{"id":4891,"date":"2024-04-15T17:13:41","date_gmt":"2024-04-15T15:13:41","guid":{"rendered":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/?p=4891"},"modified":"2024-04-15T17:13:43","modified_gmt":"2024-04-15T15:13:43","slug":"pommes-de-terre-restructurations-en-cours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/pommes-de-terre-restructurations-en-cours\/","title":{"rendered":"Pommes de terre\u00a0restructurations en cours"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Pommes de terre\u00a0: les restructurations sont en cours<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-ast-global-color-5-color has-luminous-vivid-orange-background-color has-text-color has-background has-link-color has-medium-font-size wp-elements-1 wp-block-paragraph\">D\u00e9couvrez notre nouvelle veille \u00e9conomique consacr\u00e9e aux restructurations en cours du march\u00e9 des pommes de terre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right has-luminous-vivid-orange-color has-text-color has-link-color has-small-font-size wp-elements-2 wp-block-paragraph\">R\u00e9daction : Didier ROINSON<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9colte 2023 a \u00e9t\u00e9 bien meilleure que celle de 2022. La campagne 2023-24 se d\u00e9roule bien, tir\u00e9e par l\u2019export.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9industrialisation du secteur de la transformation va renforcer la valeur ajout\u00e9e cr\u00e9\u00e9e en France. La f\u00e9cule souffre. Deux tr\u00e8s bonnes ann\u00e9es permettent aux producteurs d\u2019afficher leurs ambitions\u00a0: +\u00a030\u00a0000 ha. Mais le plant pourrait \u00eatre limitant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dans l\u2019UE, retour de la croissance des surfaces et rendement 2023 moyen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L\u2019UE <\/strong>est le <strong>leader mondial des exportations <\/strong>de pommes de terre. Le commerce europ\u00e9en est assur\u00e9 par <strong>quatre grands pays <\/strong>producteurs regroup\u00e9s au sein du <strong>NEPG<\/strong>\u00a0(North \u2013 western European Potato Growers\u00a0: Allemagne, France, Belgique, Pays-Bas). La France est le second pays producteur de l\u2019UE, derri\u00e8re l\u2019Allemagne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 2016 et 2020, <strong>les surfaces <\/strong>cultiv\u00e9es en pommes de terre de conservationpar les 4 pays&nbsp;du NEPG <strong>ont connu une hausse r\u00e9guli\u00e8re<\/strong> de +&nbsp;3,5&nbsp;%&nbsp;\/&nbsp;an, avec 522&nbsp;000 ha en 2020.&nbsp; La France est le pays qui a le plus augment\u00e9 ses surfaces (+&nbsp;34&nbsp;000&nbsp;ha), devant l\u2019Allemagne (+&nbsp;25&nbsp;000&nbsp;ha).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans le contexte Covid, <strong>la r\u00e9\u00adcolte 2021<\/strong> a marqu\u00e9 une baisse ponctuelle des surfaces (-&nbsp;5&nbsp;%).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>r\u00e9colte 2022<\/strong> a permis un retour partiel des pommes de terre dans les assolements (+&nbsp;2&nbsp;%). &nbsp;Pays-Bas et Alle\u00admagne retrouvent leurs surfaces de 2020. Tandis que la France et la Belgique sont stables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>r\u00e9colte 2023 <\/strong>confirme la dynamique de croissance des surfaces en pommes de terre du NEPG avec 520&nbsp;000&nbsp;ha (+&nbsp;2&nbsp;%).