibre offre et demande doit \u00eatre remis dans son contexte. Des march\u00e9s restent \u00e0 conqu\u00e9rir notamment sur les fromages et la restauration collective o\u00f9 l\u2019agriculture biologique est encore tr\u00e8s peu pr\u00e9sente. Le d\u00e9veloppement de ces march\u00e9s est donc une condition pour permettre la conversion de nouveaux \u00e9levages.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Des r\u00e9sultats des \u00e9leveurs laitiers en 2021 pr\u00e9serv\u00e9s de la baisse du prix du lait<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Surface et main d\u2019oeuvre<\/h4>\n\n\n\n<p>Dans ces syst\u00e8mes,<strong> la main d\u2019oeuvre est de 2,11 UTH<\/strong>. La main d\u2019oeuvre salari\u00e9e est pr\u00e9sente dans la moiti\u00e9 des \u00e9levages. Dans ces exploitations, les salari\u00e9s repr\u00e9sentent en moyenne un UTH et 36 % de la main d\u2019oeuvre de l\u2019exploitation.<\/p>\n\n\n\n<p>La SAU de l\u2019exploitation (112 hectares en moyenne) est principalement tourn\u00e9e vers l\u2019\u00e9levage avec une surface fourrages de 99 hectares principalement consacr\u00e9e \u00e0 la production d\u2019herbe. L<strong>\u2019atelier cultures de 14 hectares permet alors de compl\u00e9menter la ration des animaux<\/strong> (un troupeau de 75 vaches laiti\u00e8res).<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Sant\u00e9 financi\u00e8re et revenu<\/h4>\n\n\n\n<p>Avec un<strong> taux d\u2019endettement de 53 % et une Tr\u00e9sorerie Nette Globale de 27 900 euros<\/strong>, ces exploitations ont une situation financi\u00e8re saine en moyenne. Le r\u00e9sultat courant s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 24 900 \u20ac par UTHF. Le prix du lait reste stable en moyenne et ces syst\u00e8mes autonomes sont alors peu touch\u00e9s par la hausse du prix des intrants.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cette moyenne cache toutefois de fortes disparit\u00e9s : 10 % des exploitants ont un r\u00e9sultat courant n\u00e9gatif.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Des g\u00e9n\u00e9rations avec des motivations diff\u00e9rentes et des r\u00e9sultats \u00e9quivalents<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"408\" height=\"207\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-livraisons-lait-biologique-et-part-dans-total-livraisons-nationales.png?resize=408%2C207&#038;ssl=1\" alt=\"\u00c9volution des livraisons de lait \n iologique et de leur part dans le total des livraisons nationales\" class=\"wp-image-3791\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-livraisons-lait-biologique-et-part-dans-total-livraisons-nationales.png?w=408&amp;ssl=1 408w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-livraisons-lait-biologique-et-part-dans-total-livraisons-nationales.png?resize=300%2C152&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 408px) 100vw, 408px\" \/><figcaption>\u00c9volution des livraisons de lait biologique et de leur part dans le total des livraisons nationales<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La <strong>conversion d\u2019une exploitation en agriculture biologique est le fruit d\u2019une r\u00e9flexion \u00e0 long terme.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En m\u00eame temps, des pics de conversions sont observ\u00e9s \u00e0 chaque crise laiti\u00e8re, l\u2019actualit\u00e9 \u00e9conomique de la fili\u00e8re conventionnelle est alors un facteur d\u00e9clenchant dans la prise de d\u00e9cision pour convertir son syst\u00e8me. <strong>En 2021, la collecte de lait bio est de nouveau en hausse de 11 % et atteint 1,23 milliard de litres.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Aussi, les <strong>motivations peuvent \u00eatre diff\u00e9rentes d\u2019une p\u00e9riode \u00e0 l\u2019autre<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans le tableau ci-dessous, les <strong>exploitations laiti\u00e8res bio sont regroup\u00e9es en quatre groupes<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>les <strong>conversions d\u2019avant crise<\/strong> (avant 1999),<\/li><li>les <strong>conversions post crise de l\u2019ESB <\/strong>(enc\u00e9phalopathie spongiforme bovine) et ayant b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 des premi\u00e8res aides \u00e0 la conversion (CTE) (conversions entre 1999-2008),<\/li><li>les<strong> conversions post crise 2009<\/strong> (conversion entre 2009 et 2014),<\/li><li>les <strong>conversions post crise 2015<\/strong> (conversion apr\u00e8s 2015).