Prix du lait : 420 à 440 € par 1 000 litres sur l’été 2024
Découvrez notre dernière veille économique consacrée au prix du lait : 420 à 440 € par 1 000 litres sur l’été 2024.
Rédaction : Didier ROINSON
La dynamique laitière internationale est au ralenti. Échanges et production sont relativement stables. Les marchés sont hésitants.
En France, la valorisation du lait sur le marché intérieur est le principal soutien du prix du lait. Dans un contexte céréalier morose, la bonne résistance du prix du lait sur 2024 redonne de l’attrait à la production laitière.
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Collecte et échanges internationaux sont au ralenti
La croissance de la production laitière des grands bassins exportateurs a été très modérée en 2023. L’UE-27 et les États-Unis ont été au ralenti, tandis que la Nouvelle-Zélande ne compensait qu’en partie sa chute de 2022. Début 2024, la collecte reste très modérée.
La demande internationale est toujours peu dynamique. La Chine confirme en 2023 la réduction de sa demande et de ses importations, en particulier sur les poudres de lait entier.
La valorisation beurre poudre est moyenne…
Après un point bas atteint à l’été 2023 (< 300 € / 1 000 litres), les marchés internationaux se redressent doucement. Début 2024, le beurre retrouve quelques couleurs et cote 5 800 € / t. Tandis que la poudre de lait écrémé reste aux faibles niveaux de l’an passé, autour de 2 400 € / t. La valorisation beurre – poudre, toujours en attente d’un accord interprofessionnel sur son mode de calcul, serait voisine de 330 € / 1 000 litres et pèse à la baisse sur le prix du lait.
Les PGC France créent de la valeur ajoutée !
Les Produits de Grande Consommation (PGC) ont à nouveau bénéficié en 2023 de hausses de tarifs significatives en grandes surfaces, qui ont soutenu le prix du lait. La consommation des produits laitiers est résiliente et se tient bien, dans le contexte d’inflation des prix aux consommateurs. Malgré un changement de gamme des produits achetés (hausse de la part des produits à marque de distributeurs), la valeur ajoutée créée par la filière lait a augmenté de + 18 à + 20 % en deux ans, ce qui est remarquable.
Le prix du lait 2024 sur une légère tendance baissière
Les clôtures du printemps 2024 (mars à juin) devraient constater une légère baisse du prix du lait : – 25 à + 15 € par 1 000 litres, variable selon les laiteries.
Les clôtures de l’été 2024 (juin à sept.) devraient rester sur la même orientation. Le prix du lait sur 12 mois pourrait ainsi se situer dans une fourchette entre 420 et 440 € / 1 000 litres. et varier sur un an entre – 25 et + 15 € par 1 000 litres, selon les laiteries.
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