&nbsp; Chaque pays flirte avec ses plus grandes surfaces historiques, except\u00e9 les Pays-Bas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Malgr\u00e9 un rendement 2023 inf\u00e9rieur \u00e0 la moyenne, la hausse des surfaces du NEPG permet une production de pommes de terre au niveau de la moyenne, \u00e0 22,7&nbsp;Mt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La<strong> fragilit\u00e9<\/strong> de la fili\u00e8re tient \u00e0 la <strong>forte variabilit\u00e9 des rendements<\/strong> : +\/-\u00a010\u00a0% autour de la moyenne 7 ans, qui est de <strong>44,5\u00a0t\/ha<\/strong> (de 41 \u00e0 50\u00a0t\/ha). En cons\u00e9quence, la production de la zone NEPG fluctue entre <strong>20 et 25\u00a0Mt par an selon les conditions climatiques<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"256\" src=\"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Production-pomme-de-terre-de-conservation-hors-plants-et-fecule-1024x256.png\" alt=\"Production pomme de terre de conservation hors plants et f\u00e9cule\" class=\"wp-image-4892\" srcset=\"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Production-pomme-de-terre-de-conservation-hors-plants-et-fecule-1024x256.png 1024w, https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Production-pomme-de-terre-de-conservation-hors-plants-et-fecule-300x75.png 300w, https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Production-pomme-de-terre-de-conservation-hors-plants-et-fecule-768x192.png 768w, https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Production-pomme-de-terre-de-conservation-hors-plants-et-fecule.png 1151w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zone NEPG\u00a0: Zoom sur les derni\u00e8res r\u00e9coltes<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>R\u00e9colte 2021&nbsp;: <\/strong>Production NEPG : <strong>22,9 Mt.<\/strong> (- 0,6&nbsp;Mt, &#8211;&nbsp;3&nbsp;%&nbsp;\/&nbsp;2020). La baisse de pro\u00adduction s\u2019explique par le recul<strong> des surfaces <\/strong>(-&nbsp;5&nbsp;%). \u00c9t\u00e9 humide. Les rendements&nbsp;sont en l\u00e9g\u00e8re hausse (46,0&nbsp;t\/ha, +&nbsp;2&nbsp;%).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>R\u00e9colte 2022&nbsp;: <\/strong>Production NEPG : <strong>21,6&nbsp;Mt.<\/strong> (-&nbsp;1,3&nbsp;Mt, &#8211;&nbsp;6&nbsp;%&nbsp;\/&nbsp;2021). La r\u00e9duction de la production s\u2019explique par la <strong>chute des rendements <\/strong>(43,1&nbsp;t\/ha, &#8211;&nbsp;6&nbsp;%) et malgr\u00e9 la re\u00adprise des surfaces (+&nbsp;2&nbsp;%). \u00c9t\u00e9 caniculaire et sec en France, sud Allemagne, Belgique et sud de l\u2019Europe. Seuls les Pays-Bas ont une production en hausse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>R\u00e9colte 2023&nbsp;: <\/strong>Production NEPG : <strong>22,7&nbsp;Mt.<\/strong> (+&nbsp;1,1&nbsp;Mt, +&nbsp;5&nbsp;%&nbsp;\/&nbsp;2022). La hausse de la production s\u2019explique par la hausse des surfaces (+&nbsp;2&nbsp;%) et des<strong> rendements <\/strong>(43,7&nbsp;t\/ha).<br>En France, retard d\u2019im\u00adplantation au printemps, r\u00e9colte tardive et ren\u00addement final proche de la moyenne quinquennale. Difficul\u00adt\u00e9s de r\u00e9colte aux Pays-Bas (\u2011&nbsp;14&nbsp;% de rendement). Hausse des rendements et de la production en Belgique et en Allemagne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>R\u00e9colte 2024\u00a0: <\/strong>Surfaces\u00a0en hausse ?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">France\u00a0: zoom sur les r\u00e9coltes r\u00e9centes<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La production nationale de pommes de terre de conservation (frais et industrie) s\u2019est fortement d\u00e9velopp\u00e9e entre 2016 et 2020. En cinq ans, les surfaces ont augment\u00e9 de +\u00a027\u00a0%, et la production est pass\u00e9e de 5\u00a0Mt \u00e0 7\u00a0Mt, pour des rendements \u00e9quivalents.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s deux ann\u00e9es perturb\u00e9es par la pand\u00e9mie de Covid, les surfaces augmentent \u00e0 nouveau en 2023 \u00e0 158\u00a0000 ha (+\u00a02\u00a0%), et se rapprochent ainsi du record de 2020.