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"445\" height=\"332\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/exploitations-laitieres-agriculture-biologique-typologie.png?resize=445%2C332&#038;ssl=1\" alt=\"analyse des r\u00e9sultats des exploitations laiti\u00e8res en agriculture biologique selon l'ann\u00e9e de conversion\" class=\"wp-image-3792\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/exploitations-laitieres-agriculture-biologique-typologie.png?w=445&amp;ssl=1 445w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/exploitations-laitieres-agriculture-biologique-typologie.png?resize=300%2C224&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 445px) 100vw, 445px\" \/><figcaption>Analyse des r\u00e9sultats des exploitations laiti\u00e8res en agriculture biologique selon l&rsquo;ann\u00e9e de conversion<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>L\u2019analyse de ces r\u00e9sultats fait apparaitre les tendances suivantes : les exploitations nouvellement converties ont une taille de troupeau plus importante, ainsi qu&rsquo;une production par vache sup\u00e9rieure et une productivit\u00e9 de la main d\u2019oeuvre plus importante.<\/p>\n\n\n\n<p>Avec ces syst\u00e8mes diff\u00e9rents, les performances \u00e9conomiques sont \u00e9quivalentes, le revenu disponible oscille entre 24 000 \u20ac et 31 000 \u20ac selon le groupe.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LA FILI\u00c8RE OEUFS DE CONSOMMATION &#8211; Agriculture biologique \u00e9dition 2022<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tendance de march\u00e9 : un march\u00e9 satur\u00e9<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>En 2021, le nombre d\u2019\u00e9levages de poules pondeuses en agriculture biologique poursuit sa croissance (+ 9 %) tandis que la consommation chute de 4 %.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le<strong> march\u00e9 est satur\u00e9<\/strong>. L\u2019offre est sup\u00e9rieure \u00e0 la consommation. La <strong>surproduction est estim\u00e9e entre 22 % et 27 % au printemps 2022<\/strong>. Dans les rayons des grandes surfaces, l\u2019oeuf biologique n\u2019est  donc plus la seule alternative \u00e0 l\u2019oeuf en cage. Les segments oeufs plein air et ponte au sol prennent des parts de march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Certains op\u00e9rateurs proposent \u00e0 leurs producteurs en agriculture biologique de changer de segment de march\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le prix des oeufs au d\u00e9part de l\u2019\u00e9levage reste stable.<\/h3>\n\n\n\n<p>La fili\u00e8re biologique b\u00e9n\u00e9ficie du contexte g\u00e9n\u00e9ral de la fili\u00e8re oeuf. Avec la grippe aviaire, la production d\u2019oeufs est en retrait, elle est donc insuffisante pour approvisionner les rayons des grandes surfaces et leurs nombreuses r\u00e9f\u00e9rences. L\u2019oeuf bio b\u00e9n\u00e9ficie alors indirectement de la hausse des prix sur les autres segments de march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"318\" height=\"240\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-nombre-exploitations-et-consommation-oeufs-en-france.png?resize=318%2C240&#038;ssl=1\" alt=\"\u00c9volution du nombre d\u2019exploitations et\nde la consommation d\u2019oeufs en France\" class=\"wp-image-3793\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-nombre-exploitations-et-consommation-oeufs-en-france.png?w=318&amp;ssl=1 318w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-nombre-exploitations-et-consommation-oeufs-en-france.png?resize=300%2C226&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 318px) 100vw, 318px\" \/><figcaption>\u00c9volution du nombre d\u2019exploitations et de la consommation d\u2019oeufs en France<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Des \u00e9leveurs d\u00e9pendants de l\u2019aliment biologique produit localement<\/h3>\n\n\n\n<p><em>L\u2019\u00e9tude porte sur les r\u00e9sultats des exploitations sp\u00e9cialis\u00e9es en production d\u2019oeufs en agriculture biologique.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Surface, main d\u2019oeuvre et taille d\u2019\u00e9levage<\/h4>\n\n\n\n<p>Dans ces syst\u00e8mes, <strong>la main d\u2019oeuvre est de 1,41 UTH. Elle est principalement familiale,<\/strong> la main d\u2019oeuvre salari\u00e9e est pr\u00e9sente dans moins de 10 % des \u00e9levages. Dans 45 % des \u00e9levages, le chef d\u2019exploitation est l\u2019unique ressource en main d\u2019oeuvre.