{"id":4243,"date":"2023-07-07T10:05:39","date_gmt":"2023-07-07T08:05:39","guid":{"rendered":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/?p=4243"},"modified":"2024-02-07T15:37:03","modified_gmt":"2024-02-07T14:37:03","slug":"prix-du-lait-automne-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/prix-du-lait-automne-2023\/","title":{"rendered":"Prix du lait : automne 2023"},"content":{"rendered":"\n

Prix du lait : 425 \u00e0 450\u00a0\u20ac par 1\u00a0000\u00a0litres sur l\u2019automne 2023<\/h1>\n\n\n\n

D\u00e9couvrez notre derni\u00e8re veille \u00e9conomique consacr\u00e9e au prix du lait : 425 \u00e0 4<\/strong>50 \u20ac par 1\u00a0000\u00a0litres sur l\u2019automne 2023<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019offre de lait mondiale, limit\u00e9e en 2022, repart timidement en 2023. Dans le contexte d\u2019une demande ralentie, les march\u00e9s internationaux se sont retourn\u00e9s, mais ils semblent se stabiliser.\u00a0En France, le prix du lait est soutenu par les march\u00e9s int\u00e9rieurs, tandis que la valorisation beurre \u2013 poudre fait pression \u00e0 la baisse. Le cap des 450\u00a0\u20ac par 1\u00a0000\u00a0l. reste en vue. Avec une question majeure\u00a0: aurons-nous un pic ou le d\u00e9but d\u2019un plateau\u00a0?\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Aide \u00e0 l\u2019analyse des r\u00e9sultats et aux pr\u00e9visions\u00a0: 425 \u00e0 450\u00a0\u20ac par 1\u00a0000 litres \u00e0 l\u2019automne 2023<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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Aide \u00e0 l\u2019analyse des r\u00e9sultats et aux pr\u00e9visions : 425 \u00e0 450\u00a0\u20ac \u00e0 l\u2019automne 2023<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La collecte mondiale repart \u00e0 la hausse<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sur l\u2019ann\u00e9e 2022, les \u00c9tats-Unis et l\u2019UE-27 ont stabilis\u00e9 leur collecte. Tandis que la Nouvelle Z\u00e9lande a souffert de conditions m\u00e9t\u00e9o d\u00e9grad\u00e9es. D\u00e9but 2023, Etats Unis et UE-27 enregistrent une reprise sensible de l\u2019offre<\/strong> (+\u00a01\u00a0% sur 4 ou 5 mois)\u00a0; de m\u00eame qu\u2019en Nouvelle Z\u00e9lande (+\u00a03\u00a0% sur la fin de campagne).<\/p>\n\n\n\n

La demande internationale<\/strong> a \u00e9t\u00e9 peu dynamique en 2022. La Chine, principal moteur des \u00e9changes, a fortement baiss\u00e9 ses importations, sous l\u2019effet de stocks accumul\u00e9s, d\u2019une baisse de la demande int\u00e9rieure et d\u2019une production locale qui red\u00e9marre (+\u00a02\u00a0Mt en 2022). \u00a0D\u00e9but 2023, la Chine stabilise ses importations, avec moins de poudre grasse et davantage de poudre de lactos\u00e9rum et de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9. \u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En 2022, le commerce mondial<\/strong> (9\u00a0% de la collecte) a recul\u00e9, faute de disponibilit\u00e9s et de demande, en particulier sur le march\u00e9 des prot\u00e9ines. La reprise de production de 2023 r\u00e9active un peu les \u00e9changes. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

Les march\u00e9s internationaux tirent les prix \u00e0 la baisse.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Mi 2023, le beurre cote 4\u00a0900\u00a0\u20ac\/t, tandis que la poudre de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 se stabilise autour de 2\u00a0500\u00a0\u20ac\/t. La valorisation beurre – poudre<\/strong> se rapproche des 300\u00a0\u20ac par 1\u00a0000\u00a0litres<\/strong>, alors qu\u2019elle avoisinait les 600\u00a0\u20ac il y a un an. Dans l\u2019UE, les prix du lait, qui avaient tr\u00e8s fortement augment\u00e9 en 2022, d\u00e9crochent. Ils ont ainsi perdu entre 100 et 150\u00a0\u20ac par 1\u00a0000\u00a0litres en 4 mois. <\/p>\n\n\n\n

En France, le prix du lait 2023 sera meilleur que 2022.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Dans un contexte d\u2019inqui\u00e9tude marqu\u00e9 par une forte baisse du nombre de vaches (-\u00a02\u00a0% sur un an) et de la collecte (-\u00a02\u00a0% sur 4\u00a0mois 2023), les laiteries tentent de rassurer<\/strong> les producteurs en annon\u00e7ant un prix du lait 2023 sup\u00e9rieur \u00e0 celui de 2022.<\/p>\n\n\n\n

Si en 2022, le prix du lait a \u00e9t\u00e9 dynamis\u00e9 par les march\u00e9s internationaux, le prix du lait de 2023 est soutenu par une meilleure valorisation du lait sur les march\u00e9s des Produits de Grande Consommation<\/strong>. En grandes surfaces, la hausse des prix de vente aux consommateurs (+\u00a020 \u00e0 +\u00a025\u00a0% sur un an) a un impact limit\u00e9 sur les volumes consomm\u00e9s. Ces revalorisations historiques, soutenues par la loi Egalim, permettent d\u2019envisager un prix de base moyen annuel voisin de 450\u00a0\u20ac par 1\u00a0000\u00a0litres.<\/p>\n\n\n\n

Des cl\u00f4tures encore en hausse.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les cl\u00f4tures de l\u2019\u00e9t\u00e9 2023 <\/strong>(juin \u00e0 septembre) vont acter des hausses significatives du prix du lait conventionnel, entre +\u00a045 et +\u00a075\u00a0\u20ac\u00a0par\u00a01\u00a0000\u00a0litres <\/strong>selon les laiteries (+\u00a011 \u00e0 +\u00a021\u00a0%).<\/p>\n\n\n\n

Les cl\u00f4tures de fin 2023<\/strong> pourraient se situer entre 425 et 450\u00a0\u20ac par 1\u00a0000\u00a0litres <\/strong>selon les laiteries (+\u00a01 \u00e0 +\u00a08\u00a0%).\u00a0<\/p>\n\n\n\n

A moyen terme, la capacit\u00e9 de la fili\u00e8re lait \u00e0 transformer ce \u00ab pic \u00bb en \u00ab plateau \u00bb<\/strong> sur les ann\u00e9es \u00e0 venir sera d\u00e9terminant sur les dynamiques de renouvellement des g\u00e9n\u00e9rations en \u00e9levage. <\/p>\n\n\n

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