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les rendements subissent en France la m\u00eame <strong>variabilit\u00e9 interannuelle <\/strong>que dans l\u2019UE.\u00a0 La moyenne sur sept ans est de <strong>43,0\u00a0t\/ha +\/-\u00a010\u00a0%<\/strong> (entre 39 et 47\u00a0t\/ha). S\u00e9cheresse et canicules ont amput\u00e9 les rendements 2018 et surtout <strong>2022<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9gion des Hauts-de-France p\u00e8se pour 60 \u00e0 65&nbsp;% dans la r\u00e9colte nationale. Champagne-Ardenne et ex-Haute-Normandie contribuent respectivement pour 10&nbsp;% et 7&nbsp;% \u00e0 la r\u00e9colte fran\u00e7aise.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La restructuration de la fili\u00e8re se poursuit en 2023.<\/strong> Les surfaces en pommes de terre de consommation augmentent, alors que celle destin\u00e9es \u00e0<strong> la f\u00e9cule chutent <\/strong>(-\u00a019\u00a0%) avant m\u00eame la fermeture de l\u2019usine d\u2019Haussimont.\u00a0 Les surfaces de<strong> plant ont aussi du mal \u00e0 se maintenir,<\/strong> concurrenc\u00e9es par les bonnes valorisations et les moindres contraintes des pommes de terre de consommation.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9colte 2022 : des rendements historiquement bas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La r\u00e9colte fran\u00e7aise 2022 <\/strong>est marqu\u00e9e par de <strong>nombreux \u00e9v\u00e8nements extr\u00eames<\/strong> et d\u00e9stabilisants, sur le plan du climat, des rendements et des charges.<strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Les surfaces sont maintenues \u00e0 154&nbsp;000 ha.<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>choc climatique estival <\/strong>sans pr\u00e9c\u00e9dent, s\u00e9cheresse et chaleur extr\u00eame, fait s\u2019effondrer les rendements \u00e0 39,2&nbsp;t\/ha (-&nbsp;13&nbsp;% \/ 2021), un niveau record depuis 27 ans. Les rendements sont h\u00e9t\u00e9rog\u00e8nes selon les secteurs g\u00e9ographiques, le contexte p\u00e9doclimatique et l\u2019acc\u00e8s ou non \u00e0 l\u2019irrigation.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La production <\/strong>de pommes de terre de conservation chute <strong>\u00e0 6,0&nbsp;Mt<\/strong>. <strong>(-&nbsp;12&nbsp;%).<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Une campagne 2022\/23\u00a0tr\u00e8s dynamique\u00a0avec des prix de vente en hausse<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le march\u00e9 du frais\u00a0fran\u00e7ais<strong> <\/strong>\u00a0<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sur ce march\u00e9 de<strong> 0,7 Mt<\/strong>, 90&nbsp;% environ de la production est vendue en libre, sans contrat fixant un prix \u00e0 l\u2019avance. Celui-ci est donc tr\u00e8s sensible \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre offre \u2013 demande du march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La consommation des m\u00e9nages<\/strong> de pommes de terre achet\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9tat frais remonte apr\u00e8s le creux de 2021\/&nbsp;2022&nbsp;(<strong>+&nbsp;5&nbsp;%<\/strong> en volume sur la campagne). En p\u00e9riode d\u2019inflation g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e sur les prix alimentaires, la pomme de terre semble \u00eatre une valeur refuge. Le bon \u00e9coulement de la production laisse sa place aux pommes de terre primeurs de la r\u00e9colte 2023.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le march\u00e9 \u00e0 l\u2019export<\/strong> est l\u2019acteur principal de la dynamique commerciale sur le secteur du \u00ab\u00a0libre\u00a0\u00bb. Les exportations de pommes de terre \u00e0 l\u2019\u00e9tat frais ont en effet atteint le record de <strong>3,2 Mt<\/strong> (+\u00a03\u00a0% \/ campagne 2021\u201122).