<\/p>\n\n\n\n<p>Les moyens de production sont principalement compos\u00e9s de b\u00e2timents de 7 500 poules en moyenne.<\/p>\n\n\n\n<p>Avec une surface moyenne de 8 hectares de cultures de vente, le lien au sol est partiel et l\u2019aliment est achet\u00e9 \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Une sant\u00e9 financi\u00e8re saine et des revenus soutenus par la fili\u00e8re conventionnelle<\/h4>\n\n\n\n<p>Avec un <strong>taux d\u2019endettement de 78 % et une Tr\u00e9sorerie Nette Globale de 12 700 euros<\/strong>, ces exploitations ont une situation financi\u00e8re saine en moyenne, m\u00eame si ces exploitations sont plus endett\u00e9es par rapport aux autres productions en agriculture biologique.<\/p>\n\n\n\n<p>Le r\u00e9sultat courant s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 14 800 \u20ac par UTHF.<strong> Cette moyenne cache de fortes disparit\u00e9s : 20 % des exploitants ont un r\u00e9sultat courant n\u00e9gatif.<\/strong> Ces syst\u00e8mes restent d\u00e9pendants de l\u2019ext\u00e9rieur. L\u2019autonomie \u00e9conomique (Marge brute globale \/ produit brut) est de 34 %. <\/p>\n\n\n\n<p>Avec la mise en place du nouveau cahier des charges bio europ\u00e9en \u00e0 partir du 1er janvier 2022, la fili\u00e8re a de nombreux d\u00e9fis \u00e0 relever notamment une<br>alimentation 100 % biologique, un approvisionnement en poulettes biologiques, un renforcement du lien au sol avec une production de 30 % de l\u2019alimentation<br>avec des c\u00e9r\u00e9ales de l\u2019exploitation ou provenant d\u2019une fili\u00e8re locale. <strong>L\u2019ITAVI (Institut Technique de l\u2019Aviculture) estime une hausse du co\u00fbt de production de l\u2019oeuf de 26 %.<\/strong> La s\u00e9curisation d\u2019une partie de la production d\u2019aliment par le d\u00e9veloppement d\u2019un atelier cultures est un enjeu majeur pour la p\u00e9rennit\u00e9 de la production. Aujourd\u2019hui, dans ce groupe d\u2019exploitations sp\u00e9cialis\u00e9es,<strong> 70 % des exploitations n\u2019ont aucune surface en cultures de vente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LA FILI\u00c8RE VITICOLE &#8211; Agriculture biologique \u00e9dition 2022<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tendance de march\u00e9 : un march\u00e9 en forte progression<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>En 2021, le march\u00e9 du vin biologique est en forte progression,<\/strong> \u00e0 contre-courant des autres fili\u00e8res, les ventes de vin sont en hausse de 16 % et les surfaces en vigne conduites en bio progressent de 18 %.<\/p>\n\n\n\n<p>Le d\u00e9veloppement de la consommation se fait principalement en vente directe (45 % de la consommation) et chez les cavistes (23 % de la consommation). Ces acteurs sont d\u00e9j\u00e0 bien implant\u00e9s. Les principaux vignobles construisent leur offre en vin biologique et r\u00e9pondent \u00e0 la demande locale du consommateur.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"324\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-surfaces-en-vigne-bio-et-consommation-vin-en-France.png?resize=427%2C324&#038;ssl=1\" alt=\"\u00c9volution des surfaces (en ha) en vigne bio et de la consommation de vin en France\" class=\"wp-image-3794\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-surfaces-en-vigne-bio-et-consommation-vin-en-France.png?w=427&amp;ssl=1 427w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-surfaces-en-vigne-bio-et-consommation-vin-en-France.png?resize=300%2C228&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><figcaption>\u00c9volution des surfaces (en ha) en vigne bio et de la consommation de vin en France<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Les premiers signes de la saturation du march\u00e9 apparaissent.<\/strong> D\u00e9but 2022, les ventes sont en baisse en grandes surfaces, des lots de vin en vrac ne trouvent plus preneur. 45 % du vignoble fran\u00e7ais est encore en conversion, le risque de d\u00e9stabilisation du march\u00e9 est pr\u00e9sent pour les fili\u00e8res de commercialisation longue.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Des exploitations rentables<\/h3>\n\n\n\n<p><em>L\u2019\u00e9tude porte sur les r\u00e9sultats des exploitations sp\u00e9cialis\u00e9es en viticulture biologique. Ces exploitations sont principalement localis\u00e9es dans le d\u00e9partement du Maine et Loire.