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R\u00e9daction : Elise Gu\u00e9rin<\/p>\n\n\n\n
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Les quatre principales repr\u00e9sentations de l\u2019agriculture dans la soci\u00e9t\u00e9 fran\u00e7aise<\/h2>\n\n\n\n
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Le centre d\u2019\u00e9tudes et de prospective du minist\u00e8re de l\u2019Agriculture a publi\u00e9 en mars 2024 une synth\u00e8se intitul\u00e9e \u00ab Images et repr\u00e9sentations de l\u2019agriculture dans la soci\u00e9t\u00e9 fran\u00e7aise d\u2019aujourd\u2019hui <\/strong>\u00bb.<\/p>\n\n\n\n D\u2019apr\u00e8s cette \u00e9tude, les images <\/strong>et repr\u00e9sentations<\/strong> concernant le monde agricole sont des aspects moins \u00e9tudi\u00e9s et moins mobilis\u00e9s dans les politiques publiques. Quatre repr\u00e9sentations se d\u00e9marquent.<\/p>\n\n\n\n Ces repr\u00e9sentations sont \u00ab divis\u00e9es en couple d\u2019opposition avec <\/em>les exploitations de grande taille d\u2019un c\u00f4t\u00e9 en production intensive et de l\u2019autre les productions extensives, de petite taille <\/em><\/strong>\u00bb<\/em>. Ces \u00ab couples \u00bb sont eux-m\u00eames oppos\u00e9s entre partenaires avec une repr\u00e9sentation positive<\/strong> d\u2019un c\u00f4t\u00e9 et de l\u2019autre, une agriculture avec une image plus n\u00e9gative, en difficult\u00e9.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La premi\u00e8re d\u00e9crit une agriculture \u00ab\u00a0\u00e0 petite \u00e9chelle\u00a0\u00bb<\/strong>, inscrite dans le territoire, constitu\u00e9e d\u2019exploitations familiales<\/strong>. La commercialisation s\u2019y fait en circuits courts et de proximit\u00e9. Cette agriculture s’ins\u00e9rerait dans des syst\u00e8mes alimentaires territorialis\u00e9s, ses productions sont consid\u00e9r\u00e9es comme \u00ab de qualit\u00e9 \u00bb. Elle reproduit un rapport ancestral \u00e0 la terre, s\u2019inscrivant dans une continuit\u00e9 et des traditions agrariennes. Des formes de production innovantes peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Cette repr\u00e9sentation est bien illustr\u00e9e par les st\u00e9r\u00e9otypes du <\/em>mara\u00eechage biologique en zone p\u00e9riurbaine<\/em><\/strong>, de l\u2019<\/em>agriculture familiale<\/em><\/strong>, de la <\/em>permaculture<\/em><\/strong> \u00bb <\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La deuxi\u00e8me repr\u00e9sentation \u00e9voque une agriculture \u00e0 grande \u00e9chelle<\/strong>, tr\u00e8s m\u00e9canis\u00e9e. Des\u00a0exploitations de grande taille<\/strong> la mettent en \u0153uvre, ainsi que des \u00ab\u00a0entreprises\u00a0\u00bb agricoles. <\/em><\/p>\n\n\n\n \u00ab Cette agriculture, assez peu familiale, est capitalistique, tourn\u00e9e vers des <\/em>productions de masse<\/em><\/strong> ayant vocation \u00e0 \u00ab nourrir la plan\u00e8te \u00bb. Elle est inscrite dans la mondialisation et des cha\u00eenes de valeur longues, avec une forte dimension exportatrice \u00bb<\/em> <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n S\u2019appuyant pleinement sur des techniques innovantes<\/strong>, elle utiliserait toutes les ressources du num\u00e9rique. Cette repr\u00e9sentation s’illustre par :<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La troisi\u00e8me repr\u00e9sentation d\u00e9peint une agriculture sous pression<\/strong>. Cette derni\u00e8re est prise dans un syst\u00e8me in\u00e9galitaire (partage de la valeur, prises de d\u00e9cision, etc.). <\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0Prisonni\u00e8re de mod\u00e8les techniques, d\u00e9pendante de l\u2019amont (ex. fournisseurs d\u2019intrants) et de l\u2019aval (coop\u00e9ratives, industries agroalimentaires, grande distribution), elle est constitu\u00e9e d\u2019exploitations endett\u00e9es, inscrites dans une <\/em>course \u00e0 l\u2019agrandissement<\/em><\/strong> et \u00e0 l<\/em>\u2019intensification\u00a0<\/em><\/strong>\u00bb<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Cette agriculture conna\u00eet des probl\u00e8mes de sorties du m\u00e9tier et de non-renouvellement des g\u00e9n\u00e9rations (abandons, d\u00e9part \u00e0 la retraite, pas de repreneur familial). De plus, elle se confronte \u00e0 un sur-suicide. L\u2019\u00e9tude estime \u00e9galement que l\u2019\u00e9levage laitier intensif<\/strong> est souvent pris comme illustration.