La crise sanitaire actuelle modifie les modes de consommation de viande bovine, donc les flux d’animaux et leurs prix, et ce pour plusieurs années.
Néanmoins, est-ce que cela peut être l’élément déclencheur pour une prise en main collective de la filière viande bovine, dans la perspective de mieux rémunérer ses éleveurs, qui sont actuellement à des faibles niveaux de rentabilité ?