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Surface, main d\u2019oeuvre et taille du vignoble<\/h4>\n\n\n\n<p>Dans ces syst\u00e8mes, <strong>la main d\u2019oeuvre est de 4,67 UTH<\/strong>. Elle est principalement salari\u00e9e. 85 % des viticulteurs sont donc employeurs de main d\u2019oeuvre salari\u00e9e. La <strong>surface du vignoble est 15 hectares.<\/strong> Un UTH valorise en moyenne 3,29 hectares de vigne. La viticulture est la seule production de l\u2019exploitant dans 95 % des exploitations.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Une sant\u00e9 financi\u00e8re saine<\/h4>\n\n\n\n<p>Avec un<strong> taux d\u2019endettement de 50 % et une Tr\u00e9sorerie Nette Globale de 59 700 euros<\/strong>, ces exploitations ont alors une situation financi\u00e8re saine. Les stocks sont financ\u00e9s enti\u00e8rement \u00e0 long terme.<\/p>\n\n\n\n<p>Le r\u00e9sultat courant s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 65 000 \u20ac par UTHF. Cette moyenne cache de fortes disparit\u00e9s. 15 % des viticulteurs ont un revenu inf\u00e9rieur \u00e0 20 000 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n<p>Les<strong> comp\u00e9tences pour conduire une exploitation viticole sont multiples :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>un<strong> savoir-faire technique<\/strong> pour maitriser la culture de la vigne sans produit de synth\u00e8se et la vinification du vin<\/li><li>un <strong>savoir-faire commercial<\/strong> pour fid\u00e9liser et d\u00e9velopper une client\u00e8le<\/li><li>un<strong> savoir-faire manag\u00e9rial<\/strong> pour encadrer l\u2019\u00e9quipe de salari\u00e9s, premi\u00e8re charge dans ce syst\u00e8me.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LA FILI\u00c8RE L\u00c9GUMES &#8211; Agriculture biologique \u00e9dition 2022<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tendance de march\u00e9 : des l\u00e9gumes qui ne trouvent plus preneur<\/h3>\n\n\n\n<p>La consommation de l\u00e9gumes biologiques est en retrait de 2 % en 2021, cette baisse se poursuit sur l\u2019ann\u00e9e 2022.<\/p>\n\n\n\n<p>La mise en avant de produits sans r\u00e9sidu de pesticide, locaux dans les lin\u00e9aires des grandes surfaces et le d\u00e9veloppement de distributeurs \u00e0 la ferme permettent aussi \u00e0 la fili\u00e8re conventionnelle de r\u00e9pondre aux besoins du consommateur en produits sains et locaux avec des prix plus comp\u00e9titifs.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un contexte de perte de pouvoir d\u2019achat,<strong> la fili\u00e8re biologique perd des parts de march\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"424\" height=\"320\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-surfaces-en-legumes-bio.png?resize=424%2C320&#038;ssl=1\" alt=\"\u00c9volution des surfaces (en ha) en l\u00e9gumes bio et de la consommation en France\" class=\"wp-image-3795\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-surfaces-en-legumes-bio.png?w=424&amp;ssl=1 424w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-surfaces-en-legumes-bio.png?resize=300%2C226&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/><figcaption>\u00c9volution des surfaces (en ha) en l\u00e9gumes bio et de la consommation en France<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Port\u00e9es par le dynamisme du march\u00e9 de ces derni\u00e8res ann\u00e9es,<strong> les surfaces en l\u00e9gumes en agriculture biologique ont augment\u00e9 de 20 % par an ces quatre derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/strong> Dans les grands bassins de productions, les mara\u00eechers en place ont alors commenc\u00e9 \u00e0 convertir leur exploitation. Cette d\u00e9stabilisation du march\u00e9 a conduit certains producteurs \u00e0 laisser au champs une partie de la production pour d\u00e9sengorger le march\u00e9. <strong>Les producteurs biologiques sont donc oblig\u00e9s d\u2019utiliser les outils de la fili\u00e8re conventionnelle pour d\u00e9sengorger le march\u00e9 \u00e0 certaines p\u00e9riodes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Une rentabilit\u00e9 remise en cause par la saturation du march\u00e9<\/h3>\n\n\n\n<p><em>L\u2019\u00e9tude porte sur les r\u00e9sultats des mara\u00eechers avec moins de cinq salari\u00e9s.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Surface et main d\u2019oeuvre<\/h4>\n\n\n\n<p>Dans ces syst\u00e8mes, la main d\u2019oeuvre est de 2,14 UTH. La main d\u2019oeuvre salari\u00e9e repr\u00e9sente un tiers des effectifs. <strong>La surface exploit\u00e9e est de 7 hectares.