<strong> Les prix sont r\u00e9mun\u00e9rateurs<\/strong> (moyenne proche de 280\u00a0\u20ac\/t).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le march\u00e9 de la transformation<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sur ce march\u00e9 o\u00f9 la France est structurellement d\u00e9ficitaire (<strong>1,4&nbsp;Mt<\/strong> transform\u00e9es pour une consommation de 2,1&nbsp;Mt), les industriels r\u00e9pondent \u00e0<strong> une forte demande<\/strong> en frites surgel\u00e9es et en chips, pouss\u00e9e par une consommation europ\u00e9enne et mondiale dynamique. Les tarifs des contrats ont \u00e9t\u00e9 revaloris\u00e9s d\u00e9but 2023 autour de 200&nbsp;\u20ac\/t. Sur la campagne 2022\u201123, <strong>la consommation fran\u00e7aise <\/strong>de produits transform\u00e9s a \u00e9t\u00e9 quasi stable en volume (-&nbsp;3&nbsp;% en frites surgel\u00e9es, mais +&nbsp;3&nbsp;% de chips), mais en <strong>forte hausse en valeur&nbsp;: +&nbsp;21&nbsp;%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fin de campagne 2022-23 a \u00e9t\u00e9 tendue avec la crainte d\u2019une rupture d\u2019approvisionnement des usines de transformation, et les cours du libre se sont envol\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 fin juillet 2023. Le retour de la pluie en ao\u00fbt et le rattrapage des rendements ont calm\u00e9 les march\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La hausse g\u00e9n\u00e9rale des prix de vente a \u00e9t\u00e9 globalement sup\u00e9rieure \u00e0 la <strong>hausse des charges<\/strong> sur les exploitations (+\u00a0700 et +\u00a01\u00a0000\u00a0\u20ac\/ha, soit +\u00a015 \u00e0 25\u00a0\u20ac\/t.). <strong>Les revenus <\/strong>issus de l\u2019activit\u00e9 pommes de terre<strong> sont en g\u00e9n\u00e9ral satisfaisants<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9colte 2023 : encore une campagne atypique !<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La r\u00e9colte 2023<\/strong>&nbsp;est \u00e0 nouveau atypique : retard \u00e0 la plantation li\u00e9 \u00e0 un printemps humide, puis rattrapage des rendements avec les pluies de l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le rendement moyen national de <strong>43,6 t\/ha<\/strong> sera finalement dans la moyenne 5 ans.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les surfaces 2023 en hausse (158\u00a0000 ha, +\u00a02\u00a0%), tout proche du record de 2020, permettent une<strong> production<\/strong> de pommes de terre de conservation au niveau \u00e9lev\u00e9 de <strong>6,8 \u00e0 7,0 Mt<\/strong> <strong>(+\u00a013 \u00e0 +\u00a017\u00a0%).<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Campagne 2023\/24\u00a0:\u00a0 la forte demande maintient les prix \u00e9lev\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selon l\u2019UNPT, il n\u2019y aura aucune pomme de terre en trop pour alimenter le march\u00e9 fran\u00e7ais et europ\u00e9en jusqu\u2019\u00e0 la r\u00e9colte 2024.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le march\u00e9 du frais<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>march\u00e9 int\u00e9rieur fran\u00e7ais<\/strong> est relativement calme face \u00e0 la forte demande \u00e0 l\u2019export.&nbsp; La hausse des prix d\u2019achat des pommes de terre \u00e0 la production (300 \u00e0 350 \u20ac\/t) peut faire craindre une baisse de la consommation de pommes de terre fraiches par les m\u00e9nages dans un contexte toujours inflationniste.<strong> <\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le march\u00e9 \u00e0 l\u2019export<\/strong> est tr\u00e8s dynamique, vers l\u2019Europe du sud (Espagne, Italie) et de l\u2019est (Hongrie, Roumanie). Sur les 6 premiers mois de la campagne 2023-24, les exportations de pommes de terre \u00e0 l\u2019\u00e9tat frais sont en hausse\u00a0: <strong>+\u00a05\u00a0% en volume et +\u00a017\u00a0% en valeur.