Prix du lait : 425 à 460 € par 1 000 litres sur l’été 2023
Découvrez notre dernière veille économique consacrée au prix du lait : 425 à 460 € par 1 000 litres sur l’été 2023
L’offre de lait mondiale, limitée en 2022, repart début 2023. Dans le contexte d’une demande ralentie, les marchés internationaux se sont retournés.
En France, le prix du lait devrait encore augmenter en 2023, soutenu par les marchés intérieurs. Le cap des 450 € par 1 000 litres est en vue. Mais il sera peut-être aussi un maximum …
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La collecte mondiale repart à la hausse
Sur l’année 2022, les États-Unis et l’UE-27 ont stabilisé leur collecte, avec une baisse sur le 1er semestre puis une hausse sur le second, favorisée par les hausses du prix du lait. La Nouvelle Zélande a souffert de conditions météo dégradées (- 3,8 %). Début 2023, États-Unis et UE-27 enregistrent une reprise de l’offre.
La demande internationale, de son côté, est peu dynamique. Après la forte hausse des importations chinoises de 2021, leur baisse significative en 2022 (- 17 à – 21 %, retour aux niveaux de 2020) n’a été que partiellement compensée par d’autres pays asiatiques (Indonésie, Philippines).
Ainsi, faute de disponibilités et de demande, le commerce mondial a reculé en 2022 : – 13 à – 15 % d’exportations pour les poudres grasses, maigres, et même pour les fromages.
Les cours très élevés du 1er semestre ont progressivement cédé du terrain. Et le beurre revient à 5 000 € / tonne, tandis que la poudre de lait écrémé tombe à 2 500 € / tonne., sa valeur moyenne sur 10 ans. La valorisation beurre – poudre, à nouveau publiée par le Cniel, chute à 365 € par 1 000 litres en mars 2023 (- 25 % sur un an).
En France, le prix du lait va dépasser les 450 € / 1 000 litres
Sur 2023, le prix du lait en France va malgré tout augmenter. Sa hausse va être permise grâce à une meilleure valorisation sur les marchés intérieurs. Les laiteries ont « fait passer » des hausses de prix significatives auprès des distributeurs, cumul des prix de revient du lait et de la hausse de leurs propres charges industrielles (énergie, carburant, emballages).
Les clôtures de mars 2023 vont acter des hausses très significatives du prix du lait conventionnel, entre + 75 et + 90 € / 1 000 litres selon les laiteries (+ 22 à + 25 %).
Les clôtures de l’été 2023 (juin à sept.) pourraient voir le prix de base franchir le seuil symbolique de 450 € et se situer entre 425 et 460 € par 1 000 litres selon les laiteries. Ce qui pourrait être aussi un maximum…
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