<\/strong> Chaque UTH met en valeur 2 hectares de l\u00e9gumes en moyenne.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Des difficult\u00e9s \u00e0 d\u00e9gager un revenu<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>Le r\u00e9sultat courant est en moyenne de 2 100 \u20ac.<\/strong> Avec le retournement du march\u00e9, les mara\u00eechers en agriculture biologique peinent \u00e0 se d\u00e9gager un revenu.<\/p>\n\n\n\n<p>La situation financi\u00e8re reste saine. Le taux d\u2019endettement est de 52 % et la tr\u00e9sorerie nette globale de 10 000 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans ces syst\u00e8mes, les investissements en mat\u00e9riels, en b\u00e2timents (et les annuit\u00e9s qui en d\u00e9coulent) sont donc mod\u00e9r\u00e9s. Cette situation explique en partie cette capacit\u00e9 de r\u00e9sistance.<\/p>\n\n\n\n<p>Toutefois<strong>, l\u2019absence de revenu remet en cause la p\u00e9rennit\u00e9 de ces syst\u00e8mes<\/strong>. Le retour de la croissance de la consommation est n\u00e9cessaire. Aussi, la demande du consommateur en l\u00e9gumes sains est toujours pr\u00e9sente. La pr\u00e9servation de l\u2019environnement, la confiance dans le produit est un \u00e9l\u00e9ment de plus en plus pr\u00e9gnant dans l\u2019acte d\u2019achat des l\u00e9gumes frais. L\u2019agriculture biologique avec son cahier des charges et ses contr\u00f4les ind\u00e9pendants est la mieux plac\u00e9e pour r\u00e9pondre \u00e0 cette demande. La relance de la consommation d\u00e9pendra de la capacit\u00e9 de la fili\u00e8re \u00e0 communiquer et expliquer ce constat aux consommateurs.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LA FILI\u00c8RE GRANDES CULTURES &#8211; Agriculture biologique \u00e9dition 2022<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tendance de march\u00e9 : l\u2019objectif de l\u2019autosuffisance est atteint, la France devient exportatrice en c\u00e9r\u00e9ales biologiques<\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019ann\u00e9e 2021 a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par une nouvelle progression de 20 % des surfaces certifi\u00e9es en agriculture biologique.<strong> La production de c\u00e9r\u00e9ales biologiques est en hausse de 37 % pour la r\u00e9colte 2021<\/strong>. Dans le m\u00eame temps, les utilisations des c\u00e9r\u00e9ales biologiques se stabilisent.<\/p>\n\n\n\n<p>La production de porcs et d\u2019oeufs bio est en retrait : une diminution de 2 % des utilisations de la r\u00e9colte 2021 pour la fabrication de l\u2019aliment du b\u00e9tail est alors constat\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"421\" height=\"242\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-surfaces-grandes-cultures.png?resize=421%2C242&#038;ssl=1\" alt=\"\u00c9volution des surfaces en grandes cultures en France\" class=\"wp-image-3796\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-surfaces-grandes-cultures.png?w=421&amp;ssl=1 421w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-surfaces-grandes-cultures.png?resize=300%2C172&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 421px) 100vw, 421px\" \/><figcaption>\u00c9volution des surfaces en grandes cultures en France<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La <strong>France devient exportatrice de c\u00e9r\u00e9ales biologiques et doit alors trouver des march\u00e9s \u00e0 l\u2019export. <\/strong>La volatilit\u00e9 des prix concerne aussi la fili\u00e8re biologique, les cotations du bl\u00e9 biologique oscillent entre 440 \u20ac et 540 \u20ac par tonne sur les march\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette tendance s\u2019accentue pour la r\u00e9colte 2022. Au 1er d\u00e9cembre 2022, la collecte se stabilise, la production de ma\u00efs a \u00e9t\u00e9 fortement p\u00e9nalis\u00e9e par la s\u00e9cheresse.<\/p>\n\n\n\n<p>En parall\u00e8le, la demande en c\u00e9r\u00e9ales biologiques s\u2019effondre avec les difficult\u00e9s des fili\u00e8res animales. <strong>Les utilisations pour la fabrication d\u2019aliments sont en retrait de 20 %.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les mauvaises conditions climatiques de la r\u00e9colte 2020 p\u00e9nalisent le revenu des c\u00e9r\u00e9aliers sur le 1er semestre.<\/h3>\n\n\n\n<p><em>L\u2019\u00e9tude porte sur les r\u00e9sultats de producteurs de c\u00e9r\u00e9ales sp\u00e9cialis\u00e9s.