<\/strong> Les prix du printemps 2024 sont r\u00e9mun\u00e9rateurs\u00a0: 300 \u00e0 350\u00a0\u20ac\/t en vari\u00e9t\u00e9 fritable, et entre 400 et 450 \u20ac\/t pour le march\u00e9 du frais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le march\u00e9 de la transformation<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le march\u00e9<\/strong> fran\u00e7ais des pommes de terre destin\u00e9es \u00e0 la<strong> transformation industrielle est en croissance<\/strong>. Les tarifs des contrats sign\u00e9s d\u00e9but 2023 sont \u00e0 nouveau en hausse, autour de 250 \u20ac\/t. Les volumes transform\u00e9s en France sont en hausse, aid\u00e9s par la mise en service de l\u2019usine Clarebout de Dunkerque. Pour la fin de campagne, les cotations sur le march\u00e9 \u00e0 terme sont stabilis\u00e9es autour de 370&nbsp;\u20ac\/t (\u00e9ch\u00e9ances avril et juin 2024).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Globalement, <strong>les prix de vente<\/strong> des pommes de terre <strong>de la r\u00e9colte 2023,<\/strong> tous march\u00e9s confondus, <strong>pourraient donc \u00eatre sup\u00e9rieurs \u00e0 ceux <\/strong>d\u00e9j\u00e0 bons <strong>de la r\u00e9colte 2022.<\/strong> Les chiffres d\u2019affaires par hectare \u00e9lev\u00e9s rassurent sur la p\u00e9rennit\u00e9 de la fili\u00e8re, malgr\u00e9 la variabilit\u00e9 tr\u00e8s forte des r\u00e9sultats entre les ann\u00e9es. \u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"754\" height=\"497\" src=\"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Campagne-2023-24-la-forte-demande-maintient-les-prix-eleves.png\" alt=\"Campagne 2023 24 la forte demande maintient les prix \u00e9lev\u00e9s\" class=\"wp-image-4893\" srcset=\"https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Campagne-2023-24-la-forte-demande-maintient-les-prix-eleves.png 754w, https:\/\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/04\/Campagne-2023-24-la-forte-demande-maintient-les-prix-eleves-300x198.png 300w\" sizes=\"(max-width: 754px) 100vw, 754px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le plant : un facteur limitant de la fili\u00e8re, et un enjeu majeur<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La faible revalorisation des prix d\u2019achat des plants 2022 et la complexit\u00e9 du m\u00e9tier confront\u00e9 au retrait de mol\u00e9cules phytosanitaires ont pu d\u00e9motiver des producteurs. R\u00e9sultat&nbsp;: une baisse de 15&nbsp;% des surfaces de plant en 2023, et pr\u00e8s de 100&nbsp;000&nbsp;t de plant certifi\u00e9s en moins pour 2024.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L\u2019implantation de la campagne 2024-25 se fait donc sous tension<\/strong>. Avec en particulier la tentation de couper les plants de gros calibre, et le risque associ\u00e9 puisque le plant perd alors sa certification.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019enjeu de moyen terme pour la fili\u00e8re est bien de <strong>s\u00e9curiser l\u2019approvisionnement en plant fran\u00e7ais<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La F\u00e9cule : la r\u00e9duction de production est engag\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La production fran\u00e7aise de pommes de terre de f\u00e9cule chute autour de<strong> 0,7 Mt en 2023 avec une nouvelle forte baisse <\/strong>des surfaces (-&nbsp;19&nbsp;%).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Face \u00e0 la baisse des rendements 2022 et la hausse des charges, un <strong>soutien ponctuel \u00e0 la fili\u00e8re f\u00e9cule a \u00e9t\u00e9 obtenu \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9 2023&nbsp;<\/strong>: aide forfaitaire de 256&nbsp;\u20ac\/ha&nbsp;de 2022 engag\u00e9 en 2023 (enveloppe de 5 M\u20ac).