Les nouveaux agriculteurs réinventent l’exploitation : collectif, écologie, circuits courts. Pendant ce temps, la filière porcine espagnole fait face à des difficultés. Comment l’Europe conquiert son autonomie protéique.

Le numéro De la fourche à la fourchette juillet 2026 analyse les freins à la transition des systèmes agroalimentaires, fait le point sur la filière caprine française et décrypte les différences entre OGM et nouvelles techniques génomiques (NTG).

De la Fourche à la fourchette, juin 2026 : pratiques de la grande distribution, tensions dans les filières bovines et laitières, et adoption d’une loi pour prévenir le mal-être agricole. Un numéro riche en analyses économiques.

Le réchauffement climatique s’accélère et impacte déjà les récoltes françaises. Découvrez dans De la Fourche à la Fourchette mai 2026 comment les cultures s’adaptent face aux vagues de chaleur, au déficit hydrique et aux nouveaux défis agricoles.

Fourche à la Fourchette avril 2026 : focus sur l’approche One Health, qui relie santé humaine, animale et environnementale, et sur le soja, pilier stratégique de l’alimentation mondiale entre enjeux économiques et géopolitiques.