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Surface et main d\u2019oeuvre<\/h4>\n\n\n\n<p>Dans ces syst\u00e8mes, la main d\u2019oeuvre est de 1,43 UTH. Elle est essentiellement familiale, les salari\u00e9s sont pr\u00e9sents dans moins de 25 % des exploitations.<\/p>\n\n\n\n<p>La SAU est de 140 hectares. Elle est principalement consacr\u00e9e aux cultures de vente. Un UTH valorise en moyenne 80 hectares de c\u00e9r\u00e9ales. L\u2019assolement est diversifi\u00e9. Les autres cultures et m\u00e9langes c\u00e9r\u00e9aliers sont majoritaires dans l\u2019assolement.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Des revenus p\u00e9nalis\u00e9s par les rendements de la r\u00e9colte 2020<\/h4>\n\n\n\n<p>Le r\u00e9sultat courant par UTHF est de 16 600 \u20ac, les r\u00e9sultats sont alors p\u00e9nalis\u00e9s par les rendements m\u00e9diocres de la r\u00e9colte 2020. <strong>Les revenus sont deux fois plus \u00e9lev\u00e9s pour les cl\u00f4tures de fin d\u2019ann\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Les difficult\u00e9s de la fili\u00e8re \u00e0 valoriser la r\u00e9colte en agriculture biologique p\u00e8sent aussi sur les r\u00e9sultats, les c\u00e9r\u00e9aliers en agriculture biologique n\u2019ont pas b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 des tensions sur les march\u00e9s des c\u00e9r\u00e9ales conventionnelles.<\/p>\n\n\n\n<p>Avec un taux d\u2019endettement de 55 % et une tr\u00e9sorerie nette globale de 24 700 \u20ac, la situation financi\u00e8re h\u00e9rit\u00e9e du pass\u00e9 reste alors saine.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"257\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-collecte-et-utilisation-cereales-biologiques-en-france.png?resize=610%2C257&#038;ssl=1\" alt=\"\u00c9volution de la collecte et de l\u2019utilisation des c\u00e9r\u00e9ales biologiques en France (en tonne)\" class=\"wp-image-3797\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-collecte-et-utilisation-cereales-biologiques-en-france.png?w=610&amp;ssl=1 610w, https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/evolution-collecte-et-utilisation-cereales-biologiques-en-france.png?resize=300%2C126&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><figcaption>\u00c9volution de la collecte et de l\u2019utilisation des c\u00e9r\u00e9ales biologiques en France (en tonne)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Retrouvez toutes nos publication sur l&rsquo;<a href=\"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier?s=agriculture+biologique\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">agriculture biologique directement sur notre site internet<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>R\u00e9sultats technico-\u00e9conomiques et financiers des cl\u00f4tures 2021 des exploitations en production biologique <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3798,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[131,135],"tags":[],"class_list":["post-3785","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agriculture","category-toutes-productions"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Agriculture biologique 2022 - L&#039;Atelier des \u00e9tudes \u00e9conomiques<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cette \u00e9tude pr\u00e9sente les r\u00e9sultats technico-\u00e9conomiques et financiers des cl\u00f4tures 2021 en agriculture biologique pour \u00e9dition 2022.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"R\u00e9sultats technico-\u00e9conomiques et financiers des cl\u00f4tures 2021 en agriculture biologique pour \u00e9dition 2022.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cette \u00e9tude pr\u00e9sente les r\u00e9sultats technico-\u00e9conomiques et financiers des cl\u00f4tures 2021 en agriculture biologique pour \u00e9dition 2022.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"L&#039;Atelier des \u00e9tudes \u00e9conomiques\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-02-06T10:03:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-02-09T11:34:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/agriculture-biologique.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Lola\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"R\u00e9sultats technico-\u00e9conomiques et financiers des cl\u00f4tures 2021 en agriculture biologique pour \u00e9dition 2022.\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Cette \u00e9tude pr\u00e9sente les r\u00e9sultats technico-\u00e9conomiques et financiers des cl\u00f4tures 2021 en agriculture biologique pour \u00e9dition 2022.