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>fermeture de l\u2019usine d\u2019Haussimont<\/strong> apr\u00e8s la r\u00e9colte 2023 va renforcer la baisse de cette production qui sera concentr\u00e9e sur l\u2019unique site de Roquette, en Picardie.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9colte 2024\u00a0: un rappel, en pommes de terre, l\u2019ann\u00e9e normale n\u2019existe pas\u00a0!<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le besoin de pommes de terre est bien l\u00e0<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La demande des industriels est forte.&nbsp; Les surfaces implant\u00e9es au printemps 2024 devraient augmenter&nbsp;; avec quelques \u00e9l\u00e9ments contraires. La difficult\u00e9 d\u2019approvisionnement en plants, et les conditions climatiques tr\u00e8s humides retardent les plantations et menacent (\u00e0 nouveau) le potentiel de rendement 2024.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">La r\u00e9colte 2024 d\u00e9pendra bien s\u00fbr de <strong>l\u2019\u00e9volution climatique \u00e0 venir.<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00f4t\u00e9 <strong>prix<\/strong>, les contrats engag\u00e9s d\u00e9but 2024 par les industriels de la transformation sont <strong>assez proches de l\u2019an pass\u00e9<\/strong>. La hausse constat\u00e9e est sens\u00e9e couvrir la nette hausse du co\u00fbt des plants.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les prix des pommes de terre non contractualis\u00e9es seront li\u00e9s, bien s\u00fbr, \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre offre \u2013 demande.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La r\u00e9industrialisation est en marche\u00a0!<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Plusieurs projets industriels<\/strong> significatifs sont en cours, et ils <strong>dynamisent les territoires<\/strong>. La cr\u00e9ation de nouvelles usines va enfin permettre \u00e0 la France de cr\u00e9er davantage de valeur ajout\u00e9e sur son sol, plut\u00f4t que d\u2019exporter ses pommes de terre en Belgique pour en importer des chips et frites surgel\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Clarebout \u00e0 Dunkerque<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le groupe familial belge Clarebout Potatoes a construit sa premi\u00e8re usine hors de Belgique, \u00e0 <strong>Dunkerque <\/strong>(Nord). C\u2019est un investissement de 140 M\u20ac, <a href=\"https:\/\/france3-regions.francetvinfo.fr\/hauts-de-france\/nord-0\/dunkerque\/clarebout-potatoes-veut-s-implanter-dunkerquois-320-emplois-cle-1764507.html\">avec 320 emplois \u00e0 la cl\u00e9<\/a>. L\u2019usine&nbsp;est entr\u00e9e en production en <strong>2023. <\/strong>Elle pourra produire 1&nbsp;200 tonnes de frites surgel\u00e9es par jour.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ecofrost \u00e0 P\u00e9ronne<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La PME familiale belge <strong>Ecofrost <\/strong>transforme d\u00e9j\u00e0 500&nbsp;000&nbsp;t de pommes de terre en frites surgel\u00e9es. Elle construit \u00e0 <strong>P\u00e9ronne<\/strong> (Somme) une usine de transformation pour 140 M\u20ac. Objectifs&nbsp;<strong>2026 <\/strong>: 200&nbsp;000&nbsp;t de pommes de terre trait\u00e9es et 90 emplois&nbsp;; puis 400&nbsp;000&nbsp;t \u00e0 l\u2019horizon 2030. 