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La quatri\u00e8me repr\u00e9sentation brosse le portrait d\u2019une agriculture de subsistance<\/strong>, sans h\u00e9ritage ni h\u00e9ritiers. Elle comprend des petites structures peu modernes<\/strong> et peu innovantes. Celles-ci ont besoin d\u2019aide \u00e9conomique et sociale, et recourent assez souvent \u00e0 une main d\u2019\u0153uvre familiale. Cette repr\u00e9sentation comporterait une dimension nostalgique et patrimoniale importante. La petite agriculture de montagne<\/strong> et l\u2019imagerie agrarienne de Raymond Depardon (documentaires, photographies) en sont des st\u00e9r\u00e9otypes.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Pour aboutir \u00e0 ces quatre repr\u00e9sentations, le minist\u00e8re a d\u00fb r\u00e9pertorier toutes les diff\u00e9rentes possibilit\u00e9s de repr\u00e9senter l\u2019agriculture aujourd\u2019hui. Si les canaux de diffusion traditionnels (radio ou journaux) ont toujours leur importance dans la repr\u00e9sentation de l\u2019agriculture, le minist\u00e8re revient sur plusieurs nouveaux canaux de diffusion qui ont une place pr\u00e9dominante comme la t\u00e9l\u00e9r\u00e9alit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n \u00ab L\u2019amour est dans le pr\u00e9, au fil des saisons, a vu le casting de l\u2019\u00e9mission perdre une part de sa charge stigmatisante, l\u2019objectif semblant m\u00eame de montrer les similitudes sociales et affectives avec le monde urbain \u00bb<\/em> <\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Les r\u00e9seaux sociaux sont \u00e9galement d\u2019apr\u00e8s le minist\u00e8re un canal naissant de diffusion<\/strong> des images. Ils permettraient aux agriculteurs de v\u00e9hiculer leurs propres images et la r\u00e9alit\u00e9 de leur quotidien.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Peu importe le canal, ces images et repr\u00e9sentations jouent un r\u00f4le important dans l\u2019\u00e9laboration des :<\/p>\n\n\n\n Elles constituent un stock de r\u00e9f\u00e9rences et jugements mobilisables par les acteurs qui s\u2019expriment sur l\u2019agriculture. L\u2019\u00e9tude revient \u00e9galement sur trois d\u00e9bats impactant les repr\u00e9sentations de l\u2019agriculture\u00a0:\u00a0agribashing, pesticides et bien-\u00eatre animal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Dans le cadre d\u2019un ouvrage publi\u00e9 par l\u2019Insee, Laurent Piet, \u00e9conomiste INRAE, avec des fonctionnaires de la Cour des comptes et de l\u2019Anses, se sont int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9volution du nombre d\u2019exploitations agricoles en France m\u00e9tropolitaine au cours de la prochaine d\u00e9cennie.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Le dernier recensement de l\u2019agriculture, r\u00e9alis\u00e9 en 2020 par le service statistique du minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, montre que le nombre d\u2019exploitations agricoles, de m\u00eame que celui des chefs d\u2019exploitation et co-exploitants, a encore fortement diminu\u00e9 sur la derni\u00e8re d\u00e9cennie<\/strong>. Les exploitations \u00e9taient en effet pr\u00e8s de 490 000 en 2010 et moins de 390 000 en 2020, soit une baisse de 20 % en 10 ans. Dans le m\u00eame temps, la population des chefs d\u2019exploitation et co-exploitants est pass\u00e9e de pr\u00e8s de 604 000 personnes \u00e0 moins de 496 400, soit une baisse de 18 %. Cette tendance n\u2019est pas nouvelle. Rien que sur la d\u00e9cennie pr\u00e9c\u00e9dente (2000 \u2013 2010), la France avait d\u00e9j\u00e0 perdu pr\u00e8s de 175 000 exploitations et 160 000 chefs et co-exploitants, soit d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l\u2019\u00e9poque des baisses respectives de plus de 25 % et 21 %.