Le rapport analyse le partage de la valeur alimentaire, l’inflation, les dépendances françaises aux importations et exportations, ainsi que les innovations qui transforment l’agroalimentaire.

Les nouveaux agriculteurs réinventent l’exploitation : collectif, écologie, circuits courts. Pendant ce temps, la filière porcine espagnole fait face à des difficultés. Comment l’Europe conquiert son autonomie protéique.