50&nbsp;% du volume sera destin\u00e9 au march\u00e9 fran\u00e7ais, et le reste ira \u00e0 l\u2019export sur l\u2019Europe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Agristo \u00e0 Escaud\u0153uvres<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le groupe agroalimentaire <a href=\"https:\/\/www.europe1.fr\/dossiers\/belgique\">belge<\/a>\u00a0<strong>Agristo,<\/strong> sp\u00e9cialis\u00e9 dans la pomme de terre surgel\u00e9e, a rachet\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9 2023<a href=\"https:\/\/www.europe1.fr\/economie\/fermeture-dune-usine-du-sucrier-tereos-a-escaudoeuvres-ca-va-laisser-des-familles-sans-travail-4171243\"> la sucrerie d<strong>&lsquo;Escaud\u0153uvres<\/strong> (Nord), ferm\u00e9e en mars<\/a> par le groupe T\u00e9r\u00e9os. Agristo pr\u00e9voit un investissement de 350 M\u20ac pour construire une usine neuve et y transformer \u00e0 partir de<strong> 2027<\/strong> 500\u00a0000\u00a0t de pommes de terres par an en frites, r\u00f6stis et autres galettes congel\u00e9es. L\u2019usine sera approvisionn\u00e9e par 200 \u00e0 250 agriculteurs situ\u00e9s \u00e0 moins de 150 km de l&rsquo;usine. 350 emplois seront cr\u00e9\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les d\u00e9fis de la fili\u00e8re\u00a0et les enjeux d\u2019une recherche collective de solutions<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u2019un c\u00f4t\u00e9, le <strong>r\u00e9chauffement climatique<\/strong> rend la culture de la pomme de terre de plus en plus risqu\u00e9e, avec une baisse du potentiel de rendement. Et de l\u2019autre, <strong>la demande en pommes de terre<\/strong> \u00e0 l\u2019export se renforce. L\u2019UNPT souhaite donc relever le d\u00e9fi de <strong>d\u00e9velopper la production en France. Objectif&nbsp;: +&nbsp;30&nbsp;000 ha<\/strong> en quelques ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9industrialisation en route va y aider. Et pour les producteurs, l<strong>a n\u00e9cessaire<\/strong> <strong>transition climatique<\/strong> devra satisfaire aux points suivants\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>avoir des semences saines\u00a0; <\/li>\n\n\n\n<li>d\u00e9velopper des vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistantes\u00a0; <\/li>\n\n\n\n<li>trouver des solutions alternatives aux produits phytosanitaires\u00a0; <\/li>\n\n\n\n<li>utiliser les technologies\u00a0: outils d\u2019aide \u00e0 la d\u00e9cision, possibilit\u00e9s offertes par les NBT (New Breeding Technologies)\u00a0; <\/li>\n\n\n\n<li>favoriser une agriculture de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration des sols\u00a0; <\/li>\n\n\n\n<li>construire un r\u00e9f\u00e9rentiel environnemental commun\u00a0; <\/li>\n\n\n\n<li>r\u00e9mun\u00e9rer le travail et les risques pris\u00a0; <\/li>\n\n\n\n<li><strong>acc\u00e9der \u00e0 la ressource eau<\/strong>. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce seul th\u00e8me peut \u00eatre d\u00e9taill\u00e9 avec la strat\u00e9gie des 7 \u00ab\u00a0R\u00a0\u00bb\u00a0: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>R\u00e9sistance des plantes\u00a0; <\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9serve utile du sol\u00a0; <\/li>\n\n\n\n<li>Retenues d\u2019eau et r\u00e9gulation hydraulique\u00a0; <\/li>\n\n\n\n<li>Remplissage des nappes\u00a0; <\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9duction des quantit\u00e9s d\u2019eau\u00a0; <\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9utilisation des eaux us\u00e9es ;<\/li>\n\n\n\n<li>Reconception des assolements.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Un programme ambitieux.<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retrouvez notre veille \u00e9conomique sur les restructurations du march\u00e9 des pommes de terre en PDF :<\/p>\n\n\n<div class=\"_3d-flip-book  fb3d-fullscreen-mode full-size\" data-id=\"4889\" data-mode=\"fullscreen\" data-title=\"false\" data-template=\"short-white-book-view\" data-lightbox=\"dark-shadow\" data-urlparam=\"fb3d-page\" data-page-n=\"0\" data-pdf=\"\" data-tax=\"null\" 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