Le rapport analyse le partage de la valeur alimentaire, l’inflation, les dépendances françaises aux importations et exportations, ainsi que les innovations qui transforment l’agroalimentaire.
Les nouveaux agriculteurs réinventent l’exploitation : collectif, écologie, circuits courts. Pendant ce temps, la filière porcine espagnole fait face à des difficultés. Comment l’Europe conquiert son autonomie protéique.
Le numéro De la fourche à la fourchette juillet 2026 analyse les freins à la transition des systèmes agroalimentaires, fait le point sur la filière caprine française et décrypte les différences entre OGM et nouvelles techniques génomiques (NTG).
De la Fourche à la fourchette, juin 2026 : pratiques de la grande distribution, tensions dans les filières bovines et laitières, et adoption d’une loi pour prévenir le mal-être agricole. Un numéro riche en analyses économiques.
Le réchauffement climatique s’accélère et impacte déjà les récoltes françaises. Découvrez dans De la Fourche à la Fourchette mai 2026 comment les cultures s’adaptent face aux vagues de chaleur, au déficit hydrique et aux nouveaux défis agricoles.
Fourche à la Fourchette avril 2026 : focus sur l’approche One Health, qui relie santé humaine, animale et environnementale, et sur le soja, pilier stratégique de l’alimentation mondiale entre enjeux économiques et géopolitiques.
Fourche fourchette mars 2026 : des solutions pour
relancer l’installation agricole — marrainage, groupes d’échange, périodes d’essai, fermes collectives — et améliorer la
rentabilité et la transmissibilité des élevages bovins viande.
D’ici 2035, 1/3 des agriculteurs français pourraient partir à la retraite, posant un défi majeur de renouvellement. L’accès au foncier, les coûts élevés et la concurrence européenne (ex. : restructuration laitière allemande) interrogent la compétitivité des exploitations. De la Fourche à la Fourchette – Février explore ces enjeux et propose des pistes pour une agriculture française résiliente.
De la fourche à la fourchette janvier 2026 décrypte les défis clés de l’agriculture et de l’alimentation : lutte contre le gaspillage, tri des biodéchets et nouvelles solutions de financement pour construire une agriculture durable et solidaire.
De la Fourche à la Fourchette – Septembre 2025 : agri-influenceurs, défis sanitaires de l’élevage et inquiétudes des consommateurs face aux infos contradictoires sur l’alimentation.
C'est le nombre moyen d'UTH dans une exploitation laitière normande