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Pour faire une estimation, il faut d\u2019abord comprendre les m\u00e9canismes sous-jacents aux \u00e9volutions pass\u00e9es pour, ensuite, en faisant l\u2019hypoth\u00e8se que ces m\u00e9canismes vont eux-m\u00eames se maintenir, construire une image de ce qui pourrait arriver \u00e0 un horizon pas trop lointain, \u00ab\u00a0toutes choses \u00e9gales par ailleurs\u00a0\u00bb. C\u2019est ce qui avait d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 en 2018 pour 2025, \u00e0 partir des donn\u00e9es du pr\u00e9c\u00e9dent recensement. Il y aurait donc 274\u00a0600 exploitations agricoles en France m\u00e9tropolitaine en 2035<\/strong>. Le rythme de diminution du nombre d\u2019exploitations \u00e0 horizon 2035 pourrait donc rester le m\u00eame que celui observ\u00e9 entre 2010 et 2020 (\u20112,3\u00a0% par an en moyenne). Alors qu\u2019il \u00e9tait plus \u00e9lev\u00e9 au cours des d\u00e9cennies pr\u00e9c\u00e9dentes :<\/p>\n\n\n\n A noter que, comme l\u2019explique Laurent PIET, <\/strong>de nombreux facteurs entrent en jeu et pourraient remettre en cause cette perspective (\u00e2ge des exploitants, d\u00e9part en retraite ou cr\u00e9ation de soci\u00e9t\u00e9s).<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Le 12 avril 2024, les Chambres d\u2019agriculture de Normandie ont organis\u00e9 une journ\u00e9e r\u00e9unissant producteurs bio, collecteurs, collectivit\u00e9s et financeurs de l\u2019AB afin de partager des \u00e9l\u00e9ments de conjoncture et \u00e9changer sur les perspectives des fili\u00e8res bio en r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, la production bio s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9e en France et la consommation de produits alimentaires bio a augment\u00e9, donnant un relatif \u00e9quilibre entre l\u2019offre et la demande. Depuis 2021, le contexte a chang\u00e9 : sortie de crise COVID, inflation, guerre en Ukraine\u2026 En 2023, la consommation alimentaire bio a ainsi connu sa 3\u00e8me<\/sup> ann\u00e9e de baisse cons\u00e9cutive (revenant un niveau de consommation bio d\u2019avant COVID). Pour autant, la production bio croissante continue d\u2019arriver sur le march\u00e9. Ainsi, on constate une surproduction pour la quasi-totalit\u00e9 des produits bio<\/strong>, g\u00e9n\u00e9rant une baisse des prix d\u2019achat aux producteurs. Pour une partie des volumes bio exc\u00e9dentaires, il en d\u00e9coule un d\u00e9classement vers des fili\u00e8res conventionnelles.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n En lien avec les op\u00e9rateurs aval, plusieurs mesures visant \u00e0 r\u00e9duire la production bio ont \u00e9t\u00e9 mises en \u0153uvre :<\/p>\n\n\n\n Avec une offre abondante pour les cultures bio, les acheteurs sont plus exigeants<\/strong> sur la qualit\u00e9 des produits. Il s’agit du cas pour des bl\u00e9s bio panifiables :<\/p>\n\n\n\n Chez les op\u00e9rateurs en fili\u00e8re longue, les conversions \u00e0 l\u2019AB sont en pause, dans l\u2019attente d\u2019une meilleure conjoncture. Par ailleurs, les mauvaises conditions m\u00e9t\u00e9orologiques d\u2019implantation 2023-2024 (ou non-implantation) des cultures bio vont avoir des cons\u00e9quences sur les potentiels de rendement 2024. Ils vont permettre ainsi aux organismes stockeurs d\u2019\u00e9couler une partie des stocks bio pr\u00e9c\u00e9demment constitu\u00e9s. Avec la probable prochaine baisse de l\u2019offre bio, les prix d\u2019achat \u00e0 la production pourraient augmenter<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Tournesol, sarrasin, betteraves sucri\u00e8res, lentilles, petit et grand \u00e9peautre, quinoa, pois chiche, millet \u2026 L\u2019enjeu est de ne pas saturer le march\u00e9 avec un comportement opportuniste par rapport aux prix attractifs. Il est important de \u00ab\u00a0rester raisonnable \u00bb sur les surfaces et, avant d\u2019implanter, de\u00a0 contractualiser avec un op\u00e9rateur pour s\u00e9curiser ses d\u00e9bouch\u00e9s. Le march\u00e9 des cultures de niche reste fragile. Il peut donc vite \u00eatre d\u00e9stabilis\u00e9.