\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/agriculture-biologique.png?fit=1200%2C800&ssl=1\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Lola\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"22 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/agriculture-biologique-edition-2022\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/agriculture-biologique-edition-2022\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Lola\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9d5645901ac39987762b3b959a346f05\"},\"headline\":\"Agriculture biologique 2022\",\"datePublished\":\"2023-02-06T10:03:13+00:00\",\"dateModified\":\"2023-02-09T11:34:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/agriculture-biologique-edition-2022\\\/\"},\"wordCount\":4020,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/agriculture-biologique-edition-2022\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2023\\\/02\\\/agriculture-biologique.png?fit=1200%2C800&ssl=1\",\"articleSection\":[\"Agriculture\",\"Toutes productions\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/agriculture-biologique-edition-2022\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/agriculture-biologique-edition-2022\\\/\",\"name\":\"Agriculture biologique 2022 - L&#039;Atelier des \u00e9tudes \u00e9conomiques\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/agriculture-biologique-edition-2022\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/agriculture-biologique-edition-2022\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2023\\\/02\\\/agriculture-biologique.png?fit=1200%2C800&ssl=1\",\"datePublished\":\"2023-02-06T10:03:13+00:00\",\"dateModified\":\"2023-02-09T11:34:43+00:00\",\"description\":\"Cette \u00e9tude pr\u00e9sente les r\u00e9sultats technico-\u00e9conomiques et financiers des cl\u00f4tures 2021 en agriculture biologique pour \u00e9dition 2022.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/agriculture-biologique-edition-2022\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/agriculture-biologique-edition-2022\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/agriculture-biologique-edition-2022\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2023\\\/02\\\/agriculture-biologique.png?fit=1200%2C800&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2023\\\/02\\\/agriculture-biologique.png?fit=1200%2C800&ssl=1\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"Etude \u00e9conomique en agriculture biologique\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/agriculture-biologique-edition-2022\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Agriculture biologique 2022\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/\",\"name\":\"L&#039;Atelier des \u00e9tudes \u00e9conomiques\",\"description\":\"Un site du Cerfrance Normandie Maine\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/#organization\",\"name\":\"L&#039;Atelier des \u00e9tudes \u00e9conomiques\",\"url\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2020\\\/10\\\/Logo-atelier-2016.png?fit=400%2C195&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2020\\\/10\\\/Logo-atelier-2016.png?fit=400%2C195&ssl=1\",\"width\":400,\"height\":195,\"caption\":\"L&#039;Atelier des \u00e9tudes \u00e9conomiques\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9d5645901ac39987762b3b959a346f05\",\"name\":\"Lola\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/d107c1b0f7f9e6250c6c7f9239b8c025730a0a51e46eebc2e1e6a38220f74e7d?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/d107c1b0f7f9e6250c6c7f9239b8c025730a0a51e46eebc2e1e6a38220f74e7d?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/d107c1b0f7f9e6250c6c7f9239b8c025730a0a51e46eebc2e1e6a38220f74e7d?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Lola\"},\"sameAs\":[\"lola\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/normandiemaine.cerfrance.fr\\\/latelier\\\/author\\\/lola\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Agriculture biologique 2022 - L&#039;Atelier des \u00e9tudes \u00e9conomiques","description":"Cette \u00e9tude pr\u00e9sente les r\u00e9sultats technico-\u00e9conomiques et financiers des cl\u00f4tures 2021 en agriculture biologique pour \u00e9dition 2022.