R\u00e9daction : Didier ROINSON<\/em><\/p>\n\n\n\n La dynamique laiti\u00e8re internationale est au ralenti. \u00c9changes et production sont relativement stables. Les march\u00e9s sont h\u00e9sitants.<\/p>\n\n\n\n En France, la valorisation du lait sur le march\u00e9 int\u00e9rieur est le principal soutien du prix du lait. Dans un contexte c\u00e9r\u00e9alier morose, la bonne r\u00e9sistance du prix du lait sur 2024 redonne de l\u2019attrait \u00e0 la production laiti\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La croissance de la production laiti\u00e8re des grands bassins exportateurs a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s mod\u00e9r\u00e9e en 2023. L\u2019UE-27 et les \u00c9tats-Unis ont \u00e9t\u00e9 au ralenti,<\/strong> tandis que la Nouvelle-Z\u00e9lande ne compensait qu\u2019en partie sa chute de 2022. D\u00e9but 2024, la collecte reste tr\u00e8s mod\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n La demande internationale<\/strong> est toujours peu dynamique<\/strong>. La Chine confirme en 2023 la r\u00e9duction de sa demande et de ses importations, en particulier sur les poudres de lait entier.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s un point bas atteint \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9 2023\u00a0(<\u00a0300\u00a0\u20ac\u00a0\/\u00a01\u00a0000\u00a0litres), les march\u00e9s internationaux se redressent doucement. D\u00e9but 2024, le beurre retrouve quelques couleurs et cote 5\u00a0800\u00a0\u20ac\u00a0\/\u00a0t. Tandis que la poudre de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 reste aux faibles niveaux de l\u2019an pass\u00e9, autour de 2\u00a0400\u00a0\u20ac\u00a0\/\u00a0t. La valorisation beurre \u2013 poudre, toujours en attente d\u2019un accord interprofessionnel sur son mode de calcul, serait voisine de 330\u00a0\u20ac\u00a0\/\u00a01\u00a0000\u00a0litres et p\u00e8se \u00e0 la baisse sur le prix du lait.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Les Produits de Grande Consommation (PGC) ont \u00e0 nouveau b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 en 2023 de hausses de tarifs significatives en grandes surfaces, qui ont soutenu le prix du lait. La consommation des produits laitiers est r\u00e9siliente et se tient bien, dans le contexte d\u2019inflation des prix aux consommateurs. Malgr\u00e9 un changement de gamme des produits achet\u00e9s (hausse de la part des produits \u00e0 marque de distributeurs), la valeur ajout\u00e9e cr\u00e9\u00e9e par la fili\u00e8re lait a augment\u00e9 de +\u00a018 \u00e0 +\u00a020\u00a0% en deux ans, <\/strong>ce qui est remarquable.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Les cl\u00f4tures du printemps 2024 (mars \u00e0 juin) devraient constater une l\u00e9g\u00e8re baisse du prix du lait : –\u00a025 \u00e0 +\u00a015\u00a0\u20ac par 1\u00a0000\u00a0litres, variable selon les laiteries.<\/p>\n\n\n\n Les cl\u00f4tures de l\u2019\u00e9t\u00e9 2024<\/strong> (juin \u00e0 sept.) devraient rester sur la m\u00eame orientation. Le prix du lait sur 12 mois pourrait ainsi se situer dans une fourchette entre 420 et 440\u00a0\u20ac\u00a0\/\u00a01\u00a0000\u00a0litres.<\/strong> et varier sur un an entre –\u00a025\u00a0et +\u00a015\u00a0\u20ac par 1\u00a0000\u00a0litres, selon les laiteries.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\nAide \u00e0 l\u2019analyse des r\u00e9sultats et aux pr\u00e9visions\u00a0: 420 \u00e0 440\u00a0\u20ac \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9 2024<\/h2>\n\n\n\n
![\"Analyse](\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/Prevision-prix-lait-ete-2024.png?resize=1024%2C282&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\nCollecte et \u00e9changes internationaux sont au ralenti \u00a0<\/h3>\n\n\n\n
La valorisation beurre poudre est moyenne\u2026<\/h3>\n\n\n\n
Les PGC France cr\u00e9ent de la valeur ajout\u00e9e\u00a0! <\/h3>\n\n\n\n
Le prix du lait 2024 sur une l\u00e9g\u00e8re tendance baissi\u00e8re<\/h3>\n\n\n\n
![\"Projection](\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/Prix-du-lait-ete-2024.png?resize=1024%2C202&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\n