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Des aides conjoncturelles mises en place en 2023 et 2024 apportent un soutien aux exploitations en AB ayant subi des pertes \u00e9conomiques importantes. Mais pour relancer durablement l\u2019AB, il convient de piloter plus finement la production<\/strong> (voire de mettre en place des outils de r\u00e9gulation du march\u00e9) tout en relan\u00e7ant la consommation<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Avec le ralentissement de l\u2019inflation, la consommation alimentaire bio pourrait reprendre.<\/strong> Ainsi, d\u00e9but 2024, le circuit des magasins sp\u00e9cialis\u00e9s bio connait une \u00e9volution positive de son chiffre d\u2019affaires en France. La consommation bio est \u00e9galement tr\u00e8s pr\u00e9sente dans d\u2019autres pays europ\u00e9ens, offrant la possibilit\u00e9 d\u2019aller chercher des d\u00e9bouch\u00e9s en UE pour la production bio fran\u00e7aise.<\/p>\n\n\n\n La mise en \u0153uvre de la loi Egalim<\/strong> (introduction plus massive de produits bio en restauration hors domicile) constitue un levier majeur pour offrir davantage de d\u00e9bouch\u00e9s aux agriculteurs bio.<\/p>\n\n\n\n Concernant les pratiques de production, les externalit\u00e9s positives de l\u2019AB pourraient \u00eatre valoris\u00e9es via la r\u00e9mun\u00e9ration p\u00e9renne des services rendus<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n En attendant la mise en \u0153uvre d\u2019un tel dispositif, les aides CAB (Conversion \u00e0 l\u2019Agriculture Biologique) non consomm\u00e9es pourraient \u00eatre orient\u00e9es vers l\u2019accompagnement et le soutien des agriculteurs bio.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Selon un sondage NielsenIQ issu de son bilan annuel 2023, le label \u00ab semble avoir perdu de son sens et ne justifie plus son prix \u00e9lev\u00e9, face \u00e0 d\u2019autres appellations \u00bb. Soulignant ainsi l\u2019importance pour la Bio de rappeler ses atouts et sa sp\u00e9cificit\u00e9 aux consommateurs. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n 60% des d\u00e9-consommateurs de Bio estiment que les produits certifi\u00e9s \u00ab sont trop chers par rapport aux b\u00e9n\u00e9fices qu\u2019ils apportent \u00bb: <\/p>\n\n\n\n Ces r\u00e9sultats montrent comment d\u2019autres appellations concurrencent le label <\/strong>:<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Ces conclusions rappellent l\u2019importance de communiquer sur le fait que 83\u00a0% du bio consomm\u00e9 en France est produit en France<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n![\"Les](\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Les-quatre-principales-representations-de-l-agriculture.png?resize=970%2C536&ssl=1\")
<\/figure>Une agriculture familiale \u00e0 petite \u00e9chelle<\/h3>\n\n\n\n
\n
Une agriculture \u00e0 grande \u00e9chelle, des exploitations de grande taille<\/h3>\n\n\n\n
\n
\n
\n
Une agriculture sous pression, des exploitations endett\u00e9es<\/h3>\n\n\n\n
\n
Agriculture de subsistance avec de petites structures<\/h3>\n\n\n\n
Des canaux de diffusion diversifi\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n
\n
\n
D\u00e9mographie des exploitations agricoles : quelles perspectives \u00e0 l\u2019horizon 2035 ? <\/h2>\n\n\n\n
La situation actuelle de la France en mati\u00e8re de d\u00e9mographie agricole<\/h3>\n\n\n\n
Les tendances pour les prochaines ann\u00e9es<\/h3>\n\n\n\n
\n
Agriculture biologique : quelles perspectives ?<\/h2>\n\n\n\n
Le contexte de l\u2019AB a chang\u00e9<\/h3>\n\n\n\n
Un enjeu : r\u00e9ajuster l\u2019offre bio<\/h3>\n\n\n\n
\n
\n
Quelques cultures de niche<\/h3>\n\n\n\n
Des signes encourageants pour la fili\u00e8re bio<\/h3>\n\n\n\n
\n
La n\u00e9cessit\u00e9 de rel\u00e9gitimer le label bio<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/normandiemaine.cerfrance.fr\/latelier\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/la-necessite-de-relegitimer-le-label-bio.png?resize=977%2C544&ssl=1\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n