Observatoire de production laitière Résultats au 4e trimestre 2019
La conjoncture laitière est favorable en 2019. Le prix de vente du lait progresse, mais il ne suffit pas à faire face au prix de revient, qui augmente à peine. La situation économique et financière des exploitations profite toutefois de l’embellie. Au printemps 2020, la conjoncture laitière est fragilisée par l’épidémie de coronavirus. Deux scénarios économiques face à une potentielle baisse de prix sont envisagés.
