Prix du lait : été 2023

Temps de lecture : 2 minutes

Prix du lait : 425 à 460 € par 1 000 litres sur l’été 2023

Découvrez notre dernière veille économique consacrée au prix du lait : 425 à 460 € par 1 000 litres sur l’été 2023

L’offre de lait mondiale, limitée en 2022, repart début 2023. Dans le contexte d’une demande ralentie, les marchés internationaux se sont retournés.

En France, le prix du lait devrait encore augmenter en 2023, soutenu par les marchés intérieurs. Le cap des 450 € par 1 000 litres est en vue. Mais il sera peut-être aussi un maximum …

Aide à l’analyse des résultats et aux prévisions : 425 à 460 € à l’été 2023

Aide à l’analyse des résultats et aux prévisions : 425 à 460 € à l’été 2023
Aide à l’analyse des résultats et aux prévisions : 425 à 460 € à l’été 2023

La collecte mondiale repart à la hausse

Sur l’année 2022, les États-Unis et l’UE-27 ont stabilisé leur collecte, avec une baisse sur le 1er semestre puis une hausse sur le second, favorisée par les hausses du prix du lait. La Nouvelle Zélande a souffert de conditions météo dégradées (- 3,8 %). Début 2023, États-Unis et UE-27 enregistrent une reprise de l’offre.

La demande internationale, de son côté, est peu dynamique. Après la forte hausse des importations chinoises de 2021, leur baisse significative en 2022 (- 17 à – 21 %, retour aux niveaux de 2020) n’a été que partiellement compensée par d’autres pays asiatiques (Indonésie, Philippines).

Ainsi, faute de disponibilités et de demande, le commerce mondial a reculé en 2022 : – 13 à – 15 % d’exportations pour les poudres grasses, maigres, et même pour les fromages.

Les cours très élevés du 1er semestre ont progressivement cédé du terrain. Et le beurre revient à 5 000 € / tonne, tandis que la poudre de lait écrémé tombe à 2 500 € / tonne., sa valeur moyenne sur 10 ans. La valorisation beurre – poudre, à nouveau publiée par le Cniel, chute à 365 € par 1 000 litres en mars 2023 (- 25 % sur un an).

En France, le prix du lait va dépasser les 450 € / 1 000 litres 

Sur 2023, le prix du lait en France va malgré tout augmenter. Sa hausse va être permise grâce à une meilleure valorisation sur les marchés intérieurs. Les laiteries ont « fait passer » des hausses de prix significatives auprès des distributeurs, cumul des prix de revient du lait et de la hausse de leurs propres charges industrielles (énergie, carburant, emballages).

Les clôtures de mars 2023 vont acter des hausses très significatives du prix du lait conventionnel, entre + 75 et + 90 € / 1 000 litres selon les laiteries (+ 22 à + 25 %).

Les clôtures de l’été 2023 (juin à sept.) pourraient voir le prix de base franchir le seuil symbolique de 450 € et se situer entre 425 et 460 € par 1 000 litres selon les laiteries.  Ce qui pourrait être aussi un maximum…

En France, le prix du lait va dépasser les 450 € / 1 000 l
En France, le prix du lait va dépasser les 450 € / 1 000 litres

Retrouvez toutes nos veilles économiques consacrées au prix du lait sur notre site internet.

Partagez sur les réseaux :

Le chiffre du mois

C'est le rythme annuel moyen de la baisse des importations chinoises de lait depuis 2022

0 %

Dernières publications

Illustration fourche à la fourchette février 2025

De la Fourche à la Fourchette | Février 2025

Temps de lecture : < 1 minuteLe dérèglement climatique bouleverse l’agriculture, impactant rendements et prix. Pendant ce temps, les produits de qualité reculent face aux contraintes budgétaires. Comment adapter notre alimentation ? Décryptage des enjeux et solutions.

Lire la suite »
Note prix du lait janvier printemps 2025

Veille éco | Prix du lait printemps 2025

Temps de lecture : < 1 minute

Cette publication est réservée aux membres du réseau CERFRANCE

Cette publication est protégée par un mot de passe. Si vous êtres membre du réseau CERFRANCE et que vous n’avez pas de mot de passe, veuillez contacter votre CERFRANCE.



Lire la suite »
Etude agriculture bio résultats 2023

Observatoire l Agriculture BIO 2024 – Résultats 2023

Temps de lecture : < 1 minuteDécouvrez les défis et opportunités de l’agriculture biologique en France en 2023 : marché en transition, filières en mutation, impact du climat et stratégies pour pérenniser le bio. Un état des lieux complet avec chiffres clés et analyses.

Lire la suite »
Illustration fourche à la fourchette février 2025

De la Fourche à la Fourchette | Février 2025

Temps de lecture : < 1 minuteLe dérèglement climatique bouleverse l’agriculture, impactant rendements et prix. Pendant ce temps, les produits de qualité reculent face aux contraintes budgétaires. Comment adapter notre alimentation ? Décryptage des enjeux et solutions.

Lire la suite »

Agenda des évènements

En cours de construction