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"R\u00e9sultats technico-\u00e9conomiques et financiers des cl\u00f4tures 2021 en agriculture biologique pour \u00e9dition 2022.","og_description":"Cette \u00e9tude pr\u00e9sente les r\u00e9sultats technico-\u00e9conomiques et financiers des cl\u00f4tures 2021 en agriculture biologique pour \u00e9dition 2022.","og_url":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/","og_site_name":"L&#039;Atelier des \u00e9tudes \u00e9conomiques","article_published_time":"2023-02-06T10:03:13+00:00","article_modified_time":"2023-02-09T11:34:43+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/agriculture-biologique.png","type":"image\/png"}],"author":"Lola","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"R\u00e9sultats technico-\u00e9conomiques et financiers des cl\u00f4tures 2021 en agriculture biologique pour \u00e9dition 2022.","twitter_description":"Cette \u00e9tude pr\u00e9sente les r\u00e9sultats technico-\u00e9conomiques et financiers des cl\u00f4tures 2021 en agriculture biologique pour \u00e9dition 2022.","twitter_image":"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/agriculture-biologique.png?fit=1200%2C800&ssl=1","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Lola","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"22 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/"},"author":{"name":"Lola","@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/#\/schema\/person\/9d5645901ac39987762b3b959a346f05"},"headline":"Agriculture biologique 2022","datePublished":"2023-02-06T10:03:13+00:00","dateModified":"2023-02-09T11:34:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/"},"wordCount":4020,"publisher":{"@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/agriculture-biologique.png?fit=1200%2C800&ssl=1","articleSection":["Agriculture","Toutes productions"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/","url":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/","name":"Agriculture biologique 2022 - L&#039;Atelier des \u00e9tudes \u00e9conomiques","isPartOf":{"@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/agriculture-biologique.png?fit=1200%2C800&ssl=1","datePublished":"2023-02-06T10:03:13+00:00","dateModified":"2023-02-09T11:34:43+00:00","description":"Cette \u00e9tude pr\u00e9sente les r\u00e9sultats technico-\u00e9conomiques et financiers des cl\u00f4tures 2021 en agriculture biologique pour \u00e9dition 2022.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/#primaryimage","url":"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/agriculture-biologique.png?fit=1200%2C800&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/agriculture-biologique.png?fit=1200%2C800&ssl=1","width":1200,"height":800,"caption":"Etude \u00e9conomique en agriculture biologique"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/agriculture-biologique-edition-2022\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Agriculture biologique 2022"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/#website","url":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/","name":"L&#039;Atelier des \u00e9tudes \u00e9conomiques","description":"Un site du Cerfrance Normandie Maine","publisher":{"@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/#organization","name":"L&#039;Atelier des \u00e9tudes \u00e9conomiques","url":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/10\/Logo-atelier-2016.png?fit=400%2C195&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/10\/Logo-atelier-2016.png?fit=400%2C195&ssl=1","width":400,"height":195,"caption":"L&#039;Atelier des \u00e9tudes \u00e9conomiques"},"image":{"@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/#\/schema\/person\/9d5645901ac39987762b3b959a346f05","name":"Lola","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d107c1b0f7f9e6250c6c7f9239b8c025730a0a51e46eebc2e1e6a38220f74e7d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d107c1b0f7f9e6250c6c7f9239b8c025730a0a51e46eebc2e1e6a38220f74e7d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d107c1b0f7f9e6250c6c7f9239b8c025730a0a51e46eebc2e1e6a38220f74e7d?s=96&d=mm&r=g","caption":"Lola"},"sameAs":["lola"],"url":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/author\/lola\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/agriculture-biologique.png?fit=1200%2C800&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pcBSJA-Z3","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3785"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3785\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3867,"href":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3785\/revisions\/3867"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}