Découvrez notre dernière veille économique consacrée au prix du lait : 420 à 450 € par 1 000 litres sur l’automne 2024.

Rédaction : Didier ROINSON

La dynamique laitière internationale reste au ralenti, tant en production que pour les échanges. Les marchés sont contrastés.

En France, le prix de base du lait sur l’année civile 2024 devrait se maintenir autour de 435 € / 1 000 l. La valorisation du lait sur le marché intérieur est le principal soutien au prix du lait.

Aide à l’analyse des résultats et aux prévisions : 420 à 450 € à l’automne 2024

Collecte et échanges internationaux sont au ralenti

En 2023, les grands bassins exportateurs ont globalement stabilisé leur collecte. Début 2024, elle est même baissière. Les livraisons de l’UE-27, des États-Unis et de la Nouvelle-Zélande sont ainsi en recul sur 12 mois (- 0,3 à – 0,6 %).

La demande internationale est toujours peu dynamique. En 2023, la Chine a largement réduit sa demande avec – 13 % d’importation de poudre. Cette tendance se poursuit sur les quatre premiers mois de 2024.

La valorisation beurre – poudre est contrastée

Les marchés internationaux des produits industriels sont partagés. D’un côté, le beurre retrouve le pic atteint en 2022 et cote 5 900 € / t. De l’autre, la poudre de lait écrémé est à la peine et autour de 2 500 € / t.

La valorisation beurre – poudre, dont l’évaluation interprofessionnelle n’est pas partagée, serait alors voisine de 340 € pour 1 000 litres. Elle pèse également sur la baisse sur le prix du lait.

Le prix du lait 2024 sera stable

Les clôtures de l’été 2024 (juin à septembre) marquent une tendance baissière du prix du lait par rapport au sommet de l’été 2023 de – 25 à + 10 € par 1 000 litres, variable selon les laiteries 

Les clôtures de fin 2024 devraient être plus stables. Le prix de base du lait pourrait ainsi se situer entre 420 et 450 € les 1 000 litres et varier sur un an entre – 10 et + 10 € par 1 000 l.

En Normandie, un nouvel acteur se démarque. En effet, les livraisons 2024 à Novandie seront payées sur une base proche de 480 € / 1 000 l.

Lactalis veut réduire sa collecte en France …

Le premier industriel laitier mondial a annoncé vouloir réduire son exposition, ainsi que celle de ses livreurs français, aux produits industriels, dont les cours sont volatils. Lactalis a ainsi validé avec l’OP Unell le principe de réduire sa collecte en France (sans préciser dans quelle proportion). En contrepartie, le prix de revient du lait sera davantage pris en compte dans la formule fixant le prix du lait.

Un signe positif sur les prix, associé à une adaptation à la réalité du terrain qui pourrait faire tache d’huile ?

Retrouvez également toutes nos veilles économiques consacrées au prix du lait sur notre site internet.

L’article Prix du lait automne 2024 est apparu en premier sur L'Atelier des études économiques.

Découvrez notre dernière veille économique consacrée au prix du lait : 420 à 440 € par 1 000 litres sur l’été 2024.

Rédaction : Didier ROINSON

La dynamique laitière internationale est au ralenti. Échanges et production sont relativement stables. Les marchés sont hésitants.

En France, la valorisation du lait sur le marché intérieur est le principal soutien du prix du lait. Dans un contexte céréalier morose, la bonne résistance du prix du lait sur 2024 redonne de l’attrait à la production laitière.

Aide à l’analyse des résultats et aux prévisions : 420 à 440 € à l’été 2024

Collecte et échanges internationaux sont au ralenti  

La croissance de la production laitière des grands bassins exportateurs a été très modérée en 2023. L’UE-27 et les États-Unis ont été au ralenti, tandis que la Nouvelle-Zélande ne compensait qu’en partie sa chute de 2022. Début 2024, la collecte reste très modérée.

La demande internationale est toujours peu dynamique. La Chine confirme en 2023 la réduction de sa demande et de ses importations, en particulier sur les poudres de lait entier.

La valorisation beurre poudre est moyenne…

Après un point bas atteint à l’été 2023 (< 300 € / 1 000 litres), les marchés internationaux se redressent doucement. Début 2024, le beurre retrouve quelques couleurs et cote 5 800 € / t. Tandis que la poudre de lait écrémé reste aux faibles niveaux de l’an passé, autour de 2 400 € / t. La valorisation beurre – poudre, toujours en attente d’un accord interprofessionnel sur son mode de calcul, serait voisine de 330 € / 1 000 litres et pèse à la baisse sur le prix du lait.

Les PGC France créent de la valeur ajoutée !

Les Produits de Grande Consommation (PGC) ont à nouveau bénéficié en 2023 de hausses de tarifs significatives en grandes surfaces, qui ont soutenu le prix du lait. La consommation des produits laitiers est résiliente et se tient bien, dans le contexte d’inflation des prix aux consommateurs. Malgré un changement de gamme des produits achetés (hausse de la part des produits à marque de distributeurs), la valeur ajoutée créée par la filière lait a augmenté de + 18 à + 20 % en deux ans, ce qui est remarquable.

Le prix du lait 2024 sur une légère tendance baissière

Les clôtures du printemps 2024 (mars à juin) devraient constater une légère baisse du prix du lait : – 25 à + 15 € par 1 000 litres, variable selon les laiteries.

Les clôtures de l’été 2024 (juin à sept.) devraient rester sur la même orientation. Le prix du lait sur 12 mois pourrait ainsi se situer dans une fourchette entre 420 et 440 € / 1 000 litres. et varier sur un an entre – 25 et + 15 € par 1 000 litres, selon les laiteries.

Retrouvez toutes nos veilles économiques consacrées au prix du lait sur notre site internet.

L’article Prix du lait été 2024 est apparu en premier sur L'Atelier des études économiques.